Interacción del etileno con el contenido de antioxidantes, su estado redox y las especies activas de oxígeno durante el desarrollo foliar

Tesis presentada para optar al Grado de Doctor en Ciencias NaturalesFil: Gergoff Grozeff, Gustavo Esteban. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo; Argentin

Análisis en prospectiva de posibles escenarios para la cátedra de Fruticultura, UNLP

La Facultad de Ciencias Agrarias tiene más de cien años de historia, siendo una de las primeras a nivel latinoamericano. Fundada sobre las bases de un país agroexportador, como es la Argentina, dio un perfil profesionalista a sus egresados con una fuerte visión hacia la eficientización del proceso productivo. Desde la cátedra de Fruticultura se propone utilizar como herramienta metodológica de análisis los posibles escenarios que se pudieran producir y conjuntamente se hará un análisis en prospectiva de cómo se vería modificada la cátedra en función de la aplicación del proyecto Bologna. Se discutirá también la dicotomía que podría darse entre el modelo de formación napoleónico, de perfil netamente profesionalista, versus el modelo humboldtiano, en donde la ciencia y la docencia son dos partes inseparables en la creación y transmisión de conocimientos. Este segundo escenario se presenta como una alternativa de desarrollo integral en la docencia. Finalmente se plantea la creación de una ciencia periférica, que permita poner en agenda los problemas que son de interés para el país, acompañando al sector productivo en el diseño de nuevas tecnologías para la obtención de alimentos con valor agregado.Eje temático 4: La gestión curricular e institucional a - Planes de estudios: perfiles profesionales, flexibilización curricular, procesos de cambio y evaluación de la formación profesionalFacultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Interacción del etileno con el contenido de antioxidantes, su estado redox y las especies activas de oxígeno durante el desarrollo foliar

Hipótesis: El etileno controla el contenido y estado rédox de los antioxidantes durante el desarrollo afectando la generación de EAO durante la senescencia foliar. Por otro lado, la luz de baja irradiancia en cortos pulsos actúa como modulador del contenido de antioxidantes. Objetivo general: El objetivo general de esta tesis consiste en determinar los factores que controlan la calidad alimenticia (v.g. contenido de vitaminas o antioxidantes) de hojas de espinaca durante su almacenaje en postcosecha.Facultad de Ciencias Naturales y Muse

Maduración del conocimiento: una nueva forma de enseñar índices de cosecha en fruticultura

Los nuevos conocimientos e investigaciones llevados a cabo durante las últimas tres décadas en el área de maduración e índices de cosecha han aumentado el basamento teórico del tema, llevando en muchos casos a la generación de revistas específicas. Sumado a esto, la incorporación de nuevas tecnologías en las determinaciones analíticas han cambiado la forma en que se manejan los frutos durante un período crítico como es la cosecha, en donde se resumen todas las actividades llevadas a cabo por los productores durante el año precedente. En este trabajo se plantea una nueva manera de abordar el tema, junto con una nueva propuesta de enseñanza de un proceso muy complejo en donde convergen diferentes fundamentos básicos hasta los netamente aplicados.Eje 1: La enseñanza universitaria en el contexto actual: transformaciones y propuestas. Reflexiones y experiencias en la enseñanza de las Ciencias Naturales.Secretaría de Asuntos Académico

Cortinas forestales: una alternativa para diversificar, proteger los cultivos

Las cortinas forestales son una buena decisión para la protección de los cultivos y de los animales, tanto en las épocas de altas como de bajas temperaturas. Diversifican la producción, haciendo que nuestro sistema productivo sea más sustentable en el tiempo y brindan, al final de su vida de servicio, una entrada extra de caja para otras industrias de transformación de la madera. La elección de especies y su diseño serán de fundamental importancia para que cumplan su función.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Cortinas forestales: una alternativa para diversificar, proteger los cultivos

Las cortinas forestales son una buena decisión para la protección de los cultivos y de los animales, tanto en las épocas de altas como de bajas temperaturas. Diversifican la producción, haciendo que nuestro sistema productivo sea más sustentable en el tiempo y brindan, al final de su vida de servicio, una entrada extra de caja para otras industrias de transformación de la madera. La elección de especies y su diseño serán de fundamental importancia para que cumplan su función.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

