Hacia una interpretación de la Educación Ciudadana en Argentina

El artículo intenta analizar el discurso de la Educación Ciudadana, el cual ha tenido una gran repercusión en el Diseño Curricular del Nivel Secundario de la provincia de Buenos Aires (Argentina), pues conjuntamente con la implementación de los nuevos Diseños Curriculares, se ha incorporado la materia Construcción de Ciudadanía. El análisis incluye dos puntos centrales para pensar al ciudadano, ya sea a partir de la posesión de determinados derechos o, a partir de la relación con el Estado y el status que le otorga la política. El recorrido sobre ambos modos de pensarlo nos lleva a dos caminos, por un lado la ciudadanía como derecho natural y, por el otro  la formación de una identidad ciudadana que la educación ha tomado como un modo universal de ser sujeto.The article focuses on the discourse of citizenship education, which has had a major impact on the Secondary Level Curriculum Design in the province of Buenos Aires (Argentina), because together with the implementation of new curricula, has been incorporated Building Citizenship matters. The analysis includes two main points to think about the citizen, either from the possession of certain rights or from the relationship with the state and status granted by the policy. Walking on two modes of thinking leads to two ways, first as a natural right of citizenship and, on the other the formation of a civic identity that education has taken as a universal way of being a subject.Fil: Emiliozzi, María Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales; Argentin

Desnaturalização do dispositivo pedagógico na educação do corpo

En este escrito trataremos de plantear las relaciones entre Pedagogía y Educación en general, y con la Educación Física en particular, ya que el discurso pedagógico continúa operando como un saber que fundamenta el curriculum de la Educación Secundaria (Argentina). Se buscará desplegar un análisis sobre el saber y las relaciones de poder que permitieron las condiciones de posibilidad de la pedagogía, y la conformación de un modo de concebir al sujeto a partir de la sustancia, de lo tangible. La problematización del sujeto, implica un giro epistemológico que posee consecuencias en el modo de pensar las relaciones entre teoría y práctica, enseñanza y aprendizaje, profesor y alumno, entre otras; y abre un camino que no pretende ser algo verdadero, en el sentido de definitivo, sino otra herramienta.This paper addresses the relationship between pedagogy and education in general, and Physical Education in particular, as the pedagogical discourse continues to operate as a sort of knowledge underpinning the curriculum of secondary education (Argentina). The study seeks to deploy an analysis of knowledge and power relations that allowed the conditions for the possibility of pedagogy, and gave rise to a conception of the subject from the substance, the tangible. The problematization of the subject involves an epistemological shift that has consequences for the way of thinking the relationship between theory and practice, teaching and learning, teachers and students, among others; and opens a path that does not intend to be something real, in the final sense, but another tool.Neste artigo busco expressar a relação entre a pedagogia e a educação em geral e da Educação Física em particular, uma vez que o discurso pedagógico continua a operar como um conhecimento que sustenta o currículo do ensino secundário (Argentina). O artigo busca implementar uma análise de conhecimentos e relações de poder que permitiu que as condições de possibilidade da pedagogia e da formação de uma concepção do sujeito a partir da substância, do tangível. A problematização do tema envolve uma mudança epistemológica que tem consequências na forma de pensar a relação entre teoria e prática, ensino e aprendizagem, professores e alunos, entre outros; e abre um caminho que não tem a pretensão de ser algo real, no sentido final, mas outra ferramenta.Fil: Emiliozzi, María Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educacion; Argentin

En busca del buen jugador: entre saber jugar y saber el juego : una propuesta de intervención para su constitución

