Interacción del etileno con el contenido de antioxidantes, su estado redox y las especies activas de oxígeno durante el desarrollo foliar

Tesis presentada para optar al Grado de Doctor en Ciencias NaturalesFil: Gergoff Grozeff, Gustavo Esteban. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo; Argentin

Interacción del etileno con el contenido de antioxidantes, su estado redox y las especies activas de oxígeno durante el desarrollo foliar

Hipótesis: El etileno controla el contenido y estado rédox de los antioxidantes durante el desarrollo afectando la generación de EAO durante la senescencia foliar. Por otro lado, la luz de baja irradiancia en cortos pulsos actúa como modulador del contenido de antioxidantes. Objetivo general: El objetivo general de esta tesis consiste en determinar los factores que controlan la calidad alimenticia (v.g. contenido de vitaminas o antioxidantes) de hojas de espinaca durante su almacenaje en postcosecha.Facultad de Ciencias Naturales y Muse

Maduración del conocimiento: una nueva forma de enseñar índices de cosecha en fruticultura

Los nuevos conocimientos e investigaciones llevados a cabo durante las últimas tres décadas en el área de maduración e índices de cosecha han aumentado el basamento teórico del tema, llevando en muchos casos a la generación de revistas específicas. Sumado a esto, la incorporación de nuevas tecnologías en las determinaciones analíticas han cambiado la forma en que se manejan los frutos durante un período crítico como es la cosecha, en donde se resumen todas las actividades llevadas a cabo por los productores durante el año precedente. En este trabajo se plantea una nueva manera de abordar el tema, junto con una nueva propuesta de enseñanza de un proceso muy complejo en donde convergen diferentes fundamentos básicos hasta los netamente aplicados.Eje 1: La enseñanza universitaria en el contexto actual: transformaciones y propuestas. Reflexiones y experiencias en la enseñanza de las Ciencias Naturales.Secretaría de Asuntos Académico

Análisis en prospectiva de posibles escenarios para la cátedra de Fruticultura, UNLP

La Facultad de Ciencias Agrarias tiene más de cien años de historia, siendo una de las primeras a nivel latinoamericano. Fundada sobre las bases de un país agroexportador, como es la Argentina, dio un perfil profesionalista a sus egresados con una fuerte visión hacia la eficientización del proceso productivo. Desde la cátedra de Fruticultura se propone utilizar como herramienta metodológica de análisis los posibles escenarios que se pudieran producir y conjuntamente se hará un análisis en prospectiva de cómo se vería modificada la cátedra en función de la aplicación del proyecto Bologna. Se discutirá también la dicotomía que podría darse entre el modelo de formación napoleónico, de perfil netamente profesionalista, versus el modelo humboldtiano, en donde la ciencia y la docencia son dos partes inseparables en la creación y transmisión de conocimientos. Este segundo escenario se presenta como una alternativa de desarrollo integral en la docencia. Finalmente se plantea la creación de una ciencia periférica, que permita poner en agenda los problemas que son de interés para el país, acompañando al sector productivo en el diseño de nuevas tecnologías para la obtención de alimentos con valor agregado.Eje temático 4: La gestión curricular e institucional a - Planes de estudios: perfiles profesionales, flexibilización curricular, procesos de cambio y evaluación de la formación profesionalFacultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Cortinas forestales: una alternativa para diversificar, proteger los cultivos

Las cortinas forestales son una buena decisión para la protección de los cultivos y de los animales, tanto en las épocas de altas como de bajas temperaturas. Diversifican la producción, haciendo que nuestro sistema productivo sea más sustentable en el tiempo y brindan, al final de su vida de servicio, una entrada extra de caja para otras industrias de transformación de la madera. La elección de especies y su diseño serán de fundamental importancia para que cumplan su función.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Cortinas forestales: una alternativa para diversificar, proteger los cultivos

Las cortinas forestales son una buena decisión para la protección de los cultivos y de los animales, tanto en las épocas de altas como de bajas temperaturas. Diversifican la producción, haciendo que nuestro sistema productivo sea más sustentable en el tiempo y brindan, al final de su vida de servicio, una entrada extra de caja para otras industrias de transformación de la madera. La elección de especies y su diseño serán de fundamental importancia para que cumplan su función.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Cortinas forestales: una alternativa para diversificar, proteger los cultivos

Las cortinas forestales son una buena decisión para la protección de los cultivos y de los animales, tanto en las épocas de altas como de bajas temperaturas. Diversifican la producción, haciendo que nuestro sistema productivo sea más sustentable en el tiempo y brindan, al final de su vida de servicio, una entrada extra de caja para otras industrias de transformación de la madera. La elección de especies y su diseño serán de fundamental importancia para que cumplan su función.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Efecto de la atmósfera de envasado en la calidad poscosecha de nuez de Pecán

