Biogerichte im Betriebsrestaurant

Gäste in Betriebsrestaurants würden es begrüßen, wenn mehr Biogerichte angeboten würden. Das ergab eine Untersuchung in sechs Hamburger Kantinen. Insgesamt wurden rund 850 Besucherinnen und 1550 Besucher in sechs Betriebsrestaurants im Raum Hamburg bezüglich ihrer Einstellung und ihres Konsumverhaltens gegenüber Ökolebensmitteln interviewt. Diese empirische Untersuchung wurde Ende 1998 durch Studierende der Fachhochschule Hamburg durchgeführt

Bio in der Gemeinschaftsgastronomie – Wachstumsmarkt der Zukunft nutzen

Die Gemeinschaftsverpflegung ist ein Wachstumsmarkt, immer mehr Menschen verpflegen sich außer Haus. Nach Schätzungen von McKinsey & Company wird in Europa beim traditionellen Außer-Haus-Verzehr, zu dem auch die Gemeinschaftsgastronomie zählt; bis zum Jahre 2010 eine Umsatzsteigerung von 50% erwartet. Um an diesem Wachstum teilhaben zu können, müssen sich Betriebsrestaurants auf geänderte Denkstrukturen bei den Gästen einstellen. Aus den Ergebnissen einer ZMP/CMA-Marktstudie zu Trends im GV-Bereich ergeben sich eine Reihe von Trends, die sich nach Meinung der Befragten in den Speiseangeboten und Aktionen wiederfinden sollten. Einer der wesentlichen Trends ist der Einsatz von Bio-Produkten, bei dessen Umsetzung aus der Sicht der Gäste allerdings ein entscheidendes Defizit besteht. Die Ergebnisse der Studien lassen darauf schließen, dass sich für Bio-Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung gute Marktchancen bieten. Die Erfahrungen bei der Einführung von Öko-Produkten zeigen allerdings deutlich, dass ein Erfolg stark abhängig ist von der Kundenstruktur

20 Jahre in die Zukunft: Eine Zeitreise zu Trends und Entwicklungen auf dem Ökomarkt

Die vorgestellte Untersuchung ist ein kleiner Teil des Forschungsprojektes OMIaRD (Organic Marketing Initiatives and Rural Development), das innerhalb des fünften Rahmenprogramms der EU für Forschung und technologische Entwicklung finanziert wird. Teams von Universitäten und Instituten aus Großbritannien, Italien, Frankreich, der Schweiz, Finnland, Dänemark, Österreich und Deutschland bilden die Projektgruppe. Untersucht werden Aspekte der Vermarktung von Öko-Lebensmitteln in Europa. Der Schwerpunkt liegt hierbei auf Entwicklungspotentialen des ländlichen Raumes. OMIaRD verbindet zwei politische Hauptziele der EU: “nachhaltige Landwirtschaft” und “ländliche Entwicklung”. Abgeleitet werden praktische Vorschläge für Marketing- Initiativen und Daten zur Steuerung der Aktivitäten der Öffentlichen Verwaltungen im Bereich der Entwicklung des Ökomarkts als auch der Regionalentwicklung. Die Aufgabe des Teams der HAW Hamburg ist die europaweite Koordination und nationale Durchführung von Gruppendiskussionen zu Trends und Entwicklungen des Verbraucherverhaltens in Bezug auf Öko-Lebensmittel. Die Teilnehmer prognostizieren der 'Öko-Welt' keinen kühnen Aufbruch zu neuen Ufern, sondern einen mühsamen, steinigen Weg, allerdings mit leichtem Aufwärtstrend. Denn: Öko kann nicht schneller wachsen, als sich Verbraucher ändern

Recent researches in airship construction II : bending stresses on an airship in flight

The first part of this report shows the differences between commercial and war airships and then goes on to show how some of the problems were solved. Their thorough investigations of these problems finally enabled the Schutte-Lanz Company to construct bulkhead diagrams for determining the buoyancy of airships, by means of which the size of each cell was established. These diagrams were derived from bulkhead diagrams employed in ship designing and are used in a similar manner

