Validation of a food frequency questionnaire for children and adolescents aged 4 to 11 years living in Salvador, Bahia.

OBJECTIVE: To assess the validity of a food frequency questionnaire (FFQ) by applying it to children and adolescents living in Salvador, Bahia. METHODS: The validity of this FFQ with 98 food items was investigated among 108 children and adolescents who were selected from a sample of 1445 that had been planned for a study on the risk factors for asthma and other allergic diseases. The adults responsible for these children and adolescents gave responses for a 24-hour recall (R24h) and an FFQ. The average energy and nutrient values from the FFQ were compared with those from the R24h by means of the paired t test and Pearson correlation coefficients. The concordance was evaluated using the Bland-Altman method and kappa statistics. RESULTS: The energy and nutrient intake estimated using the FFQ was significantly higher than what was obtained using the R24h. The correlation coefficients adjusted for energy were statistically significant for protein, fat, vitamin C and zinc. The weighted kappa values ranged from 0.06 for vitamin A (p = 0.24) to 0.34 for energy (p < 0.00). The results from the Bland-Altman plots for lipid, protein and zinc showed the most significant validity parameters, and zinc was found to show the best concordance. CONCLUSION: The results suggest that the FFQ showed satisfactory validity for use in studies involving children and adolescents

Resposta terapêutica e profilática com ferro e ácido fólico na anemia em crianças de creches públicas em Goiânia, Goiás, Brasil: ensaio clínico randomizado

The objective of this study was to assess the prevalence of anemia and the therapeutic and prophylactic response to ferrous sulfate and folic acid. A double-blind, randomized, controlled clinical trial was conducted with 196 children 6 to 24 months of age enrolled in municipal daycare centers in Goiânia, Goiás State, Brazil. The children were assigned to two treatment groups that received a daily dose (5 times a week) of either 4.2mg/kg/day of ferrous sulfate + folic acid (50µg) or 4.2mg/kg/day of ferrous sulfate + folic acid placebo. One of the prevention groups received 1.4mg/kg/day of ferrous sulfate + folic acid (50µg/day) and the other 1.4mg/kg/day of ferrous sulfate + folic acid placebo. Supplementation lasted approximately three months. Baseline anemia prevalence was 56.1% (95%CI: 48.9-63.1). After treatment, anemia prevalence in the folic acid group (14%) was lower than in the placebo group (34.9%) (p = 0.02). After prophylaxis in the non-anemic children, the incidence of anemia did not differ between the groups, but there was an increase in hemoglobin level in the folic acid group (p = 0.003). Iron plus folic acid was effective for the treatment of anemia and improvement of hemoglobin level in non-anemic children.Avaliar a prevalência de anemia e a resposta terapêutica e profilática do sulfato ferroso e ácido fólico. Realizou-se um ensaio clínico controlado randomizado, duplo-cego, com 196 crianças de 6 a 24 meses, dos Centros Municipais de Educação Infantil de Goiânia, Goiás, Brasil. As crianças foram alocadas em dois grupos de tratamento que receberam dose diária (5x/semana) com 4,2mg/kg/dia de sulfato ferroso + ácido fólico (50µg) ou 4,2mg/kg/dia de sulfato ferroso + placebo de ácido fólico. Um dos grupos de prevenção recebeu 1,4 mg/kg/dia de sulfato ferroso + ácido fólico (50µg/dia) e o outro 1,4mg/kg/dia de sulfato ferroso + placebo de ácido fólico. A suplementação durou cerca de três meses. A prevalência de anemia inicial foi de 56,1% (IC95%: 48,9-63,1). Após o tratamento, a prevalência de anemia no grupo ácido fólico (14%) foi menor que no grupo placebo (34,9%; p = 0,02). Após profilaxia dos não anêmicos, a incidência de anemia não diferiu entre os grupos, porém, houve incremento da hemoglobina no grupo ácido fólico (p = 0,003). O ferro associado com ácido fólico foi eficaz no tratamento da anemia e na melhoria da hemoglobina nos não anêmicos.Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Universidade Federal de Goiás Faculdade de NutriçãoUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)Universidade Federal de Goiás Instituto de Patologia Tropical e Saúde PúblicaVila São José Bento CotolengoUNIFESPSciEL

Fatores associados à interrupção precoce do aleitamento materno: um estudo de coorte de nascimento em dois municípios do Recôncavo da Bahia, Brasil

Este estudo objetivou identificar a duração mediana e os fatores associados à interrupção precoce do aleitamento materno. Envolveu uma coorte de nascimento de 531 crianças acompanhadas até os dois anos de idade em dois municípios do Recôncavo da Bahia, Brasil. Utilizaram-se a análise de sobrevivência e o modelo multivariado de Cox. A duração mediana foi de 74,73, 211,25 e 432,63 dias, respectivamente, para o aleitamento materno exclusivo, misto complementado e total. A ausência materna ao pré-natal elevou em 173% (HR = 2,73; IC95%: 1,89-3,93) o risco de diminuir a duração do aleitamento materno exclusivo, em 83% (HR = 1,83; IC95%: 1,06-3,16) o risco da adoção do aleitamento misto complementado e em 38% (HR = 1,38; IC95%: 1,06-1,81) o risco da descontinuidade do aleitamento materno. O trabalho materno fora do domicílio e a área de residência urbana aumentaram o risco para interrupção precoce do aleitamento materno. A ampliação do acesso ao pré-natal e da rede de proteção às mães que trabalham fora do domicilio e àquelas que residem na área urbana poderia aumentar a duração da amamentação no Recôncavo da Bahia.This study aimed to identify the median duration of breastfeeding and associated factors in a cohort of 531 infants in two municipalities in the Recôncavo region, Bahia State, Brazil. Breastfeeding duration was estimated by survival analysis and its associations by the Cox ultivariate model. Median duration of exclusive breastfeeding, mixed breastfeeding with complementary feeding, and total breastfeeding was 74.73, 211.25, and 432.63 days, respectively. Lack of prenatal care increased the risk of shortening exclusive breastfeeding by 173% (HR = 2.73; 95%CI: 1.89-3.93), of adopting mixed breastfeeding with complementary feeding by 83% (HR = 1.83; 95%CI: 1.06-3.16), and of discontinuing breastfeeding entirely by 38% (HR = 1.38; 95%CI: 1.06-1.81). Both maternal employment and residence in an urban area increased the risk of early breastfeeding cessation. Expansion of access to prenatal care and the safety network for employed mothers living in urban areas could increase breastfeeding duration in the target region

Contributions for the capacity development in Food and Nutrition in Public Health

Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) Departamento de Políticas Públicas e Saúde ColetivaUniversidade do Estado do Rio de Janeiro Departamento de Nutrição SocialUniversidade Federal do Ceará Departamento de Saúde ComunitáriaAssociação Brasileira de Saúde ColetivaUNIFESP, Depto. de Políticas Públicas e Saúde ColetivaSciEL