A hipertensão arterial e a família: a necessidade do cuidado familiar La hipertensión arterial y la familia: la necesidad del cuidado familiar Arterial hypertension in the family: the need for family care

O estudo, de caráter qualitativo, foi desenvolvido no período de março a julho de 2007, em Maringá - PR, com o objetivo de compreender a experiência da família com a hipertensão arterial (HA), utilizando a Teoria Fundamentada nos Dados como referencial metodológico. Os informantes foram 14 famílias que convivem com diferentes estágios da HA. Os dados foram obtidos por meio de entrevistas abertas. Os resultados revelaram que a participação da família é um importante fator para o tratamento e controle da doença, e que esta atuação é diferenciada quando o indivíduo apresenta alguma dependência. Se ocorre dependência, há sobrecarga do cuidador; quando esta não existe, a participação da família é esporádica, resumindo-se em auxiliá-lo no tratamento medicamentoso e acompanhá-lo em visitas ao médico. Em alguns casos, outros membros familiares apresentam mudanças de hábitos relacionadas à alimentação e à prática de atividades físicas. Os resultados reforçam a necessidade de uma assistência ao hipertenso centrada na família.<br>El estudio, de carácter cualitativo, fue desarrollado en el período de marzo a julio de 2007, en Maringá - PR, con el objetivo de comprender la experiencia de la familia con hipertensión arterial (HA). La Teoría Fundamentada en los Datos fue utilizada como marco metodológico. Los informantes fueron 14 familias que conviven con diferentes niveles de la HA. Los datos fueron obtenidos por medio de entrevistas abiertas. Los resultados revelaron que la participación de la familia constituye un importante factor para el tratamiento y control de la enfermedad y que esta actuación es diferenciada cuando el individuo presenta alguna dependencia. Si ocurre dependencia, aparece una sobrecarga para el cuidador; cuando esta no existe, la participación de la familia es esporádica, resumiéndose a auxiliarlo en el tratamiento medicamentoso y a acompañarlo en las visitas al médico. En algunos casos, otros miembros familiares presentan un cambio de hábitos, relacionados a la alimentación y a la práctica de actividades físicas. Los resultados refuerzan la necesidad de ofrecer una asistencia al hipertenso centrada en la familia.<br>This qualitative study was performed from March to July 2007 in the city of Maringá, Paraná State, Brazil, and aimed to understand the family's experience with arterial hypertension (AH), using Grounded Theory as the methodological framework. Informants were 14 families that live with different AH stages. The data were obtained through open interviews. The results showed that family participation is an important factor for disease treatment and control, and that this action is differentiated when individuals present some sort of dependence. If dependence occurs, there is caregiver overload; when dependence does not exist, family participation is sporadic, being limited to helping the patients in the drug treatment and accompanying them to the medical appointment. In some cases, other family members present habit changes relating to food and practicing physical activities. The results reinforce the need for family-centered hypertensive patient care

Folic acid content and antioxidant activity of different types of beers available in Hungarian retail

In this study 40 Hungarian retail beers were evaluated for folic acid content, antioxidant profile and physicochemical parameters. The physicochemical parameters, folic acid content and antioxidant activity of alcohol-free beers were the lowest. Folic acid content of beers aged with sour cherries showed high values, more than 0.4 mg/l and an alcohol-free beer-based mixed drink made with lemon juice contained more than 0.2 mg/l of folic acid. Dark beers and beers aged with sour cherries had the highest antioxidant activity probably owing to their high extract content, components released from the fruits and special malts. These results highlight the possibility of achieving adequate folic acid and relevant antioxidant intake without excessive alcohol and energy consumption by selecting appropriate beer types

Effect of Dilute Alkaline Steeping on Mold Contamination, Toxicity, and Nutritive Value of Maize Malt

The primary aim of this research was to investigate the effect of dilute alkaline steeping on molds and toxicity of maize malt. Samples of maize were collected from one farm located in the Serbian autonomous region Vojvodina. Steeping regimes were performed by using 0.1, 0.2, and 0.3% NaOH solutions. The effects of these solutions on mold contamination, total aflatoxin (AFLA), deoxynivalenol (DON), zearalenone (ZON), rootlet length, moisture, total nitrogen, content of protein, fat content, ash content, content of total carbohydrates, and energy value of maize malt were evaluated. Steeping in 0.1, 0.2, and 0.3% NaOH reduced the levels of molds from 10(6) to 10(4) CFU/g, and steeping in 0.3% NaOH eliminated some of the mold genera. Also, it significantly reduced (P lt 0.05) the level of total AFLA, DON, and ZON. However, steeping in (control) water also significantly reduced (P lt 0.05) the level of DON and ZON. Malting also significantly reduced (P lt 0.05) total nitrogen and therefore content of proteins. However, steeping in 0.1, 0.2, and 0.3% NaOH caused significantly smaller reductions (P lt 0.05). Significant reduction (P lt 0.05) was also observed in the rootlet length, content of fat, and ash content. Steeping in 0.3% NaOH is proposed as a method for the reduction of mold and AFLA, DON, and ZON contamination during maize malting. Energy value of maize increases in the malting process regardless of the steeping regime

Efetividade da fonoterapia em pacientes com paralisia facial pós-parotidectomia

O objetivo deste estudo foi verificar a efetividade da fonoterapia em pacientes com paralisia facial decorrente da manipulação do VII nervo encefálico realizada durante o tratamento cirúrgico para neoplasia de glândula parótida, assim como, identificar e promover intervenção fonoaudiológica das alterações de sucção, mastigação e deglutição. Trata-se de uma pesquisa qualitativa com análise descritiva. A avaliação constou da análise da face em repouso e em movimento, documentação fotográfica, uso do Paquímetro Digital para quantificação da paralisia facial, além da avaliação das funções estomatognáticas. A fonoterapia foi definida com base nos achados da avaliação e seguiu a necessidade de cada indivíduo. Nos resultados da avaliação pós-fonoterapia em repouso houve melhora em todos os aspectos avaliados nos quatro pacientes. Na avaliação em movimento três pacientes apresentaram movimentação mais clara da pele com aumento do número e profundidade das rugas. No registro fotográfico todos os pacientes obtiveram melhora significante nos movimentos avaliados, sendo possível observar um aumento nas linhas de expressões e maior simetria entre as hemifaces. Os valores da incompetência dos movimentos, mensurados pós-fonoterapia, demonstraram melhora significante em todos os pontos medidos. A fonoterapia proposta para os casos de paralisia facial pós-parotidectomia foi eficiente na melhora da mímica facial, sobretudo para as alterações das funções estomatognáticas. É importante salientar a necessidade de novas pesquisas envolvendo um número maior de participantes para garantir a fidedignidade dos achados