Valoração de atributos de qualidade em pêssegos comercializados no estado de São Paulo

Econometric models were developed to estimate the implicit prices for selected quality attributes of fresh peaches commercialized in the state of Sao Paulo. Such estimation is conducted in two stages of the distribution chain, namely, wholesale and retail sales. Data on the price and quality attributes (such as color, size, varieties and types of damages) of fresh peaches were obtained from cross-sectional data in different time periods. The estimation of Hedonic Prices is proposed as a method to evaluate post-harvest price variations from wholesale to retail sales. The results obtained allowed us to identify the gains accrued in each stage, deriving from the improvement in the product quality attributes.Peach, hedonic price, evaluation, quality, post-harvest, losses., Consumer/Household Economics, Q13, C21,

Infection of guava by Colletotrichum gloeosporioides and Colletotrichum acutatum under different temperatures and wetting periods

A antracnose, causada por Colletotrichum gloeosporioides e Colletotrichum acutatum, é uma das principais doenças pós-colheita em goiabas. Este trabalho teve por objetivo determinar a influência de fatores ambientais na germinação e na formação de apressórios de Colletotrichum gloeosporioides e C. acutatum e na infecção de goiabas 'Kumagai' por estes patógenos. A germinação e a formação de apressórios in vitro foram determinadas sob temperaturas de 10, 15, 20, 25, 30, 35 e 40ºC, com períodos de molhamento de 6, 12 e 24 horas. A infecção de goiabas foi determinada sob temperaturas de 15, 20, 25 e 30ºC e período de molhamento de 24 horas. Não houve germinação a 40ºC em nenhuma das duas espécies. A germinação e formação de apressórios foram bastante elevadas no intervalo de 15 a 30ºC para C. gloeosporioides, com máximo a 25ºC. Para a espécie C. acutatum, a germinação e a formação de apressórios foram mais sensíveis a variações da temperatura, com máximo a 20ºC. Os períodos de molhamento testados pouco influenciaram a germinação de C. gloeosporioides, enquanto que em C. acutatum a germinação foi significativamente menor com 6 horas de molhamento em relação a 12 e 24 horas. A infecção de goiabas, pelas duas espécies fúngicas, foi crescente com a temperatura, diferentemente da germinação de conídios e formação de apressórios. Incidências de 100% de frutos doentes ocorreram a 30ºC, para ambas as espécies, aos 10 dias após a inoculação.Anthracnose, caused by Colletotrichum gloeosporioides and C. acutatum, is one of the main post-harvest diseases in guavas. This study aimed to determine the influence of environmental variables on germination and appressorium formation of Colletotrichum gloeosporioides and C. acutatum and infection of "Kumagai" guavas by these pathogens. The germination rate and the apressorium formation rate in vitro were determined under temperatures of 10, 15, 20, 25, 30, 35 and 40ºC, with wetting periods of 6, 12 and 24 hours. The infection of guavas was determined under temperatures of 15, 20, 25 and 30ºC and wetting period of 24 hours. There was no germination at 40ºC for either species. The germination and apressorium formation rate were rather high in the range of 15 to 30ºC for C. gloeosporioides, with a maximum at 25ºC. For the species C. acutatum, germination and apressorium formation rates were more sensitive to variations in temperature, with a maximum at 20ºC. The wetting periods tested somewhat influenced the germination of C. gloeosporioides, whereas in C. acutatum the germination was significantly lower with 6 hours of wetting than 12 and 24 hours. The infection of guavas, for both fungal species, increased with the temperature, unlike conidium germination and apressorium formation. Incidences of 100% occurred with 30°C, at 10 days after the inoculation.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP

Doenças pós-colheita em laranja 'Valência' e caracterização da população fúngica em pomares orgânicos e convencionais.

