SEJARAH KULINER GIANYAR

KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa/Tuhan Yang Maha Esa karena berkat anugrah-Nya, buku ini bisa diselesaikan tepat pada waktunya. Buku ini hadir menyajikan sekelumit kisah, sejarah, dan potensi kuliner di Kabupaten Gianyar. Sebagai kabupaten yang menjadi salah satu destinasi wisata di Bali kehadiran buku ini diharapkan bisa menjadi bahan refrensi atau dapat memberikat informasi kepada wisatawan yang ingin berkunjung ke Kabupaten Gianyar. Dalam buku ini menyajikan berbagai olahan yang khas berada di Kabupaten Gianyar. Dengan adanya buku ini sebagai penunjang perkembangan pariwisata di Kabupaten Gianyar. Berdasarkan potensi Kabupaten Gianyar bisa menjadi daya tarik wisata kuliner. Banyak wisatawan berkunjung ke wilayah Kabupaten Gianyar, untuk menikmati hidangan di daerah ini, dengan kata lain, kuliner kedepan menjadi daya tarik wisata utama bagi wisatawan untuk datang ke Gianyar. Sehubungan dengan itu, tim penulis menyampaikan apresiasi kepada berbagai pihak yang telah membantu dan memberikan inspirasi untuk penulisan buku ini. Ucapan terimakasih pertama adalah kepada Bapak Bupati Gianyar, terimakasih juga kami ucapkan kepada Ketua Dewan Dekranasda Kabupaten Gianyar dan Bapak Rektor Institut Seni Indonesia (ISI) Denpasar yang telah memberikan banyak saran dan bimbingan dalam penulisan buku ini. Harapan kami, semoga buku ini bermanfaat untuk pengembangan pengetahuan tentang kuliner di Kabupaten Gianyar. Tim Penuli