FORMULATION AND CHARACTERIZATION OF POLOXAMER 407 (R): THERMOREVERSIBLE GEL CONTAINING POLYMERIC MICROPARTICLES AND HYALURONIC ACID

The influence of the composition and preparation method on the sol-gel transition temperature (Tsol-gel) and rheological response of poloxamer-based formulations was determined. Manual and more complex mechanical stirring were found to provide similar results. In addition, a linear dependence of Tsol-gel on the poloxamer content was observed in the range of concentrations analyzed, and a Poloxamer 407® concentration of 18% was selected. The addition of hyaluronic acid did not lead to significant changes in the Tsol-gel values. In contrast, the addition of microparticles caused a reduction in Tsol-gel without a significant reduction in gel strength, and pseudoplastic characteristics were observed, indicating that a thermoreversible gel was obtained with a rheology suitable for application in the treatment of burn wounds

Green ultrasound-assisted extraction of anthocyanin and phenolic compounds from purple sweet potato using response surface methodology

Response surface methodology was used to optimize experimental conditions for ultrasound-assisted extraction of valuable components (anthocyanins and phenolics) from purple sweet potatoes using water as a solvent. The Box-Behnken design was used for optimizing extraction responses of anthocyanin extraction yield, phenolic extraction yield, and specific energy consumption. Conditions to obtain maximal anthocyanin extraction yield, maximal phenolic extraction yield, and minimal specific energy consumption were different; an overall desirability function was used to search for overall optimal conditions: extraction temperature of 68C, ultrasonic treatment time of 52 min, and a liquid/solid ratio of 20. The optimized anthocyanin extraction yield, phenolic extraction yield, and specific energy consumption were 4.91 mg 100 g-1 fresh weight, 3.24 mg g-1 fresh weight, and 2.07 kWh g-1, respectively, with a desirability of 0.99. This study indicates that ultrasound-assisted extraction should contribute to a green process for valorization of purple sweet potatoes

A Rheological Model for Cupuassu (Theobroma grandiflorum) Pulp at Different Concentrations and Temperatures

This work was made aiming at studying the best model for the rheological properties of Cupuassu (Theobroma grandiflorum, Schum) pulps with 14 (in nature), 17, 19, 23 and 25°Brix of total soluble solids (TSS) which were me asured at 20, 30, 40, 50 and 60°C temperature using a conc entric cylinder rheometer. The results were adjusted to the following nine models: Ostwald-de-Waele (power law), Bingham, Casson, Generalized Casson, Heinz–Casson, Herschel–Bulkley, Mizrahi–Berk, Schulmann–Haroske–Reher and Windhab. The parameters of the best model were correlated with pulp temperature and TSS by polynomial regression analysis and were kept in the regression equation only those parameters that contributed more than 1% to the variation of the independent variable. The results indicate that the rheological behavior of Cupuassu pulp in different concentrations and temperatures can be modeled by the Windhab model, although other models can be used in a narrower band of shear stress

Analysis of the PDP model of a company manufacturer of special products and solutions for automotive sector

O processo de desenvolvimento de produto (PDP) é um processo de negócio que formaliza as atividades para o desenvolvimento de produtos e serviços. A organização deste processo auxilia na melhoria da qualidade do produto e na redução de custos, fazendo com que a empresa torne-se mais ágil e competitiva. O objetivo neste artigo é comparar o modelo utilizado por uma empresa líder no ramo de diagnóstico automotivo com o modelo referencial de desenvolvimento de produtos desenvolvido para empresas de bens e serviços. Com base nesta comparação, realiza-se uma avaliação crítica do modelo de PDP implementado em uma empresa propondo melhorias. Neste artigo, apresenta-se a análise do PDP de uma organização do setor automobilístico. Muitas empresas com o intuito de usar modelos referenciais discutidos na literatura necessitam analisar e adaptar tais modelos à sua realidade praticada. A análise crítica dos pontos positivos e negativos capacita às empresas na adaptação de melhores práticas dos modelos propostos na literatura.Product Development Process (PDP) is a business process that formalizes the activities for the development of products and services. The organization of this process contributes to product quality improvement and to the reduction of costs turning companies more agile and competitive. The aim of this paper is to compare the PDP model used by a company leader in branch automotive diagnostic with a reference model for product development developed for companies for goods and services. Based on this comparison, a critical evaluation of the PDP model adopted by the company was performed and improvements were proposed. This article presents the analysis of the PDP of a company in the automotive sector. Many companies aiming to adapt the reference discussed models in the literature necessitate analyze and adapt the models to the company’s reality. A critical analysis of the positives and negatives enables companies in adaptation the best practices in the models proposed in the literature

