III Congreso Latinoamericano de Plantas Medicinales

En este artículo se pueden encontrar los resúmenes de las conferencias magistrales del III Congreso Latinoamericano de Plantas Medicinales, desarrollado del 12 al 14 de agosto de 2015 en la ciudad de Iquitos, Perú

VI Encuentro Científico de la Amazonía Peruana

La producción agrícola de monocultivos a gran escala han generado el desenvolvimiento de técnicas para mejorar la calidad de los cultivos, entre ellas el uso de productos físicos químicos y biológicos para la protección contra plagas y enfermedades, trayendo como consecuencia la fragmentación y desplazamiento de habitas. En este estudio se sugiere a la especie Dugesia tigrina (Girard) como organismo modelo para el biomonitoramiento de ecosistemas acuáticos de la cuenca Araguaia-Tocantins/Brasil, áreas de intensa producción agrícola

III Congreso Latinoamericano de Plantas Medicinales

En este artículo se pueden encontrar los resúmenes de las presentaciones de pósteres del III Congreso Latinoamericano de Plantas Medicinales, desarrollado del 12 al 14 de agosto de 2015 en la ciudad de Iquitos, Perú

III Congreso Latinoamericano de Plantas Medicinales

En este artículo se pueden encontrar los resúmenes de las presentaciones orales del III Congreso Latinoamericano de Plantas Medicinales, desarrollado del 12 al 14 de agosto de 2015 en la ciudad de Iquitos, Perú

Proceso productivo de la elaboración de cerveza lager a nivel industrial

Describe dos casos de estudio de elaboración de cerveza tipo lager a escala industrial desde la recepción y almacenamiento de la materia prima hasta la obtención de cerveza justo antes del envasado. En el primer caso se explica el procedimiento aplicado para lograr reducir la variabilidad del pH y del consumo de ácido fosfórico en la paila mezcladora, así como para aumentar el rendimiento de la materia prima en la etapa de cocimiento. En el segundo caso se reduce y estabiliza el consumo de ayuda filtrante en la etapa de filtración de la cerveza. Para la resolución del primer caso se hizo uso de herramientas de calidad, como la tormenta de ideas y la espina de pescado de Ishikawa. Después de analizar experimentalmente en planta varias alternativas, se diseñó e instaló en cada tanque de agua, un sistema neumático de bombeo de ácido fosfórico, con el cual se pudo demostrar la uniformización del pH en cada subproceso de la elaboración del mosto, disminuyéndose y estabilizándose el consumo del ácido fosfórico. En el segundo caso se aplica la metodología DMAIC combinando el Lean Manufacturing y el seis sigma, utilizando además otras herramientas de calidad. A partir del diseño experimental realizado, se pudo lograr una disminución de recuento de células de la cerveza a filtrar y betaglucanos de un 60% y 30% respectivamente, así como una disminución significativa en el consumo de ayuda filtrante, de 149 gr/HL a 133 gr/HL.Tesi

Doce miradas del conflicto colombiano

Esta publicación es uno de los resultados de la concesión al Instituto de estudios internacionales y europeos Francisco de Vitoria de la Universidad Carlos III del proyecto Difusión y aplicación del Derecho internacional humanitario en Colombia, del que ha sido Investigador Principal el Prof. Carlos R. Fernández Liesa.Este libro es el resultado del proyecto de investigación Difusión y aplicación del Derecho internacional humanitario en Colombia, de la convocatoria CAP de la Agencia española de cooperación internacional (2012-2103) adscrito al Instituto de estudios internacionales y europeos Francisco de Vitoria de la Universidad Carlos III de Madrid. Esta edición ha contado con el apoyo de la Cátedra Iberoamericana Santander y de la Cátedra Mario Villarroel de Derecho internacional humanitario y de derechos humanos.Dirección de la colección, Carlos R. Fernández Liesa y Montserrat Huguet SantosEn este volumen de doce contribuciones hay cuatro de españoles, tres catedráticos de Derecho internacional (Manuel Pérez González, Antonio Pigrau y Carlos R. Fernández Liesa) y un Magistrado del Tribunal Supremo, general togado, Fernando Pignatelli. Por parte colombiana han realizado seis ponencias a cargo de profesores de Uninorte (Gabriel Orozco, Rosemary Suárez, José Luis Ramos, Roberto González Arana, Luis Fernando Trejos, Pedro Montero, Cecilia Giovanneti Lugo, Jessyka Manotas e Ivonne Molinero) y dos a cargo de importantes expertos. De un lado, Armando Borrero, profesor y antiguo Consejero de Seguridad Nacional de Colombia y, de otra, Saúl Ramírez Quesada, Presidente del Colegio de abogados de ColombiaPalabras previas / Carlos R. Fernández Liesa. -- Impacto Humanitario de la violencia armada en Colombia / Gabriel Orozco y Rosmery Suárez. -- Impacto del conflicto armado en el desempeño económico de las regiones: el caso del Caribe colombiano / José L. Ramos R. -- Derecho internacional humanitario y derechos humanos. Reflexiones sobre el conflicto colombiano / Carlos R. Fernández Liesa. -- Tipos de conflictos y aplicación del derecho internacional humanitario, con especial referencia a los conflictos armados internacionales / Manuel Pérez González. -- La crisis del derecho en los conflictos armados confusos y desregulados / Armando Borrero Mansilla. -- Nuevas perspectivas del conflicto armado colombiano / Roberto González Arana. -- La diplomacia insurgente. Otra forma de internacionalización del conflicto armado colombiano: el caso de las FARC-EP / Luis Fernando Trejos Rosero. -- La aplicación del derecho internacional humanitario en Colombia / Saúl Ramírez Quesada. -- Derechos de las víctimas en el tránsito hacia la normalización judicial (la verdad, la justicia, la reparación y las garantías de no repetición) / Pedro Montero Linares. -- La mujer y su doble condición: víctima de los conflictos internos y protagonista en los procesos de justicia transicional. El caso de Colombia / Cecilia Giovannetti Lugo, Jessyka Manota Muñoz e Ivonne Molinares Guerrero. -- El sistema de eficacia del derecho internacional humanitario, en especial la protección penal de las víctimas en los conflictos armados internos / Fernando Pignatelli y Meca. -- Colombia: la investigación pendiente de la Corte Penal Internacional / Antoni Pigrau