ESTRATEGIAS PARA OPTIMIZAR LA DESCONTAMINACIÓN Y EXTENSIÓN DE LA VIDA POSTCOSECHA DE ESPECIES FRUTIHORTÍCOLAS

En una primera parte del trabajo de investigación, se pretende analizar el efecto de la aplicación de diversos sanitizantes (hipoclorito de sodio, peróxido de hidrógeno y ácido peracético) sobre cultivos de lechuga (Lactuca sativa) y de frutilla (Fragaria × ananassa) durante la precosecha. Posteriormente se evaluarán los efectos de estos tratamientos precosecha sobre: recuentos de microorganismos aerobios mesófilos totales, hongos y levaduras, así como también contenido de antioxidantes no enzimáticos que repercuten sobre la calidad nutricional potenciando el poder descontaminante y el impacto sobre la calidad nutracéutica. Por otro lado, la producción de nuez de pecan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch) representa una actividad productiva con importante dinamismo luego de que China se haya convertido en uno de los principales países importadores de tal producto. La mayor proporción de nuez de pecan en Argentina se concentra entra las provincias de Entre Ríos y Buenos Aires. Si bien la nuez de pecan posee una elevada capacidad de almacenamiento, esto sólo se refiere al producto con cáscara, característica cada vez menos asociada a los hábitos de consumo de la vida moderna que opta en mayor medida por los productos pelados. Esto convierte a la nuez de pecan en un producto más perecedero y susceptible al deterioro de la calidad debido fundamentalmente a dos fenómenos de naturaleza oxidativa: el oscurecimiento superficial y el enranciamiento lipídico. En tal sentido, el envasado y almacenamiento en atmósferas modificadas y la aplicación de compuestos como el óxido nítrico (NO), representarían estrategias para aumentar la capacidad de conservación de nueces peladas y que aún no han sido elucidadas en la literatura. En una segunda parte del trabajo, se pretende evaluar: i) el efecto del empleo de atmósferas modificadas pasivas (con mínimo espacio de cabeza), atmósferas activas (barrido con N2) y del almacenamiento hipobárico en envases plásticos sobre la calidad y vida postcosecha de nuez pecán pelada; y ii)  la función del óxido nítrico (NO) en la calidad postcosecha de nuez pecán pelada y su influencia sobre la calidad nutricional, el impacto sobre los componentes antioxidantes, lipídicos y proteicos de las semillas. El objetivo central del trabajo pretende determinar de qué manera los tratamientos pre y postcosecha afectan a estos cultivos en la desinfección, calidad nutricional y balance redox de antioxidantes no enzimáticos

Cortinas forestales: una alternativa para diversificar, proteger los cultivos

Las cortinas forestales son una buena decisión para la protección de los cultivos y de los animales, tanto en las épocas de altas como de bajas temperaturas. Diversifican la producción, haciendo que nuestro sistema productivo sea más sustentable en el tiempo y brindan, al final de su vida de servicio, una entrada extra de caja para otras industrias de transformación de la madera. La elección de especies y su diseño serán de fundamental importancia para que cumplan su función.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Up-regulation of the mitochondrial alternative oxidase pathway enhances photosynthetic electron transport under drought conditions

The aim of this study was to explore the role of the mitochondrial alternative oxidase (AOX) in the protection of photosynthesis during drought in wheat leaves. The relative water contents of water-replete and drought-exposed wheat plants were 97.2±0.3 and 75±2, respectively. Drought increased the amount of leaf AOX protein and also enhanced the rate of AOX-dependent O 2 uptake by the respiratory electron transport chain. The amount of the reduced, active form of the AOX protein was specifically increased by drought. The AOX inhibitor salicylhydroxamic acid (1 mM; SHAM) inhibited 70% of AOX activity in vivo in both water-replete and drought-exposed plants. Plants treated with SHAM were then exposed to low (100), high (350), or excess light (800 μmol photons m -2 s -1 ) for 90 min. SHAM did not modify chlorophyll a fluorescence quenching parameters in water-replete controls after any of these treatments. However, while the maximal quantum yield of photosystem II (PSII) electron transport (F v /F m ) was not affected by SHAM, the immediate quantum yield of PSII electron transport (Φ PSII ) and photochemical quenching (qP) were gradually reduced by increasing irradiance in SHAM-treated drought-exposed plants, the decrease being most pronounced at the highest irradiance. Non-photochemical quenching (NPO) reached near maximum levels in plants subjected to drought at high irradiance. However, a combination of drought and low light caused an intermediate increase in NPO, which attained higher values when AOX was inhibited. Taken together, these results show that up-regulation of the respiratory AOX pathway protects the photosynthetic electron transport chain from the harmful effects of excess light.Instituto de Fisiología Vegeta

Up-regulation of the mitochondrial alternative oxidase pathway enhances photosynthetic electron transport under drought conditions

The aim of this study was to explore the role of the mitochondrial alternative oxidase (AOX) in the protection of photosynthesis during drought in wheat leaves. The relative water contents of water-replete and drought-exposed wheat plants were 97.2±0.3 and 75±2, respectively. Drought increased the amount of leaf AOX protein and also enhanced the rate of AOX-dependent O 2 uptake by the respiratory electron transport chain. The amount of the reduced, active form of the AOX protein was specifically increased by drought. The AOX inhibitor salicylhydroxamic acid (1 mM; SHAM) inhibited 70% of AOX activity in vivo in both water-replete and drought-exposed plants. Plants treated with SHAM were then exposed to low (100), high (350), or excess light (800 μmol photons m -2 s -1 ) for 90 min. SHAM did not modify chlorophyll a fluorescence quenching parameters in water-replete controls after any of these treatments. However, while the maximal quantum yield of photosystem II (PSII) electron transport (F v /F m ) was not affected by SHAM, the immediate quantum yield of PSII electron transport (Φ PSII ) and photochemical quenching (qP) were gradually reduced by increasing irradiance in SHAM-treated drought-exposed plants, the decrease being most pronounced at the highest irradiance. Non-photochemical quenching (NPO) reached near maximum levels in plants subjected to drought at high irradiance. However, a combination of drought and low light caused an intermediate increase in NPO, which attained higher values when AOX was inhibited. Taken together, these results show that up-regulation of the respiratory AOX pathway protects the photosynthetic electron transport chain from the harmful effects of excess light.Instituto de Fisiología Vegeta