Estudo da estabilidade térmica da vitamina C em polpas de mamão papaia (Carica papaya L.) - cultivar Golden

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Desenvolvimento de pó para o preparo de suflê sabor pinhão

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A Cozinha Gaúcha: um resgate dos sabores e saberes da Gastronomia do Rio Grande do Sul

O contexto atual da alimentação encontra-se em meio a sistemas agroalimentares cada vez mais segmentados, o que põe em risco as tradições relacionadas à alimentação. Ao se conferir à comida e à culinária o status de bem cultural e identitário, elas passam a ser instrumentos de transmissão, de vivência e de valorização das tradições. Esse aparente estratégico papel de receitas e produtos típicos para o desenvolvimento regional impulsionou a instituição dodecreto nº 4868, Programa RS MAIS GASTRONOMIA/Casa Civil, do Governo do Estado do Rio Grande do Sul com a finalidade de resgatar, pesquisar, catalogar e divulgar os assuntos referentes à gastronomia gaúcha, que atuou de 2011 a 2015. Este artigo deriva de um projeto de pesquisa vinculado a este programa e teve como objetivo verificar o cenário das tradições gastronômicas dos principais grupos étnicos do estado, tendo como recorte para a pesquisa de campo, a região centro sul, composta pelas cidades: Charqueadas, Jaguarão, Pelotas, Piratini, Rio Grande, Santa Vitória do Palmar, Turuçu e Porto Alegre. Para tanto, utilizou-se uma abordagem qualitativa, com pesquisa documental e entrevistas semiestruturadas. Foram realizadas 50 entrevistas com donos de restaurantes, agricultores, representantes de grupos étnicos e agentes do poder público. Os dados foram analisados com auxílio do software NVIVO versão 10. A partir das entrevistas infere-se que, em meio ao processo de globalização e consumo cotidiano de produtos processados, muitas receitas, técnicas e pratos tradicionais foram se modificando ao longo do tempo pela busca de praticidade e pela dificuldade de adquirir os ingredientes típicos, principalmente no meio urbano, onde se nota uma desconexão na relação produtor-ingrediente-consumidor. No entanto, essas tradições mantêm-se vivas nos núcleos familiares e nas comunidades, preparadas principalmente aos domingos e dias de festa, manifestando, assim, as tradições que compõem a identidade dos grupos

In vivo hepatotoxicity assessment of imidacloprid

O imidacloprido é um inseticida da classe dos neonicotinóides amplamente empregado para prevenção e controle de insetos nocivos em diversos setores da agricultura e na saúde pública. O presente estudo avaliou a hepatotoxicidade em ratos machos Wistar após tratamento subcrônico de 45 dias com imidacloprido, através de análise macroscópica, bioquímica e de marcadores de estresse oxidativo. Os animais foram divididos em 4 grupos (n=5/grupo) e tratados via oral com imidacloprido nas doses de 1,5 mg/kg, 5 mg/kg e 15 mg/kg, sendo o grupo controle tratado com água destilada. Após o período de tratamento, os animais foram eutanasiados e sangue e fígado foram coletados para avaliação de biomarcadores de hepatotoxicidade. Na análise macroscópica não houve diferença significativa na aparência, cor, formato, consistência e massa relativa do fígado (p>0,05; ANOVA), também não foram observadas lesões aparentes. A análise bioquímica demonstrou aumento significativo (p0,05; ANOVA). Os achados demonstraram que o tratamento subcrônico com imidacloprido sugere toxicidade hepática, entretanto, nas doses testadas, o mecanismo de toxicidade não está aparentemente relacionado ao estresse oxidativo. São necessários mais estudos para elucidar os mecanismos relacionados à hepatotoxicidade do imidacloprido.Imidacloprid is a neonicotinoid insecticide widely used for the prevention and control of harmful insects in agriculture and public health. The present study evaluated the imidacloprid hepatotoxicity in male Wistar rats after a 45- day subchronic treatment through macroscopic, biochemical and oxidative stress biomarkers analysis. The animals were divided into 4 groups (n=5/group) and treated orally with imidacloprid at doses of 1.5 mg/kg, 5 mg/kg and 15 mg/kg. The control group received distilled water. After the treatment, blood and liver were collected for the evaluation of hepatotoxicity biomarkers. In the macroscopic analysis, there were no significant differences in appearance, color, shape, consistency and relative mass of the liver (p> 0.05; ANOVA). In addition, no apparent lesions were observed. Biochemical analysis showed a significant increase (p0.05; ANOVA). The findings demonstrate that subchronic treatment with imidacloprid suggests liver toxicity, however, under our experimental conditions, the toxicity mechanism seems to be not related to oxidative stress. Further studies are needed to elucidate the mechanisms related to the imidacloprid hepatotoxicity