NUTRITIONAL ANALYSIS AND CHEMICAL FINGERPRINTING OF BLACK SOLDIER FLY (Hermetia illucens) LARVAE MEAL NATIVE TO THE PERUVIAN AMAZON

The search for new protein sources for food formulation is increasing. Black soldier fly (Hermetia illucens) larvae have high levels of protein, good fat content and are rich in essential amino acids, making them an alternative source of dietary protein. In this work, the nutritional properties and metabolomic characterization of black soldier fly larvae meal native to the Peruvian Amazon reared on three organic waste substrates were carried out. The three meals had a high protein content (38.90-44.68%), lipids (26.96-31.01%), as well as a high potassium, calcium and low sodium content. The larvae meal fed with orange bagasse presented the best content of iron and manganese. The fatty acid profile showed a high content of palmitic, oleic and linoleic acids for the three flours. The most abundant essential amino acids in the three meals were leucine, lysine and valine. A total of 48 compounds were identified in the larvae meal fed with orange bagasse, 24 compounds in the larvae meal fed with oats and 44 compounds in the larvae meal fed with ripe banana pulp. These results indicate that black soldier fly larvae meals native to the Peruvian Amazon are a good source of proteins, minerals, essential amino acids and unsaturated fatty acids with high nutritional value.La búsqueda de nuevas fuentes de proteínas para la formulación de alimentos es cada vez mayor. Las larvas de la mosca soldado negra (Hermetia illucens) tienen altos niveles de proteína, buen contenido de grasa y son ricas en aminoácidos esenciales, lo que las convierte en una fuente alternativa de proteína dietética. En este trabajo se evaluó las propiedades nutricionales mediante la composición proximal, contenido de minerales, perfil de ácidos grasos, aminoácidos y la caracterización metabolómica de harina de larvas de mosca soldado negra nativa de la amazonia peruana criadas en tres sustratos de residuos orgánicos. Las tres harinas presentaron un alto contenido de proteínas (38,90-44,68%), lípidos (26,96-31,01%), así como un alto contenido de potasio, calcio y bajo contenido en sodio. Las harinas de larvas alimentadas con el bagazo de naranja presentaron los mejores contenidos de hierro y manganeso. El perfil de ácidos grasos mostró un alto contenido los ácidos palmítico, oleico y linoleico para las tres harinas. Los amino ácidos esenciales más abundantes en las tres harinas fueron leucina, lisina y valina. Un total de 48 compuestos fueron identificados en la harina de larva alimentada con bagazo de naranja, 24 compuestos en la harina de larva alimentada con avena y 44 compuestos en la harina de larva alimentada con pulpa de plátano maduro. Estos resultados nos indican que las harinas de larva de mosca soldado negra nativa de la Amazonía peruana son una buena fuente de proteínas, minerales, aminoácidos esenciales y ácidos grasos insaturados con alto valor nutricional

Caracterización y evaluación del crecimiento de Flammulina mexicana en residuos lignocelulósicos

