PROSES PRODUKSI EGG ROLL TALAS

PROSES PRODUKSI EGG ROLL TALAS Moh. Luthfi Imawan1, Siswanti, S.TP., M.Sc2, Ir. Basito, M.Si3 ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui cara pembuatan egg roll talas, penambahan tepung talas yang paling disukai ditinjau dari karakteristik sensori yang meliputi warna, rasa, aroma, dan overall, karakteristik kimia pada egg roll talas meliputi kadar air dan kadar serat kasar, serta kelayakan usaha egg roll talas ditinjau dari analisis ekonomi. Egg roll talas dibuat dari telur, gula, tepung terigu, tepung talas, tepung tapioka, baking powder, garam, ovalet, margarin, susu bubuk, dan vanilli. Egg roll talas dibuat menjadi tiga formulasi yaitu formulasi pertama 75 g tepung terigu dan 55 g tepung talas, formulasi kedua 65 g tepung terigu dan 65 tepung talas, dan formulasi ketiga 55 g tepung terigu dan 75 g tepung talas. Berdasarkan hasil uji organoleptik metode skoring diperoleh hasil yang tidak beda nyata antar formulasi. Berdasarkan analisis karakteristik kimia diperoleh kadar air sebesar 3,06%, dan kadar serat kasar 0,87%. Hasil analisis ekonomi egg roll talas yaitu kapasitas 1.326 kemasan/bulan dengan harga pokok Rp 9.485/kemasan, harga jual Rp 11.000/kemasan maka diperoleh laba bersih Rp 6.508.718/bulan, Break Even Point (BEP) 925 kemasan/bulan, Return of Investment (ROI) sebelum pajak 21,19%, Return of Investment (ROI) setelah pajak 20,77%, Pay Out Time (POT) 4,8 bulan, Benefit Cost Ratio (Net B/C) 1,2 dan menyatakan bahwa perusahaan ini layak untuk dikembangkan karena nilai B/C lebih dari 1. Kata Kunci : Proses Produksi, Pembuatan Egg roll Talas Keterangan 1. Mahasiswa Program Studi D-III Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret 2. Dosen Program Studi D-III Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret 3. Dosen Program Studi D-III Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Mare

Hubungan Sikap Empati dengan Ekspresi Musikal dalam Permainan Musik Kamar Mahasiswa Jurusan Musik Institut Seni Indonesia Yogyakarta

Sikap empati penting dalam permainan musik kamar. Melalui empati para musisi musik kamar mampu mengubah-ubah ekspresi musikal secara spontan untuk mencapai penampilan yang optimal ketika konser. Mahasiswa jurusan musik ISI Yogyakarta dianggap belum mampu mencapai penampilan yang optimal ketika konser. Penelitan ini bertujuan untuk mengidentifikasi apakah terdapat hubungan antara sikap empati dengan ekspresi musikal dalam permainan musik kamar mahasiswa jurusan musik ISI Yogyakarta. Survei dan forum group discussion dilakukan kepada mahasiswa jurusan musik ISI Yogyakarta. Hasilnya menunjukkan bahwa terdapat hubungan antara sikap empati dengan ekspresi musikal dalam permainan musik kamar mereka. Akan tetapi mereka tidak mampu mengubah-ubah ekspresi musikal secara spontan ketika konser. Itulah sebabnya mereka belum mampu mencapai penampilan yang optimal ketika konser. Kata kunci: Empati, Ekspresi Musikal, Permainan Musik Kama

Kepemimpinan Nasional dan Peran Militer dalam Proses Demokratisasi

In response to a widespread pressure for political reform, the military has abandon its predominant role in Indonesian politics in the past Yet the incompetence of civilian politician to govern a deep and extensive conflict embedded within the process of democratization, paradoxically, has driven the need for inviting a military "came back". While positively supporting the military attempt to be politically impartial, this article itemizes four agendas: (1) for recruiting national leaders which are, on the one hand, democratic, but on the other hand, decisive, (2) engaging in a trust-building process among various factions; (3) institutionalization of political mechanism which is effective in handling conflict of interests, and (4) creating a more open political recruitment Under its new paradigm, the military suits to facilitate those processes to take place