La modificación de la atmósfera circundante de un alimento contenido en un envase representa una estrategia tecnológica útil para optimizar la conservación y es denominada “envasado en atmósfera modificada” (EAM). Si bien una vez que la nuez de pecán se acondicionó para su consumo presenta una tasa metabólica muy reducida, reacciones de deterioro oxidativo pueden ocurrir a lo largo del tiempo de almacenamiento. En este trabajo se buscó evaluar el efecto del empleo del EAM en la calidad poscosecha de nuez de pecán pelada. Para ello, se cosecharon nueces de las variedades Choctaw, Pawnee y Stuart en dos temporadas (2022 y 2023). En cada caso se llevaron al laboratorio y se lavaron con agua clorada (200 ppm) y secaron hasta 4-8% de contenido de humedad. Luego se pelaron manualmente y se separaron en lotes de 6 kg los cuales se envasaron en bolsas impermeables conteniendo i) aire, ii) vacío, y iii) 100% N2. De cada tratamiento se armaron doce bolsas conteniendo 150 g de nuez pelada que se almacenaron a 20 °C y 65% de HR durante 0, 45, 90 y 135 días. En cada tiempo se abrieron 4 bolsas por tratamiento y se analizó la calidad de las semillas a partir de la observación visual y la determinación del color superficial de manera instrumental y con una escala de color denominada DFA (USDA). Además, se determinaron los contenidos de ácido ascórbico y malondialdehído (HPLC). Se pudo evidenciar que la variedad que mayor oscurecimiento superficial presentó al ser almacenada en aire durante 135 días fue Stuart, con un 10% menos de luminosidad. En esa misma condición, las variedades Choctaw y Pawnee tuvieron parámetros de oscurecimiento similares (7% menos que su control en cada caso). El EAM al vacío retrasó las reacciones de oscurecimiento superficial principalmente en la variedad Choctaw y Stuart, no siendo efectiva en Pawnee. Cuando el EAM fue con 100% N2, las tres variedades reflejaron un oscurecimiento superficial similar a las semillas control a lo largo de todo el período de almacenamiento. En cuanto a la apreciación del color superficial, según escala DFA, la tendencia fue similar, ya que la mayor proporción de nueces extra light y light se relacionaron con el EAM 100% N2 respecto a las semillas en aire o al vacío. Hasta el día 45, la calidad de las semillas EAM vacío y 100% N2 no difirió significativamente. Sin embargo, esta similitud no ocurrió para los días 90 y 135, en donde el EAM 100% N2 retrasó de manera más efectiva el oscurecimiento que las semillas EAM al vacío. A partir de estos resultados se podría sugerir que el EAM con vacío o 100% N2 son más efectivas que almacenarlas al aire hasta los 45 días. Para plazos mayores de tiempo, el EAM 100% N2 podría ser eficiente en mantener la calidad de las variedades estudiadas en función del tiempo

L-galactono-1,4-lactone dehydrogenase (GLDH) forms part of three subcomplexes of mitochondrial complex I in Arabidopsis thaliana

L-Galactono-1,4-lactone dehydrogenase (GLDH) catalyzes the terminal step of the Smirnoff-Wheeler pathway for vitamin C (L-ascorbate) biosynthesis in plants. A GLDH in gel activity assay was developed to biochemically investigate GLDH localization in plant mitochondria. It previously has been shown that GLDH forms part of an 850-kDa complex that represents a minor form of the respiratory NADH dehydrogenase complex (complex I). Because accumulation of complex I is disturbed in the absence of GLDH, a role of this enzyme in complex I assembly has been proposed. Here we report that GLDH is associated with two further protein complexes. Using native gel electrophoresis procedures in combination with the in gel GLDH activity assay and immunoblotting, two mitochondrial complexes of 470 and 420 kDa were identified. Both complexes are of very low abundance. Protein identifications by mass spectrometry revealed that they include subunits of complex I. Finally, the 850-kDa complex was further investigated and shown to include the complete "peripheral arm" of complex I. GLDH is attached to a membrane domain, which represents a major fragment of the "membrane arm" of complex I. Taken together, our data further support a role of GLDH during complex I formation, which is based on its binding to specific assembly intermediates

L-galactono-1,4-lactone dehydrogenase (GLDH) forms part of three subcomplexes of mitochondrial complex I in Arabidopsis thaliana

L-Galactono-1,4-lactone dehydrogenase (GLDH) catalyzes the terminal step of the Smirnoff-Wheeler pathway for vitamin C (L-ascorbate) biosynthesis in plants. A GLDH in gel activity assay was developed to biochemically investigate GLDH localization in plant mitochondria. It previously has been shown that GLDH forms part of an 850-kDa complex that represents a minor form of the respiratory NADH dehydrogenase complex (complex I). Because accumulation of complex I is disturbed in the absence of GLDH, a role of this enzyme in complex I assembly has been proposed. Here we report that GLDH is associated with two further protein complexes. Using native gel electrophoresis procedures in combination with the in gel GLDH activity assay and immunoblotting, two mitochondrial complexes of 470 and 420 kDa were identified. Both complexes are of very low abundance. Protein identifications by mass spectrometry revealed that they include subunits of complex I. Finally, the 850-kDa complex was further investigated and shown to include the complete "peripheral arm" of complex I. GLDH is attached to a membrane domain, which represents a major fragment of the "membrane arm" of complex I. Taken together, our data further support a role of GLDH during complex I formation, which is based on its binding to specific assembly intermediates.Instituto de Fisiología Vegeta