Стабільність атенуації вакцинного штаму BCG

As the basis for prevention of tuberculosis is the use of BCG vaccine. The experience of using the tuberculous vaccine has shown quite positive results. Mycobacterium bovis of BCG vaccine strain, which are preserved in laboratories from different countries may differ slightly in their biological properties, including virulence and immunogenicity. Objective of work is to investigate the stability attenuation of BCG vaccine strain. BCG vaccine strain (BCG-Russia) was used for investigations. The morphology, cultural and biochemical properties of mycobacteria determined by means of agreed-upon methods. We used amplifier iCycler iQ5 and a set of reagents for PCR-amplification of DNA  with real-time detection for carrying out PCR. The determination of the virulence and sensitivizing properties of mycobacteria was carried out using the biological test. The pieces of the spleen and lungs were taken for histological examination. It was found that Mycobacterium bovis BCG strains formed on the nutrient medium by Mordovskyi the matted colonies of ivory color with a hilly surface and uneven edges (R-forms). In the smears from colonies, after staining by Ziehl-Neelsen, acid-resistant and non-acid resistant sticks were observed. Mycobacteria BCG strain in the medium of Shkolnykova formed microcolonies, which morphologically resembled «cord». Gene-molecular studies have established the presence of the DNA-target in the mycobacteria of the vaccinal strain. In infected Guinea pigs 3–4 weeks later, an ulcer was formed at the place of introduction of the suspension. Mycobacteria did not cause in laboratory animals the death and development of an infectious process characteristic of tuberculosis. At the autopsy of Guinea pigs characteristic macroscopic changes (tubercular nodes) were not observed. In the spleen of all animals, moderate hyperemia, red pulp hyperplasia were observed. Lymphoid follicles had signs of hyperplasia. At the intersection of laboratory animals of the second and third passages macroscopic pathoanatomical changes were not found. Conclusion: BCG strain do not cause macroscopic pathoanatomical changes in Guinea pigs during three «blind» passages, indicating the stability of his attenuation.Основа профілактики туберкульозу людей полягає у використанні вакцини БЦЖ. Досвід використання протитуберкульозної вакцини показав достатньо позитивні результати. Mycobacterium bovis вакцинного штаму BCG, які зберігаються в лабораторіях різних країн, можуть дещо відрізнятися за своїми біологічними властивостями, в тому числі вірулентністю та імуногенністю. Мета роботи: дослідити стабільність атенуації вакцинного штаму BCG. Для досліджень використовували вакцинний штам BCG (BCG-Russia). У мікобактерій визначали морфологію, культуральні та біохімічні властивості загальноприйнятими методами. Для проведення ПЛР використовували ампліфікатор i Cycler iQ5 та комплект реагентів для ПЛР-ампліфікації ДНК з детекцією в режимі реального часу. Визначення вірулентності мікобактерій проводили за допомогою біологічної проби. Для гістологічного дослідження відбирали шматочки селезінки та легень. Встановлено, що Mycobacterium bovis штаму BCG утворювали на живильному середовищі «Нове» Мордовського матові колонії кольору слонової кістки з горбкуватою поверхнею та нерівними краями (R-форми). У мазках із колоній, після фарбування за Ціль-Нільсеном, спостерігалися кислотостійкі та некислотостійкі палички. Мікобактерії штаму BCG у середовищі Школьникової утворювали мікроколонії, які морфологічно нагадували «косички». Генно-молекулярними дослідженнями встановлено наявність ДНК-мішені у мікобактерій вакцинного штаму. У заражених мурчаків через 3–4 тижня утворювалася виразка на місці введення суспензії. На розтині морських свинок характерних макроскопічних змін  (туберкульозних вузликів) не спостерігалося. У селезінці всіх тварин відмічено помірне повнокров’я, гіперплазію червоної пульпи. Лімфоїдні фолікули мали ознаки гіперплазії. На розтині лабораторних тварин другого та третього пасажів макроскопічних патологоанатомічних змін не знайдено. Висновок: штам BCG не спричинює макроскопічних патологоанатомічних змін у морських свинок упродовж трьох «сліпих» пасажів, що свідчить про стабільність його атенуації

ASSESSMENT OF COLOR OF MEAT USING THE METHOD OF COMPUTER COLORIMETRY

In the article is considered a possibility to use the accessible modern digital technique: flatbet scanners, digital photocameras and web-cameras for determination of color of foodstuff. The offered method allows get the digital image of studied sample and count information about the values of color coordinates of its every pixel that characterizes the color of meat half-finished product such as meat powder. The assessment of this raw material was carried out in dry and restored state. At measurement of color coordinates of the meat powders in native state there was determined the method of sample preparation for getting the mean value of color with the least standard deviation ~ 20 %. Thus, according to the studies, the sample of dry meat half-finished product must be reduced to fragments less than 0,2 mm. Availability of this method allows use it for assessment of the quality of dry meat half-finished products according to color parameter.&nbsp