PENERAPAN STRATEGI METAKOGNISI PADA COOPERATIVE LEARNING UNTUK MENINGKATKAN KEMAMPUAN METAKOGNISI DAN PEMAHAMAN KONSEP SISWA PADA MATERI TEORI KINETIK GAS

Dalam Kompetensi Inti 3 (KI-3) kurikulum 2013 untuk SMA disebutkan bahwa siswa dituntut untuk mampu menggunakan pengetahuannya, baik pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, maupun pengetahuan metakognitifnya untuk menyelesaikan masalah. Salah satu pengetahuan yang penting dimiliki oleh siswa yaitu metakognitif. Berdasarkan hasil studi pendahuluan pada salah satu SMA di Kota Bandung terungkap bahwa kemampuan metakognisi siswa masih rendah. oleh karena itu, kemampuan metakognisi siswa perlu ditingkatkan. Penelitian ini bertujuan untuk megetahui perbedaan peningkatan kemampuan metakognisi dan pemahaman konsep siswa pada materi teori kinetik gas yang pembelajarannya menggunakan cooperative learning dan strategi metakognisi dengan siswa yang pembelajarannya menggunakan cooperative learning tanpa strategi metakognisi. Pada penelitian ini, metode yang digunakan adalah eksperimen semu dengan desain pretest-posttest control group. Hasil dari penelitian ini adalah bahwa terjadi perbedaan peningkatan yang signifikan pada peningkatan kemampuan metakognisi siswa yang pembelajarannya menggunakan cooperative learning dan strategi metakognisi dengan siswa yang pembelajarannya menggunakan cooperative leaning tanpa strategi metakognisi. Sementara itu, pada pemahaman konsep, tidak terjadi perbedaan yang signifikan antara siswa yang pembelajarannya menggunakan cooperative learning dan strategi metakognisi dengan siswa yang pembelajarannya menggunakan cooperative learning tanpa strategi metakognisi.;--- Inside the core competence 3 in 2013 curriculum for Senior High School mentioned that student required to use their knowledge either on factual, conceptual, procedural, and metacognitive knowledge. One of the important knowledge that student must have is metacognitive knowledge. Based on preface study in one of SHS in Bandung, revealed that student’ metacognition ability is low. Since that, student’ metacognition ability must be improved. Purpose of this research is to determine the difference of student’s metacognitive skills and concept comprehension improvement that in the learning used cooperative learning and metacognition strategies with students that in the learning use cooperative learning without metacognition strategies. The result of this study show that there is significant differences in metacognitive skills improvement of students that in the learning used cooperative learning and metacognition strategies with students that in the learning use cooperative learning without metacognition strategies. Whereas, on concept comprehension improvement, there is no significant differences between student that in the learning used cooperative learning with metacognition strategies with students that in the learning used cooperative learning without metacognition strategies

PEMBUATAN TABLET HISAP EKSTRAK ETANOLIK DAUN SAGA (Abrus precatorius L.) DENGAN AMILUM MANIHOT SEBAGAI BAHAN PENGIKAT MENGGUNAKAN METODA GRANULASI BASAH

Daun saga (Abrus precatorius L.) digunakan secara tradisional oleh masyarakat sebagai obat batuk dan sariawan. Untuk kemudahan penggunaannya maka dibuat dalam sediaan tablet hisap. Hal yang perlu diperhatikan dalam sediaan tablet hisap adalah tingkat kekerasannya. Salah satu faktor yang berpengaruh dalam penentuan tingkat kekerasan tablet adalah bahan pengikat dan salah satu contoh bahan pengikat adalah Amilum manihot. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi bahan pengikat Amilum manihot tersebut terhadap sifat fisik tablet hisap. Tablet hisap dibuat menjadi empat formula dengan konsentrasi bahan pengikat yang berbeda pada formula I =5,0%, II=7,5%, III=10,0% dan IV=12,5%. Kemudian granul diuji waktu alir, sudut diam dan pengetapannya. Tablet hisap diuji sifat fisik meliputi keseragaman bobot, kekerasan, kerapuhan dan waktu melarut serta uji respon rasa dan uji KLT. Data dianalisis dengan menggunakan uji statistik Kolmogorov-Smirnov dilanjutkan dengan ANAVA (bila data terdistribusi normal). Hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan meningkatnya konsentrasi Amilum manihot menyebabkan semakin cepat waktu alir, sudut diam semakin kecil dan indeks pengetapan semakin baik. Pada uji fisik tablet juga menunjukkan bahwa dengan meningkatnya konsentrasi Amilum manihot menyebabkan semakin besar kekerasan dan semakin kecil kerapuhan tablet. Uji keseragaman bobot menunjukkan semua formula memenuhi persyaratan. Uji respon rasa tablet hisap pada formula I menunjukkan hasil persentasi responden paling tinggi yang menyatakan rasa enak. Uji KLT menunjukkan bahwa kandungan senyawa yang berkhasiat dalam daun saga yakni flavonoid dan saponin tidak mengalami kerusakan selama proses pembuatan tablet hisap