A agricultura orgânica busca atender a demanda crescente por alimentos saudáveis, produzidos sem agroquímicos. Este trabalho objetivou: a) caracterizar as doenças pós-colheita em laranjas 'Valência' provenientes de cultivo orgânico e convencional; b) caracterizar a micoflora ambiental nos pomares citrícolas e c) detectar a presença de isolados de Penicillium spp. resistentes aos fungicidas tiabendazol e imazalil nos pomares. Frutos coletados nos pomares e no mercado atacadista de São Paulo (CEAGESP) foram armazenados durante 14 dias a 25ºC e 85% de UR. A incidência de doenças foi avaliada visualmente a cada dois-três dias. A micoflora ambiental foi amostrada com placas de Petri, contendo meio batata-dextrose-ágar acrescido ou não dos fungicidas. As maiores incidências de doenças foram observadas nas laranjas orgânicas em relação as do sistema convencional. A principal doença detectada foi a podridão peduncular de lasiodiplodia. A micoflora total do ambiente, assim como os principais gêneros fúngicos não diferiram significativamente entre os pomares amostrados. Cladosporium foi o gênero fúngico mais abundante nos pomares. A frequência de isolados de P. digitatum resistentes a tiabendazol foi semelhante nos pomares, com média de 47,3% dos isolados. A frequência de isolados de P. digitatum resistentes a imazalil foi baixa (2,6%), não sendo constatados isolados resistentes a tiabendazol + imazalil

Diagrammatic scale for assessment of Alternaria Brown Spot of citrus

Com o objetivo de padronizar as avaliações da severidade da Mancha Marrom de Alternaria, foi desenvolvida uma escala diagramática considerando a distribuição, a forma, a freqüência das lesões e os níveis mínimo e máximo de severidade encontrados em campo. Dois tipos de lesões comuns em campo foram representados na escala, pequenas de formato circular ou irregular (0,1; 1; 2,5; 5; 11 e 25 % da área do fruto lesionada) e grandes, nesse caso sempre circulares (1; 2,5; 5; 10 e 17 % da área do fruto lesionada). A validação da escala foi feita em duas etapas: na primeira, quatro avaliadores estimaram a severidade de 79 fotos de frutos sintomáticos, sem o uso da escala, e na segunda, os avaliadores estimaram a severidade dos mesmos frutos com o uso da escala. Quando a escala não foi utilizada, o r² estimado para todo o conjunto de dados foi 0,69, o intercepto (a) 1,42 e o coeficiente angular (b) 0,77. Com o uso da escala, esses parâmetros foram de 0,84, 1,59 e 0,84, respectivamente. A escala mostrou-se adequada para avaliações da severidade da Mancha Marrom de Alternaria em frutos cítricos.A diagrammatic scale of Alternaria Brown Spot in citrus was developed in order to standardize disease severity assessments. The scale was built taking into consideration the distribution, shape and frequency of lesions as well as minimum and maximum severity levels found in the field. Two types of symptoms widely observed at field were represented in the diagrammatic scale: small circular or irregular lesions (0.1 1 2.5 5 11 and 25%) and large circular lesions (1 2.5 5 10 and 17%). The validation of the scale was accomplished in two stages. Firstly, four experts estimated the severity of disease in 79 photographs of citrus fruits with symptoms without using the diagrammatic scale. Secondly, the experts estimated the severity of the disease on the same fruits, by using the scale. When the scale was not used, the coefficient of determination (r²) was 0.69, the intercept (a) 1.42 and the angular coefficient (b) 0.77, while by using the scale these parameters were 0.84, 1.59 and 0.84, respectively. The scale was shown to be appropriate for severity assessment of Alternaria Brown Spot on citrus fruits.Fundação de Amparo à pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP

Postharvest diseases in citrus and characterization of the fungal population in São Paulo’s wholesale market

