花青素转录因子调控机制及代谢工程研究进展

花青素是广泛存在于植物中的一类重要的类黄酮化合物,在植物生长发育和人类营养保健方面具有重要价值。花青素的生物合成途径已经解析得比较清楚,但花青素的代谢调控网络还在不断完善。调控花青素生物合成的转录因子主要包括MYB、bHLH和WD40三大类,这些转录因子通过激活或抑制CHS、ANS和DFR等花青素途径关键结构基因的表达水平,进而决定花青素积累的部位与水平。该文结合国内外花青素生物合成与转录调控方面的研究进展,简要介绍了花青素的生物合成途径,归纳总结了模式植物中花青素代谢调控的分子机理,尤其是MYB、bHLH和WD40三类主要转录因子的调控机理,以及这些转录因子在观赏植物和水果等经济作物花青素代谢工程中的应用。该文将为系统阐明花青素的转录调控机制和利用代谢工程改良花青素的相关研究提供有益参考

机械损伤对富士苹果酶促褐变的影响

研究了富士苹果机械损伤后在5℃和18℃贮藏条件下对生理变化及酶活性的影响。结果表明,机械损伤后的果实相对电导率急剧增大、L＊值迅速下降、多酚含量逐渐降低、丙二醛（MDA）含量逐渐上升,果肉快速发生褐变。机械损伤提高了多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）的活性,抑制了超氧化物歧化酶（SOD）的活性。随着贮藏时间的延长,除了PPO外,其它指标都呈现了上升、下降的反复过程,说明组织自身的保护酶系统对伤胁迫具有生理防御作用,而且在低温贮藏时酶活性较强而能有效地延缓果实的衰老

Fabrication of Pattern of Graphene Oxide and Au Nanoparticles by Microcontanct Printing Technique

通过改良的“Hummers方法”制得氧化石墨烯，利用聚二甲基硅氧烷（PDMS）弹性印章的微接触印刷技术，以Au膜和氧化石墨烯溶液为“墨水”，通过二次印章转移，分别将Au纳米粒子和氧化石墨烯（Graphene Oxide，GO）转移至修饰了(3-氨基丙基)三乙氧基硅烷（APTES）的ITO基底（APTES/ITO）表面. 利用场发射扫描电子显微镜（FE-SEM）、原子力显微镜（AFM）等表征图案，结果表明转移的AuNPs和GO组成的复合图案均匀，致密性较好. 利用表面电势显微镜（Surface Potential Microscope，SEPM，KFM）测定了各部分的表面电势，以APTES/ITO基底表面为表面电势零点，各部分表面电势大小为：APTES/ITO > GO > Au（0，-11.6，-44.2 mV）.Graphene oxide (GO) was prepared by modified Hummers method. Using the GO solution as "ink", Au nanoparticles (AuNPs) and GO were transferred to the surface of ITO substrate modified with (3-aminopropyl) triethoxysilane (APTES/ITO) in a sequence. The transferred AuNPs and GO could form a uniform and dense composite pattern which was characterized by FE-SEM and AFM. Moreover, using the APTES/ITO substrate surface potential as zero, the sequences of the surface potential were APTES>GO>Au.国家自然科学基金项目（No. 21073038，No. 21173048）资助作者联系地址：福州大学 化学化工学院，教育部暨福建省食品安全和分析检测重点实验室，福建 福州 350108Author's Address: Key Laboratory of Analysis and Detection Technology for Food Safety, Ministry of Education, College of Chemistry and Chemical Engineering, Fuzhou University, Fuzhou 350108, China通讯作者E-mail：[email protected]