1,975 research outputs found

    Geometrically induced singular behavior of entanglement

    Get PDF
    We show that the geometry of the set of quantum states plays a crucial role in the behavior of entanglement in different physical systems. More specifically it is shown that singular points at the border of the set of unentangled states appear as singularities in the dynamics of entanglement of smoothly varying quantum states. We illustrate this result by implementing a photonic parametric down conversion experiment. Moreover, this effect is connected to recently discovered singularities in condensed matter models.Comment: v2: 4 pags, 4 figs. A discussion before the proof of Proposition 1 and tomographic results were included, Propostion 2 was removed and the references were fixe

    Avaliação da eficiência de diferentes produtos enológicos na remoção de ocratoxina A de vinho

    Get PDF
    As micotoxinas são metabolitos secundários tóxicos produzidos por certos fungos, sendo a ocratoxina A (OTA) das mais importantes. A presença de OTA nos vinhos pode constituir um risco para a saúde dos consumidores, sendo por isso aconselhado que se tomem medidas para atingir níveis seguros para o consumo humano [1]. De acordo com o Regulamento n.º 1881/2006 da Comissão Europeia, o limite máximo para a OTA em vinho é de 2 µg/kg [2]. Sendo assim, foi objetivo deste trabalho conhecer a eficiência de diferentes produtos enológicos na remoção de OTA de vinhos, bem como o seu impacto nas suas características organoléticas. Foram testados onze produtos enológicos diferentes, com origem mineral, sintética, microbiana, vegetal e animal, de forma a avaliar a sua eficiência na remoção de OTA de vinhos. Os ensaios foram realizados em vinhos artificialmente suplementados com OTA numa concentração final de 10 µg/L. O produto enológico mais eficiente na remoção de OTA do vinho branco (80%) é composto por gelatina, bentonite e carvão ativado. Reduções entre 10-30% foram também obtidas com o caseinato de potássio, paredes de células de levedura e proteína de ervilha. Com a aplicação de bentonite, carboximetilcelulose, polivinilpolipirrolidona e quitosana não se verificou nenhuma remoção considerável de OTA dos vinhos brancos. Estes resultados podem fornecer informações úteis para os produtores de vinho, ajudando-os na seleção do produto enológico mais adequado para a remoção de OTA de vinhos brancos, reduzindo a toxicidade do vinho e melhorando simultaneamente a segurança alimentar e qualidade do produto final.Agradecimentos: Este trabalho foi financiado por fundos FEDER através do Programa Operacional Factores de Competitividade - COMPETE e por fundos nacionais através da Fundação para a Ciência e a Tecnologia -FCT, ref. FCOMP-01-0124-FEDER-028029 e PTDC/AGR-TEC/3900/2012, respetivamente. Luís Abrunhosa recebeu apoio através da bolsa Incentivo/EQB/LA0023/2014 do ON.2 O Novo Norte

    Estabilização proteica de vinhos brancos por adição de manoproteínas e impacto na qualidade

    Get PDF
    A instabilidade proteica é um defeito que pode conduzir à rejeição do vinho. A desnaturação e precipitação das proteínas instáveis, podem afetar a limpidez e/ou originar depósitos amorfos. A concentração e composição das proteínas, dependem da casta, condições climáticas, estado de maturação das uvas e da vinificação. A colagem com bentonite é o processo mais comum na prevenção desta instabilidade, mas apresenta limitações, particularmente quando aplicada em doses elevadas. Assim, têm sido estudadas alternativas, como por exemplo as manoproteínas

    Influence of structural features of mannoproteins in white wine protein stabilization

    Get PDF
    Proteins are presented in wine at low concentration, however these compounds could be responsible for colloidal instability and haze of wines.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

    Avaliação do efeito da aplicação de manoproteínas comerciais no incremento da qualidade de vinhos brancos

    Get PDF
    Face à exigência dos consumidores atuais, as características sensoriais de um vinho, assim como a sua estabilidade, são fatores determinantes para a sua aceitabilidade no mercado. A instabilidade proteica do vinho e consequente desnaturação/precipitação das proteínas depende de fatores (intrínsecos e extrínsecos) e é responsável pelo aparecimento de turvação nos vinhos brancos. Para prevenir a instabilidade proteica são usados vários produtos enológicos, com objetivo de remover as proteínas instáveis, no entanto com várias limitações, tais como eficiência e modificação das características físico-químicas e sensoriais no vinho. Nos últimos anos têm surgido diversos aditivos comerciais à base de manoproteínas, já que as mesmas podem ser uma via alternativa para a estabilização proteica do vinho. Neste trabalho foram selecionadas onze manoproteínas comerciais para avaliar o seu efeito na estabilização proteica, bem como o seu efeito na composição fenólica e nas características cromáticas e sensoriais num vinho branco. Os resultados obtidos mostraram que 9 das 11 manoproteínas testadas apresentaram efeito positivo na estabilização proteica do vinho. Além disso, todas as manoproteínas diminuíram o potencial de acastanhamento dos vinhos, e de um modo geral conduziram a um aumento da luminosidade. Na análise sensorial, apesar de não haver diferenças significativas relativamente ao vinho controlo, tendencialmente os vinhos mais pontuados foram os tratados com manoproteínas, nomeadamente ao nível da diminuição da cor, equilíbrio gustativo e na componente aromática, frutado e floral. Pelos resultados obtidos neste trabalho, podemos concluir que as manoproteínas parecem ser uma alternativa eficiente na estabilização proteica de vinhos brancos e que podem simultaneamente melhorar as características sensoriais do vinho, porém, convém salientar que estes resultados devem ser encarados como preliminares, sendo necessário realizar mais estudos com outros tipos de vinhos.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

    The Absorptive Extra Dimensions

    Full text link
    It is well known that gravity and neutrino oscillation can be used to probe large extra dimensions in a braneworld scenario. We argue that neutrino oscillation remains a useful probe even when the extra dimensions are small, because the brane-bulk coupling is likely to be large. Neutrino oscillation in the presence of a strong brane-bulk coupling is vastly different from the usual case of a weak coupling. In particular, some active neutrinos could be absorbed by the bulk when they oscillate from one kind to another, a signature which can be taken as the presence of an extra dimension. In a very large class of models which we shall discuss, the amount of absorption for all neutrino oscillations is controlled by a single parameter, a property which distinguishes extra dimensions from other mechanisms for losing neutrino fluxes.Comment: Introduction enlarged; conclusions added. To appear in Phys. Rev.

    El surco de desarrollo radicular como causa de fracaso endodóncico: a propósito de un caso

    Get PDF
    El surco de desarrollo radicular es una anomalía dentaria de origen embriológico presente en el 8,5% de la población que se localiza principalmente en la cara palatina de los incisivos laterales superiores. Este surco se origina en la fosa central y atravesando el cíngulo se dirige hacia el ápice, siendo su longitud variable. A través de él, los microorganismos penetran en el ligamento periodontal, causando una destrucción ósea localizada. Clínicamente los dientes afectados por esta anomalía pueden ser asintomáticos o bien presentar patología periodontal, pulpitis o necrosis pulpar por afectación secundaria de la pulpa. Presentamos el caso de una paciente que acudió a nuestro Servicio para realizarse la cirugía periapical del 1.2
    corecore