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3 research outputs found

Quality Characteristics of Takju, Yakju, Spirit made by Cereal Nuruks

Author: Chen X
Dickinson JR
Kang MY
Lee JS
Lee MK
Lee TS
Lee TS
So MH
Song JC
김다래
박진호
박찬우
백창호
서미영
서원택
우승미
이상진
이승주
이진원
이진호
이택수
정석태
진영
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

Quality Characteristics of White Pan Bread Produced from Resistant Starch-Enhanced Brown Rice

Author: Champomier-Vergès M. C.
Cho S. J.
Choi E. J.
Hylla S.
MaCullough M. A. P.
Mun S. H.
Rocha J. M.
Sanz-Penella J. M.
Trowell H.
김민지
김옥선
김완수
김유진
김은지
김정옥
김정훈
류복미
배천호
백창호
송지영
염경훈
우관식
유병성
이미혜
이찬
이흠숙
정경임
정상열
정인창
최동순
최익준
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

Quality Chatacteristics of Vinegar using Wasabi japonica Matsum Leaves

Author: Ann YG
Entani E
Eun JS
Jeong YJ
Jeong YJ
Jeong YJ
Kim DH
Kim DH
Kim HJ
Kwon SH
Lee JH
Lee SW
Park KI
Rha YA
Rha YA
Seo JH
Vogel RA
Yamada Y
Yoon HN
김민주
나환식
류충호
박은애
박희전
백창호
서광명
서주영
서효빈
신진숙
안용근
우관식
이기동
이기동
이재철
정용진
정용진
조계만
조문수
홍성민
홍성민
Publication venue: 'Culinary Society of Korea'
Publication date
Field of study

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