Decrease Of Repeated Contamination Of Packed Deli-cious Meat Products

The study considers a problem of repeated contamination of delicious products, ready for consumption. The aim of the work is to study the repeated thermal processing of a ready vacuum-packed whole-muscular meat product for inhibiting a surface microbiota.Today it is urgent for the meat industry, because it influences safety and quality, and also limits a storage term of a product.After bringing a meat product to culinary readiness by thermal processing, it has an unessential amount of microbiota. Microorganisms, including pathogenic and conventionally pathogenic ones, fall on a product after its cooking at cutting, preparation to package and at the package stage itself. Microbiological contamination of a ready meat product results in fast spoilage and is a serious problem for producers, because the microbiota growth shortens its storage life. In its turn, it results in a refuse of a consumer to buy this product and great economic losses for producers.The study is directed on a possibility of solving a problem of contamination of a whole-muscular delicious meat product. The solution is in package of a ready product under vacuum and short-term heating at a high temperature.The work is devoted to the complex study of an influence of repeated pasteurization on safety and quality of a product. There was studied an influence of the repeated thermal processing (post-pasteurization) on microbiological, physical-chemical and also organoleptic parameters of a delicious meat product.The special attention is paid to an influence of post-pasteurization regimes on a microbiological condition of studied samples. Studies of a total amount of microbiota and also the presence of sanitary-representative microorganisms were conducted.It has been proven, that the use of post-pasteurization essentially inhibits a number of microorganisms, and also doesn't influence physical-chemical parameters outlook of a product and organoleptic characteristics.Based on studying an influence of post-pasteurization, it has been established, that inhibition of a microbiota essentially influences safety and prolongs the storage term of a product

The ethics of Immanuel Kant and marquis de Sade in the interpretation of Jacques Lacan

Иммануил Кант и маркиз де Сад — самая интересная и необычная пара в истории философии. Тезис французского психоаналитика Жака Лакана «Кант — это Сад», пожалуй, наиболее интригующее суждение современной этики.Immanuel Kant and the Marquis de Sade are the most extraordinary figures in the history of philosophy. The French psychoanalytic Jacques Lacan’s dictum ‘Kant is Sade’ is undoubtedly the most intriguing doctrine of present day. Let’s consider this idea in greater detail

Technique of a rating of a financial condition of the enterprise definition

У даній статті доведена доцільність використання системного підходу для оцінювання фінансового стану підприємства. Сформовано множину фінансових параметрів, що дозволяє всебічно оцінити фінансовий стан. Визначено вагові коефіцієнти фінансових показників за допомогою експертного оцінювання. Запропоновано методику рейтингової оцінки підприємстваThe expediency of the system approach using for a financial condition of enterprise estimation is proved in this article. The set of financial parameters, which comprehensively allows estimating a financial condition of the enterprise, is generated. Weight factors of financial parameters by means of expert estimation are determined. A technique of rating estimation of the enterprise is offered

Mathematical model and method of identifying the level of strategic enterprise management on the basis of fuzzy sets

Метою дослідження статті є визначення оптимального рішення щодо стратегічного управління підприємством та стимулювання діяльності вітчизняних підприємств щодо досягнення їх довгострокових цілей шляхом структурного та математичного моделювання СУП

Аналіз існуючих програмних засобів щодо оцінювання рівня конкурентоспроможності українських підприємств

У статті запропоновано аналіз основних програмних засобів (ПЗ) для процесу оцінювання рівня конкурентоспроможності вітчизняних підприємств. Інформаційні засоби як практичний інструмент, що дозволяє зручно управляти та покращувати рівень конкурентоспроможності (КП) підприємств. Проведено оцінку основних програмних засобів з метою визначення можливих переваг та недоліків програмних продуктів. Такий аналіз дозволить визначити основні інформаційні засоби, для їх практичного застосування різних типів підприємств. Правильно підібраний інформаційний засіб дозволять приймати результуюче рішення з мінімальними часовими та грошовими витратамиВ статье предложен анализ основных программных средств (ПС) для процесса оценивания уровня конкурентоспособности отечественных предприятий. Информационные средства как практический инструмент, позволяющий удобно управлять и улучшать уровень конкурентоспособности (КП) предприятий. Проведена оценка основных про- граммных средств с целью определения возможных преимуществ и недостатков программных продуктов. Такой анализ позволяет определить основные информационные средства, для их практического применения различных типов предприятий. Правильно подобранный ПС позволят принимать результирующее решение с минимальными временными и денежными затратами.This article proposes an analysis of the basic software for the process of evaluation of domestic enterprises’ competitiveness. Information software is seen as practical tools that allow conveniently managing and enhancing the level of companies’ competitiveness. The offered overview of the basic software was provided to determine the possible advantages and disadvantages of these products. This analysis allows identifying key information tools for their practical application for different types of businesses. The appropriate software allows making the resulting decision correctly with minimal time and financial expenses

Information Technologies for Assessing the Quality of IT-specialties Graduates\u27 Training of University by Means of Fuzzy Logic and Neural Networks

The information technologies for assessing the quality of IT-specialties graduates\u27 training of university by means of fuzzy logic and neural networks are developed in the article. It makes possible taking into account a wide set of estimation and output parameters, influence of the external and internal factors and allows to simplify the assessing process by means of modern mathematical apparatuses of artificial intelligence

Information Technologies for Assessing the Quality of IT-specialties Graduates' Training of University by Means of Fuzzy Logic and Neural Networks

The information technologies for assessing the quality of IT-specialties graduates' training of university by means of fuzzy logic and neural networks are developed in the article. It makes possible taking into account a wide set of estimation and output parameters, influence of the external and internal factors and allows to simplify the assessing process by means of modern mathematical apparatuses of artificial intelligence

Improving approaches to the development of personnel management in Russia based on international experience

The article examines HR trends that have been successfully implemented in foreign countries and Russia in the last few years. Approaches to HR management during the pandemic coronavirus 2020–2021 have been reviewed. Based on an analysis of statistical data, nine most successful trends in HR management have been identified and examined in detail, their key factors were described, a comparison of their application in Russia and worldwide was made, and barriers to mass implementation have been noted

Study on the competitiveness of Russian-made wood panels in the development of import-substituting industries

В статье исследуется конкурентоспособность деревянных панелей российского производства. Определены пути развития производства деревянных панелей в рамках политики импортозамещения. Проанализирована динамика развития производства и потребления деревянных панелей, проведен анализ сильных и слабых сторон конкурентоспособности древесных плит

The mathematical model of enterprises innovation attractiveness on the basis of fuzzy logic theory

The mathematical model of enterprises innovation attractiveness on the basic of fuzzy logic theory is propised in the articl