Este trabalho objetivou caracterizar os danos pós-colheita e as características físico-químicas de frutos de laranjas ‘Pêra’ e ‘Lima’ e de tangor ‘Murcott’ comercializados na Ceagesp SP, bem como caracterizar a micoflora ambiental nos pontos de revenda de citros da Ceagesp, em 2006. Frutos cítricos foram coletados de atacadistas e armazenados durante 14 dias a 25ºC e 85-90% de UR. A incidência de injúrias foi avaliada visualmente a cada três dias. As variáveis físico-químicas analisadas foram acidez titulável e teor de sólidos solúveis. A micoflora ambiental foi amostrada mediante o método gravimétrico, com placas de Petri, contendo meio batata-dextrose-ágar+pentabiótico, abertas por dois minutos. A incidência de podridões em laranjas ‘Pêra’ e ‘Lima’ e tangor ‘Murcott’ atingiu valores médios de 12,8; 14,9 e 25,8%, respectivamente, ao final do armazenamento, sendo o bolor verde a principal doença pós-colheita. Associações entre os parâmetros físico-químicos de maturação e a incidência de podridões foram, em geral, não significativas. A população fúngica ambiental variou significativamente entre os meses amostrados, com média de 25,3 ufc/placa e os gêneros Penicillium e Cladosporium foram os mais abundantes. Observou-se correlação positiva (r=0,96) entre a freqüência de P. digitatum encontrada no ambiente dos atacadistas e o bolor verde em laranja ‘Pêra’ comercializada. Entretanto, para laranja ‘Lima’ e tangor ‘Murcott’ tal correlação não foi verificada.The purposes of this work were to characterize postharvest injuries and to evaluate the physicochemical characteristics of ‘Pêra’ and ‘Lima’ oranges and ‘Murcott’ tangor at Ceagesp market, as well as to characterize the environmental mycoflora in retail points at Ceagesp in 2006. Fruits collected at retail points were stored for 14 days at 25ºC and 85-90% RH. The incidence of injuries was visually evaluated every three days. The physicochemical characteristics analyzed were titratable acidity and soluble solids amount. The environmental mycoflora was sampled according to the gravimetric method, using Petri dishes containing potato-dextrose-agar medium+pentabiotic opened for two minutes. The average rot incidences in ‘Pêra’ and ‘Lima’ oranges and ‘Murcott’ tangor were 12.8, 14.9 and 25.8%, respectively, at the end of the storage period, and green mold was the main postharvest disease. Associations between physicochemical parameters and rot incidence was, in general, not significant. The environmental fungal population varied significantly between the sampling months in retail points with an average of 25.3 cfu/plate. Penicillium and Cladosporium were the most recorded genera of fungi. Positive correlation (r=0.96) was observed between frequency of P. digitatum found in the environment of retail points and the green mold in on-sale fruits of ‘Pêra’ orange. However, for ‘Lima’ orange and ‘Murcott’ tangor such a correlation was not verified

Comparative analysis for quantification of Citrus Variegated Chlorosis in the field

Citrus Variegated Chlorosis (CVC) caused by Xylella fastidiosa is one of the most important diseases for Brazilian citriculture. The CVC is a vascular disease with a long incubation period and symptoms similar to other disorders, and this factors difficult the CVC quantification in the field. Two methods of CVC assessment were compared in this study. The first method was based on a descriptive rating scale with four ratings, commonly used for the disease quantification. The second one was based on the incidence of symptomatic branches. The quantification of CVC through these two methods was carried out in a 10-year-old 'Natal' sweet orange orchard. The descriptive scale considered the symptoms of the entire plant. The disease incidence was evaluated in 36 branches in each plant. The assessments were conducted by three raters in 144 plants in July 2006 and July 2007 as well as in March and November 2008. The descriptive scale did not allow an accurate assessment and resulted in a moderate strength of agreement among the raters. On the other hand, the incidence quantification of CVC through the symptomatic branches showed high repeatability among the raters. We suggest the use of incidence of symptomatic branches as variable for CVC quantification.(CNPq) The National Council for Scientific and Technological Developmen