Flammulina mexicana is a fungus species endemic to high mountains and has potential for commercial cultivation. Four strains were isolated from wild fruit bodies and its growth was evaluated in two culture media. There were no morphological differences among these strains; however, the choice of culture media did produce differences. Growth rate was superior in strains IE 974 and IE 986 at 0.65 cm day-1. These strains also presented the highest biomass production at 6.9 and 7.7 g L-1, respectively; with a period of 35 days in production with solid spawn and 20 days with liquid spawn. All the four strains have the ability to fructify in agricultural and forestry wastes. Strains IE 986 and IE 974 presented better biological efficiency at 34.5 % and 31.9 %, respectively, with maize stubble as a substrate. A nutritional analysis of the fructifications obtained showed a high percentage of fiber (52.51 %) and low carbohydrate content (9.03 %). For this reason, culture of these species represents an alternative for their ex situ conservation and use.Flammulina mexicana es una especie fúngica endémica de alta montaña con potencial para ser cultivada. A partir de esporomas silvestres, se aislaron cuatro cepas y se evaluó su crecimiento en dos medios de cultivo. No se presentaron diferencias morfológicas entre cepas, pero sí entre medios de cultivo. La velocidad de crecimiento fue mayor en las cepas IE 974 y IE 986 con 0,65 cm/día y la mayor producción de biomasa con 6,9 y 7,7 g/L, respectivamente; con un tiempo de 35 días para la producción de inóculo sólido y 20 para inóculo líquido. Las cuatro cepas tienen capacidad de fructificar en desechos agrícolas y forestales. Las cepas IE 986 e IE 974 presentaron mayor eficiencia biológica con 34,5 % y 31,9 %, respectivamente, en rastrojo de maíz como sustrato. El análisis nutricional de las fructificaciones obtenidas muestra un alto porcentaje de fibra (52,51 %) y bajo contenido de carbohidratos (9,03 %). Por lo que, el cultivo de esta especie representa una alternativa para su conservación ex situ y su aprovechamiento

Factores de riesgo de fibrilación auricular en altura Hospital Nacional Ramiro Prialé Prialé Essalud – Huancayo 2013-2017

INTRODUCCIÓN: La fibrilación auricular es la arritmia cardiaca más frecuente a nivel mundial, como también es una de las principales causas de accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca, muerte súbita y morbilidad cardiovascular. Se estima que el número de casos de fibrilación auricular aumente considerablemente en los próximos años. Las patologías cardiovasculares presentan características distintas en altura ya que estos pacientes están expuestos a hipoxia relativa constante lo que supone cambios fisiopatológicos importantes. OBJETIVO: Determinar los factores de riesgo de fibrilación auricular en pacientes adultos habitantes de altura hospitalizados en el Servicio de Medicina Interna del Hospital Nacional Ramiro Prialé Prialé, en el periodo 2013-2017. METODOLOGÍA: Se realizó un estudio observacional, analítico, de tipo casos y controles que evaluó 140 pacientes los cuales fueron distribuidos en dos grupos, Casos: 70 pacientes con el diagnostico de fibrilación auricular, y Controles: 70 pacientes sin el diagnostico de fibrilación auricular. RESULTADOS: La edad promedio de los casos fue de 73,97 ± DS 12,49 años (rango: 33-97 años) y para el grupo control de 69,31 ± DS 15,96 años (rango: 28-94 años), el lugar de procedencia del total de la muestra (n: 140) fueron lugares ubicados a más de 3000 m.s.n.m., siendo el más frecuente Huancayo tanto en el grupo caso y grupo control, 52,8% y 68,5% respectivamente. En relación a la presencia de ICC en casos y controles fue de 52,9% y 4,3% respectivamente, con un OR: 25,04, IC 95% [6,69 – 110,40] y p: 0,000. Con respecto a la presencia de HTA en casos y controles fue de 52,9% y 10% respectivamente, con un OR: 10,09, IC 95% [3,77 – 28,20] y p: 0,000. Se observó que la EPID se presentó en el 25,7% casos y 8,6% de los controles, resultando un OR: 3,69, IC 95% [1,26 – 11,30] y p: 0,007. En relación a la edad avanzada (mayor a 65 años) se observó que en casos y controles fue de 25,7% y 8,6% respectivamente, con un OR: 2,43, IC 95% [1,051 – 5,703] y p: 0,023. Los porcentajes de EPOC en casos y controles fue de 8,6% y 5,7% respectivamente, con un OR: 1,54, IC 95% [0,36 – 6,90] y p: 0,512, siendo estadísticamente no significativo. CONCLUSIONES: La insuficiencia cardiaca, hipertensión arterial, edad avanzada y EPID son factores de riesgo para fibrilación auricular en pacientes de altura.Tesi

Mycelial growth of the edible wild mushrooms Floccularia luteovirens in different culture mediums and pH

Objectives: To evaluate mycelial growth and biomass production of F. luteovirens in different culture mediums and pH values. Design/methods/approach: The study was carried out in two stages. In the first stage, the amount of biomass produced and growth rate was measured in five generalist culture mediums. During the second stage, the pH was adjusted to 4, 5, and 6 in three of the five mediums, in order to increase biomass and growth speed shown in the first stage. Results: pH is an influential factor in the availability of nutrients needed by the fungus, which is shown by the increase or inhibition of mycelial growth and biomass production. During the first stage, coconut and malt extract agar were the most favorable for mycelial development, while corn meal agar was the least favorable. When the pH was modified, malt extract agar with a pH of 4 was the most efficient in terms of growth rate, while coconut agar demonstrated the most biomass production regardless of pH. Study limitations and implications: The growth of cultures in vitro is slow when compared with other mushrooms species. Findings/Conclusions: Floccularia luteovirens cultivation represents an alternative to obtain food with a high nutritional value, safeguard germplasm, and increase and diversify species cultivated; since it is edible, with high nutritional content and has medicinal properties