The purpose of this article is to display some tools that allowus the possibility to think about the existence of the "good player". Our starting point is the conviction that a good player is not just a personwho playswell the game, but that she is constituted by other features orways of being. For this reason, it seems appropiate to highlight that playing is not a natural capacity of men and that children do not play as a result of a "biological mandate". Quite on the contrary, games and play are cultural knowledges that are taught and have to be taught. In this sense, the teacher's strategies constitute a vital point in the formation of the player, because theway they distribute knowledge will condition the autonomy in the person.El presente artículo propone desplegar herramientas o, al menos, construir focos luminosos que nos brinden la posibilidad de pensar en la existencia del "buen jugador", partiendo de la convicción de que éste no es sólo quien juega bien un juego, sino que se constituye por otras características o modos de ser.Por ello, resulta pertinente poner "en juego" que jugar no es una capacidad natural del hombre y que los infantes no juegan porque así lo dice el "mandato biológico", sino que, tanto los juegos como el jugar, son saberes culturales que son (han de ser) enseñados. Aquí, la estrategia de intervención del docente es una pieza fundamental en la constitución de ese jugador, en tanto que su modo de trasmitir el saber posibilitará una autonomía del juego en el sujet

Problematics on the body of the socio-motor education: From the universal and complete subject to the particular and divided subject

El artículo intenta bucear sobre el discurso de la praxiología que atraviesa los nuevos diseños curriculares de la Provincia de Buenos Aires (Argentina). El recorrido sobre el discurso se llevará a cabo a través de las herramientas de la arqueología que nos propone Michel Foucault. La pregunta por el saber que sustenta el discurso de la praxiología nos permitirá ver el conjunto de los elementos: objetos, tipos de formulación, conceptos y elecciones que permite establecer. Sumergirnos en el discurso praxiológico, analizar el saber en el que se sostiene, nos permite establecer el tipo de práctica que se construye y el sujeto que se supone, lo cual nos da el puntapié inicial para efectuar una problematización sobre el lugar del sujeto en ese haz de relaciones que se establece a partir de ciertos saberes. La crítica referirá, al análisis de los límites y la reflexión sobre ellos en relación al sujeto, en lo que nos es dado como verdadero, universal y necesario en la educación a partir de cierta constitución del saber.Fil: Emiliozzi, María Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales; Argentina. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educacion; Argentin

Desplazamientos epistemológicos del curriculum de la Educación Secundaria : La otra cara de la moneda, pero la misma moneda al fin

Fil: Emiliozzi, María Valeria. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación; Argentina

STUDY OF SOME PRETREATMENTS FOR OPTIMIZING THE DEHYDRATION OF BIOLOGICAL CARROTS

The experimental work proposed has tested the use of some pre-treatments to optimize the dehydration of biological carrots (var. Romance) The pre-treatments used were: 1) blanching (95°C) for 1.5 min, 2) blanching (70°) with citric acid 2% (w/v) for 2 min, 3) dipping in pectin’s 1% (w/v) for 1 min, 4) dipping in pectin’s 1% (w/v) with vacuum impregnation technology for 10 sec at 734 mbar. The aim of this work was to evaluate and compare the effects on carrot quality attributes. For this goal, the trial involved the use of various analytical techniques such as the enzyme activity test for peroxidase (POD), colorimetric analysis, determination of the total phenol content, extraction and quantification of carotenoids, rehydration process analysis. In addition, four semi-theoretical mathematical models were used to describe the pattern of dehydration of the pre-treated carrot washers. In light of the results obtained, the blanching pre-treatment at 70°C with 2% citric acid (w/v) has preserved more than all the nutritional characteristics of the carrot during the dehydration process. This pre-treatment showed an almost complete inactivation of the enzyme peroxidase (POD), an average dehydration rate of 6 hours, a colour angle (h) with a tint tending to red tones (the visual appearance is appreciated by some consumers and therefore considered a positive attribute in the choice of the product). Analysis of the carotenoid and total phenol content showed that blanching at 70°C with 2% citric acid was, like control and immersion in 1% pectin’s, the best pre-treatment with less loss of quality components (carotenoids and phenols) during dehydration. The work has also shown that the Logarithmic model can be used as the only model to predict moisture loss for all the dehydration pre-treatments used in experimentation