Valoração de atributos de qualidade em pêssegos comercializados no estado de São Paulo

Neste estudo foram desenvolvidos modelos para estimativas de preços implícitos de alguns atributos de qualidade em pêssegos comercializados no estado de São Paulo, em dois elos da cadeia: atacado e varejo. Os dados referentes aos preços de venda de pêssegos e às características de qualidade dos frutos (como cor, tamanho, tipos de variedade e tipos de danos) foram obtidos a partir de cortes seccionais no tempo. O Modelo de Preços Hedônicos foi proposto para valoração das características ao longo desse sistema de pós-colheita (2 elos). Os resultados obtidos permitiram identificar potenciais ganhos em cada elo da cadeia a partir do aprimoramento de atributos de qualidade dessa fruta.Econometric models were developed to estimate the implicit prices for selected quality attributes of fresh peaches commercialized in the state of Sao Paulo. Such estimation is conducted in two stages of the distribution chain, namely, wholesale and retail sales. Data on the price and quality attributes (such as color, size, varieties and types of damages) of fresh peaches were obtained from cross-sectional data in different time periods. The estimation of Hedonic Prices is proposed as a method to evaluate post-harvest price variations from wholesale to retail sales. The results obtained allowed us to identify the gains accrued in each stage, deriving from the improvement in the product quality attributes

Comparative study on imaging quality in PET acquisition modes: validation of a protocol for reducing the radiation dose

OBJECTIVE: The present study is aimed at validating a 3D acquisition protocol for positron emission tomography as a replacement for the 2D mode, to reduce the radiation dose delivered to patients, without any loss in the quality of images. MATERIALS AND METHODS: The study comprised 27 simulations in a Discovery ST equipment with four-minute 2D acquisitions, and two-minute and four-minute 3D acquisitions, utilizing a chest phantom according to the National Electrical Manufacturers Association protocol. Six spheres with different diameters were inserted into this phantom as a means for determining the images quality. The images were blindly reviewed by three experienced nuclear physicians who did not know the acquisition modes. Each observer attributed a score 1 when one of the spheres was not identified, or 2 for visible spheres. RESULTS: The qualitative analysis based on generalized kappa coefficient demonstrated that the frequency of visible spheres was higher with four-minute 3D acquisitions (85%), with an also higher interobserver agreement (88.9%), generalized kappa = 0.725 [0.507;0.942]. CONCLUSION: The protocol with four-minute 3D acquisition with lower 18F-FDG activity can be utilized for patients with a biotype similar to the phantom, without any loss in the imaging quality.OBJETIVO: O presente experimento visa a validar um protocolo de aquisição em 3D na tomografia por emissão de pósitrons, em substituição ao modo 2D, de forma a reduzir a dose de radiação nos pacientes, sem perda da qualidade de imagens. MATERIAIS E MÉTODOS: Foram realizadas 27 simulações em equipamento Discovery ST, nos modos 2D com quatro minutos de aquisição e 3D com dois e quatro minutos. Utilizou-se um simulador do protocolo da National Electrical Manufacturers Association. No interior deste simulador estão inseridas seis esferas com diferentes diâmetros para a determinação da qualidade de imagem. As aquisições foram comparadas por três médicos nucleares, sem que eles identificassem o modo de aquisição. Cada observador atribuiu o valor igual a 1 quando alguma esfera não foi identificada ou valor 2 para esferas visíveis. RESULTADOS: A análise qualitativa pelo kappa generalizado demonstrou que a frequência de esferas visíveis foi maior no modo 3D com quatro minutos (85%) e a porcentagem de concordância também foi maior (88,9%), com kappa generalizado = 0,725 [0,507;0,942]. CONCLUSÃO: O modo 3D com quatro minutos de aquisição e com menores atividades de FDG-18F pode ser utilizado em pacientes com biótipo equivalente ao simulador, sem perda de qualidade de imagem.Hospital Albert Einstein Setor de Medicina NuclearUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP) Escola Paulista de Medicina Departamento de Diagnóstico por ImagemHospital Israelita Albert Einstein Setor de Medicina NuclearHospital Israelita Albert Einstein Departamento de ImagemUNIFESP, EPM, Depto. de Diagnóstico por ImagemSciEL