HUBUNGAN ANTARA PERSEPSI SISWA TENTANG FASILITAS PRAKTIK DENGAN PRESTASI BELAJAR SISWA PADA MATA DIKLAT OTOMOTIF DASAR PEMBENTUKAN LOGAM KELAS X KOMPETENSI KEAHLIAN TEKNIK KENDARAAN RINGAN SMK NASIONAL BERBAH

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara persepsi siswa tentang fasilitas praktik dengan prestasi belajar siswa pada Mata Diklat Otomotif Dasar Pembentukan Logam Kelas X Kompetensi Keahlian Teknik Kendaraan Ringan SMK Nasional Berbah. Penelitian ini merupakan penelitian ex-post facto. Populasi penelitian ini adalah siswa kelas X Kompetensi Keahlian Teknik Kendaraan Ringan SMK Nasional Berbah sebanyak 4 kelas (144 siswa) dan seluruh populasi yang berjumlah 144 siswa menjadi responden penelitian. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan instrumen angket dengan skala likert untuk mengukur variabel persepsi siswa tentang fasilitas praktik, sedangkan variabel prestasi belajar siswa menggunakan nilai rapot siswa kelas X kompetensi keahlian teknik kendaraan ringan dengan mata diklat otomotif dasar pembentukan logam. Untuk mengetahui validitas isi instrumen dengan mengkonsultasikan kepada para ahli (expert judgment) dan validasi menggunakan rumus korelasi Product Moment dari Pearson, sedangkan reliabilitas instrumen diuji dengan menggunakan rumus Alpha Cronbach’s. Uji prasyarat analisis menggunakan uji normalitas dan uji linieritas. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis statistik deskriptif untuk menghitung harga mean, median, modus dan standar deviasi dan analisis korelasi untuk menguji hipotesis dengan menggunakan korelasi Product Moment. Pengujian tersebut dengan bantuan komputer program SPSS versi 13.0. Hasil penelitian ini menunjukkan r hitung = 0,609 > r tabel = 0,176. Nilai r hitung menunjukkan bahwa persepsi siswa tentang fasilitas praktik mempunyai hubungan yang positif dengan prestasi belajar siswa. Untuk menyatakan tingkat hubungan harga r hitung selanjutnya dikonsultasikan dengan tabel tingkat korelasi antar variabel dimana harga r hitung = 0,609 dan termasuk dalam kategori kuat. Sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan positif dan kuat antara variabel persepsi siswa tentang fasilitas praktik dengan prestasi belajar siswa

STRUGGLE FOR MAKING DREAMS INTO REALITY IN SLUMDOG MILLIONAIRE: AN INDIVIDUAL PSYCHOLOGICAL APPROACH

This research investigates how the struggle for life of the major character reflected in Danny Boyle‟s Slumdog Millionaire, especially viewed from an Individual Psychological Approach. Therefore, the study analyzes the movie in terms of its structural elements and based on the individual psychological perspective. This study belongs to qualitative study. In this method, the writer uses two data sources; they are primary and secondary data source. The primary data source and the object of the study is the movie Slumdog Millionaire itself, meanwhile the secondary data source are any books of literature and psychology related to this study. The writer collects the data from both primary and secondary data sources in a sort of document evidence. A result of the analysis shows the following conclusion: first, Steven Danny Boyle‟s wants to utter his idea that man has to struggle for his life to reach his goal of life. Through struggle, Jamal Malik as the major character learns to be more superior than before. In his struggle to reach a goal, he psychologically develops his personality to improve his creative power to solve the problems in the Slumdog Millionaire