Hacia una epistemología para pensar el sujeto

La ponencia aborda una serie de tensiones que ponen en juego, no sólo dos epistemologías a partir de las cuales se puede pensar el sujeto, sino también otra lógica del sujeto y de la educación. El curriculum de la Educación Secundaria se sostiene en una epistemología que no logra desprenderse del ser del alumno (lo biológico, la esencia), y de un deber ser producto de un orden médico, biológico, psicológico. Todos los argumentos pasan primero por el cuerpo, por un principio de salud que parte de lo material, por un principio humanista que parte de la esencia y por un principio fisiológico que hace a una Educación Física. Esta perspectiva conlleva un planteo evolucionista, y un sujeto ubicado en un tiempo lineal cuya caracterización pone en la sustancia todo lo que lo conforma, como si la sustancia ya fuera el sujeto. La problemática que se plantea es que el lenguaje está antes que el cuerpo biológico, y el sujeto no sólo nace en el lenguaje sino por el lenguaje. Esto nos permite desarrollar pensar una epistemología que considera al lenguaje como causa del sujeto y construir una lógica que está hecha por el lenguaje y atrapada en élFil: Emiliozzi, María Valeria. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación; Argentina

Distinct and conserved transcriptomic changes during nematode-induced giant cell development in tomato compared with Arabidopsis: a functional role for gene repression

Root-knot nematodes (RKNs) induce giant cells (GCs) from root vascular cells inside the galls. Accompanying molecular changes as a function of infection time and across different species, and their functional impact, are still poorly understood. Thus, the transcriptomes of tomato galls and laser capture microdissected (LCM) GCs over the course of parasitism were compared with those of Arabidopsis, and functional analysis of a repressed gene was performed. Microarray hybridization with RNA from galls and LCM GCs, infection-reproduction tests and quantitative reverse transcription-polymerase chain reaction (qRT-PCR) transcriptional profiles in susceptible and resistant (Mi-1) lines were performed in tomato. Tomato GC-induced genes include some possibly contributing to the epigenetic control of GC identity. GC-repressed genes are conserved between tomato and Arabidopsis, notably those involved in lignin deposition. However, genes related to the regulation of gene expression diverge, suggesting that diverse transcriptional regulators mediate common responses leading to GC formation in different plant species. TPX1, a cell wall peroxidase specifically involved in lignification, was strongly repressed in GCs/galls, but induced in a nearly isogenic Mi-1 resistant line on nematode infection. TPX1 overexpression in susceptible plants hindered nematode reproduction and GC expansion. Time-course and cross-species comparisons of gall and GC transcriptomes provide novel insights pointing to the relevance of gene repression during RKN establishment

The spoliation of the imperfections. The effect of advertising and a culture of the body

Escrito a modo de ensayo, este texto pone en perspectiva una problemática que podría resumirse en la siguiente frase: La cultura corporal universal que reproducen las revistas de tendencias. En este sentido, el texto buscará poner sobre la mesa los enunciados sobre el cuerpo que las revistas de tendencias difunden, y el modelo cultural que intentan generar a través de prácticas orientadas a adoptar nuevos estilos y formas de vida. Estos modos corporales apuntan directamente sobre el cuerpo hasta el punto tal de conformar modelos universales de ser sujeto. Aquí los aportes de los pensadores de la Escuela de Frankfurt serán claves para desandar el camino hacia el objetivo propuestoWritten as an essay, this text puts into perspective a problem that could be summarized in the following sentence: The universal body culture that reproduce the trend magazines. In this sense, the text will look to table statements about the body that spread trend magazines, and cultural model that attempt to generate through practices to adopt new styles and lifestyles. These modes bodily point directly over the body to the point of forming such universal models of being. Here the contributions of the thinkers of the Frankfurt School will be key to retrace the path to the objectiveFil: Emiliozzi, María Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico La Plata. Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales; Argentin

The effect of intermittent drying on drying kinetics and quality change dynamics of organic carrot (daucus carota v. laguna)

The objective of this research was to investigate the effect of intermittent drying on drying kinetics and quality of organic carrots. Drying time can be reduced by 18.2 % to 25.5% after tempering for 1 and 3 hours.Tempering for 3 hours at 30% moisture levels had shown shorter drying time, minimal color changes at 8.43 and the highest retention of total carotenoids of up to 7 8%.The Page, Midili and Two term equations were found to be appropriate to describe the drying kinetics of organic carrot