Programa saúde na escola e imunização: uma proposta de intervenção

A discussão sobre a importância da vacinação volta a ser um grande foco para as autoridades, doenças já erradicadas no Brasil voltam a ser motivo de preocupação e alerta às autoridades sanitárias e profissionais de saúde. O Programa Saúde na Escola (PSE) desenvolve a educação em saúde no ambiente escolar levando os educandos à compreensão de suas atitudes e do reflexo delas na sua saúde e da saúde dos outros. As crianças e adolescentes são ótimos agentes de saúde, propagam no ambiente familiar o que aprenderam na escola. Nesse sentido, a escola torna-se um excelente espaço para diálogo, informação e mobilização sobre vacinação, assunto importante para toda família. Diante disso, esse trabalho teve como objetivo elaborar um projeto de intervenção a ser implantando na Estratégia Saúde da Família do município de Lagoa Santa-MG, no Programa Saúde na Escola, com vistas à conscientização da comunidade escolar. Foi utilizada a metodologia da problematização inspirada no Arco de Charles Maguerez, com definição do “nó crítico” e da proposta de intervenção. Torna-se de suma importância a discussão sobre vacinação dentro do ambiente escolar, levando em consideração que a vacinação é uma das principais medidas de prevenção, controle e erradicação das doenças

Produtos alternativos na inibição de Sclerotinia sclerotiorum "in vitro"

O mofo-branco, causado por Sclerotinia sclerotiorum, é uma doença importante na cultura do tomateiro. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de extratos de plantas, resíduos animais e subprodutos industriais no desenvolvimento micelial e na produção de escleródios do fungo "in vitro". Os tratamentos testados foram diferentes concentrações de licor pirolenhoso, óleo de nim, glutamato monossódico, biossólido e composto orgânico [(borra de café (50%) cinza de carvão (10%), resíduo de milho (25%), esterco de aves (12,5%) e farinha de aves (2,5%)], além de duas testemunhas, sem adição de produtos ao meio e com adição do fungicida procimidone. O fungo submetido aos diferentes tratamentos foi incubado à temperatura de 22ºC e luminosidade constante de 260 lux. Foram avaliadas o crescimento micelial, a produção de escleródios e a viabilidade dos mesmos aos 7 e 17 dias após a repicagem do fungo para meio de neon. O composto orgânico a 30 % mostrou-se eficiente na inibição do crescimento micelial e na produção de escleródios. Este tratamento, assim como o óleo de nim a 0,5%, foi analisado com relação à sua influência na microbiota no solo por meio de uma análise de respirometria, que indicou que ambos os tratamentos foram degradados rapidamente, não causando assim malefícios à mesma.The white mold, caused by Sclerotinia sclerotiorum, is a very important disease in tomato crops. The objective of this work was to study the effect of plant extracts, animal residues and industrial by-products extracts on the fungus in vitro growth. Treatments consisted of different concentrations of pyrolignous oil, neem oil, monosodium glutamate, sewage sludge and organic compost [coffee residue (50%) coal residue (10%), maize residue (25%), poultry waste (12.5%), poultry meal (2.5%)]. Positive control consisted of Petri dishes with PDA medium and negative control treatment consisted of PDA medium with procymidone. Fungus colonies were incubated at 22ºC and light intensity of 260 lux. Variables such as mycelium growth rate, sclerotia production, and viability 7 and 17 days after the transfer of mycelium disc to neon media were assessed. The extract of organic compost at 30% was effective in controlling mycelial growth and sclerotia production. This treatment, as well as neem oil at 0.5% increased soil respiration