Molecular Dynamics Determination of Edge-Sticking Parameters of Vicinal Ice Crystals

I will be investigating the key processes associated with the vicinal growth of ice crystals and how they are manifested at a molecular dynamics level. I will be attempting to find a vicinal edge within the quasi-liquid layer of ice crystals and assigning values to the atomistic edge-sticking parameters k+/-. My research will consist of converting code for vicinal slabs to usable Gromacs files, running MD simulations with these slabs, and analyzing the trajectories. This research will provide valuable insight to the mechanisms behind ice crystal growth and morphology

Recent researches in airship construction III : a new type of nonrigid airship

The author describes experiments in designing nonrigid airships. A nonrigid airship of 32,000 cubic meters, the PL 27 withstood all stresses with 20 kg/m(exp 2) hull pressure during its life of two years. The moment of resistance is known, as also the stresses in the envelope for the given hull pressure. The mean internal pressure necessary to give the airship the requisite rigidity and to prevent buckling was also investigated

The Impact of Peer-Mediated Support on Social Interactions in a Middle School Inclusive Setting

The purpose of this study is to examine the effects of a peer-mediated support model in an inclusive middle school setting. The study includes a general education teacher, a paraprofessional, and 24 students enrolled in a Ceramics and Sculpture class. More specifically, 20 general education students and four students with Developmental Cognitive Delay (DCD). The inclusive class participated in a peer-mediated support model in which general education students engaged in social interactions and peer-academic support with their peers with DCD. The general education teacher and paraprofessional encouraged interactions and modeled for general education students how to provide support to their peers with DCD. The researcher collected data through teacher and paraprofessional conferences, student questionnaires, interaction counters, and an observational journal. The study found that social interactions will naturally occur when students with DCD are sitting near general education students who are comfortable interacting and willing to support peers with disabilities. For the results of this study to translate to other settings, the general education teacher, special education teacher, and paraprofessional should collaborate to individualize a peer-mediated support model to fit the needs and environment of the specific inclusive class

Recent researches in airship construction I : forces of flow on a moving airship and the effect of the control surfaces

The problems as to how an airship can best be stabilized and steered and to what stresses it is subjected in the air, are so important as to determine in large measure the future development of airships much more than formerly when velocities of 30-35 meters (98-115 feet) per second were not known and the effects of the air flow were not so great

Regulation of ATR-dependent DNA damage response by nitric oxide

We have shown that nitric oxide limits ataxia-telangiectasia mutated signaling by inhibiting mitochondrial oxidative metabolism in a β-cell selective manner. In this study, we examined the actions of nitric oxide on a second DNA damage response transducer kinase, ataxia-telangiectasia and Rad3- related protein (ATR). In β-cells and non–β-cells, nitric oxide activates ATR signaling by inhibiting ribonucleotide reductase; however, when produced at inducible nitric oxide synthase– derived (low micromolar) levels, nitric oxide impairs ATR signaling in a β-cell selective manner. The inhibitory actions of nitric oxide are associated with impaired mitochondrial oxidative metabolism and lack of glycolytic compensation that result in a decrease in β-cell ATP. Like nitric oxide, inhibitors of mitochondrial respiration reduce ATP levels and limit ATR signaling in a β-cell selective manner. When non–β-cells are forced to utilize mitochondrial oxidative metabolism for ATP generation, their response is more like β-cells, as nitric oxide and inhibitors of mitochondrial respiration attenuate ATR signaling. These studies support a dual role for nitric oxide in regulating ATR signaling. Nitric oxide activates ATR in all cell types examined by inhibiting ribonucleotide reductase, and in a β-cell selective manner, inducible nitric oxide synthase– derived levels of nitric oxide limit ATR signaling by attenuating mitochondrial oxidative metabolism and depleting ATP