FORMATION OF TECHNOLOGICAL INDICES OF DRY POWDER OF CABBAGE

One of the resource-saving methods of drying, from the point of view of preserving food and biological value, providing the appropriate recovery properties of dried food products (DFP) and energy intensity of the process, is drying with mixed heat supply (MHS drying). The scientific concept of work on the formation of a universal and DFP stable functional and technological potential is formulated, which is the basis for modeling and designing the formulation composition and technology of food products by groups and types with its use or interchangeability. As the subject of research for the formation of quality indicators of cereals, white cabbage is selected, as it is a typical vegetable for Ukraine and accordingly has a high degree of assimilation of natural micronutrients in the human body. Structural studies have shown the predominantly crystalline structure of polysaccharides, that is, less than their transformation under conditions of MHS drying, as compared with convective conditions. The effect of MHS drying on the formation of DFP quality indicators is determined by the method of recording IR spectra with Fourier transform. For studies of the violation of total internal reflection, it has been established that the process of DFP reduction leads to an increase in the availability of organic substances in the solvent, which will facilitate the extraction of extractives in the recovery of raw materials. It is established by the number of aroma, the more aromatic-forming substances are contained in the MHS drying samples irrespective of the process temperature, less in the dried samples of the convective method. This is due to the reduction of thermal and thermal effects during MHS drying, which slows down chemical transformations and removes aromatic substances. It is proved by the tensometric method, with the convective method due to shrinkage during dehydration, the changes during sorption and desorption are insignificant. When MHS drying, such changes are expressed: during the sorption of vapors, DFP is well restored, the capillaries swell, so the differential distribution function of the pores expands, the average radius of the capillaries increases 4 ... 6 times. The research results make it possible to form the functional and technological parameters of cabbage powder, to simulate the formulation of new food products with this ingredient and to optimize the production technology

Дослідження антидепресивної активності динатрієвої солі 2-(піридин-4-ілтіо)бурштинової кислоти

Nowadays the number of patients suffering from depressive disturbance which need a medical correction was recently enlargedin the world. In this work antidepressive action of untoxic substance – di-Na-salt of 2-(pyridine-4-iltio)succinic acid was studied in Porsolt’s test and «Hanging of mice by a tail».In the Porsolt’s testdi-Na-salt of 2-(pyridine-4-iltio)succinic acidin a dose of 120 mg/kg caused reliable decrease of passive swimming time in relation to control which comes nearer to a comparison preparation indicator – a known strong antidepressant «Velaksin». The tendency to its augmentation was observedin the analysis of the 1-st lag time.The results received in the «Hanging of mice by a tail» test indicate even more appreciable antidepressive activity of di-Na-salt of 2-(pyridine-4-iltio)succinic acid. At introduction of substance in more effective dose (120 mg/kg) appreciable decrease of immobility time was observed in relation to control that is almost near to a standard indicator – «Velaksin». Thus, di-Na-salt of 2-(pyridine-4-iltio)succinic acid can serve for creation of new untoxical pharmaceutical preparationson its basis.Досліджено антидепресивну активність нетоксичної сполуки – динатрієвої солі 2-(піридин-4-ілтіо)бурш-тинової кислоти в тестах Порсолта та «Підвішування мишей за хвіст». Встановлено, що ця речовина проявляє значний антидепресивний ефект, який наближується до еталону порівняння «Велаксину», і може слугувати основою для створення нових нетоксичних лікарських засобів

Induction and synchronization of oestrus in sheep and goats

Different methods for oestrus induction and synchronization in domestic small ruminants have been developed. Seasonality and female’s status are important factors for choosing the most appropriate treatment. In the case of females during breeding season, prostaglandins can be used since functional corpus luteum must be present in the ovaries, while during non-breeding season females should be treated with progesterone-based treatments, accompanied by equine chorionic gonadotrophin (eCG), releasing hormones and other compounds. Significant spread of oestrus synchronization during and after the breeding season has been achieved by the use of intravaginal sponges impregnated with synthetic analogues of progesterone. However, the effect of hormonal drugs on the female reproductive system may manifest differently depending on the initial functional state of reproductive organs and the hormonal status, and negative consequences can be observed when drugs are wrongly administered. In addition, insufficient knowledge about the patterns of change in the reactivity of the nervous sexual centers and the corresponding reactions of the body to the administration of hormones reduces their effectiveness, which limits the widespread use. In general, the induction and synchronization of oestrus in small ruminants is an currently important direction of scientific research and an urgent problem of sheep and goat breeding, but the proposed methods require further improvement by reducing the costand increasing biosecurity and predictability of the result

TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF THE POWDER MADE FROM JERUSALEM ARTICHOKE OBTAINED BY THE METHOD OF DRYING WITH MIXED HEAT SUPPLY

Present work addresses technological properties of powder made from Jerusalem artichoke, formed by the method of drying with mixed supply of heat, compared to traditional convection. It is shown that polysaccharides in the composition of Jerusalem artichoke of MHS-drying undergo less crystallization and hence drying is carried out under milder conditions than these components during convection method. We established capacity for the dispersing of dried Jerusalem artichoke in a traditional ball mill depending on the duration, which makes it possible to obtain dried products for various technological purposes. We demonstrated a capacity to swell in the resulting powder made from Jerusalem artichoke, which predetermines the formation of advanced capillary-porous structure. Results of the tensometric method of studies revealed that the formed structure of powder made from Jerusalem artichoke of MHS-drying is characterized by small pores at temperature 50 °С and by 1.2...1.5 times larger – at 70 °С, which must be considered when they are rehydrated. We examined a complex of basic functional-technological properties of powder made from Jerusalem artichoke: coefficient of water absorption (CW), water-retaining (WRC), fat-retaining (FRC) and emulsifying capacities (EC). During mathematical processing of the results received, we obtained a conceptual model that describes a dependence of the comprehensive indicator of technological properties of powder made from Jerusalem artichoke (by the defined weight coefficients: for CW – 0.2; WRC – 0.2; FRC – 0.3; EC – 0.2) depending on the temperature of MHS-drying and dispersibility

SELECTION OF GROWTH STIMULATORS AMONG THE PYRIDINE SUBSTITUTES OF MERCAPTO ACIDS

We tracked the grow-stimulating activity of new synthesized pyridinesubstitutes of L- cysteine and others mercaptoacids. We also studied the influence of the synthesized conections on cels growth and fision of Cucumis sp. sprouts (cultivar "Competitor"). The obtained results confirm the perspective selection of new efective and ecologicaly safe grow-stimulators of agricultural culture from these chemical substances. We sugested that dihydrochloride S-(pyridine-4-il)-L-cysteine could be considered as grow-stimulated substance which has weak toxic activity and intensive grow-stimulating activity. This product is capable to increase the length of the main rot and quantity of lateral rots of sprouts of gourd family that promotes more faster development of gypocotile and leaves and increases the productivity and viability of the plants

Современные задачи управления эффективностью энергоиспользования

The paper describes main principles of the methodology for control of efficient energy use in power engineering and economy sectors as a whole. Targets for control of energy use at different levels have been considered in the paper. A special attention has been paid to technical, organizational and legal aspects of energy efficiency improvement. The paper contains an analysis of the history of the given issue, the present level of its development and near-term prospects under conditions of the Republic of Belarus.Изложены основы методологии управления эффективностью энергоиспользования в энергетике и экономике в целом. Рассмотрены задачи управления на различных уровнях энергоиспользования. Уделено внимание техническим, организационным и правовым аспектам повышения энергоэффективности. Проанализированы история развития данного вопроса, современный уровень развития и ближайшая перспектива в условиях Республики Беларусь

Розробка методу вимірювання пористості хлібобулочних виробів за аналізом цифрового зображення

Bakery products are an integral part of nutrition, so measuring their quality forms the conditions for a more stable operation of the enterprise. One of these indicators is porosity, which determines the structure of the product, volume, level of digestibility. The size of the pores of bread depends on the grade of flour used or their mixture, the level of good practice in carrying out technological processes. The object of the study is a method for measuring the porosity of bakery products based on research of digital images of slices of bakery products.The use of the method of the digitization of product sections with the subsequent analysis of the obtained images makes it possible to quickly carry out measurements of porosity. The procedure for determining the porosity is to compare the areas of the pixels of the bread image. The proposed method does not require additional costs and can be implemented using an office scanner. Next to this perspective is the use of this method for measuring the porosity of small-batch bakery products, for which porosity is also a criterion of product quality.In the course of the studies, the correction factors for the group of products that are made from different types of flour are experimentally established:1.71 – for products of flour of the highest quality;1.44 – for products of wheat flour of the first grade;0.61 – for a mixture of rye and wheat flour.The determined coefficients that allow to go to the measured value of porosity to the usual value – the one indicated in the normative documentation.Comparison of the accuracy of the standard method of measuring porosity with the proposed method for analyzing digital images of slices indicates the possibility of using the latter in daily production activities. The proposed method can also be adopted to measure the porosity of small-baked bakery and confectionery flour products for which, in connection with the lack of an effective method, the porosity index is not standardized, although it characterizes the quality of the products.Хлебобулочные изделия являются неотъемлемой составной частью питания, поэтому измерения их качества формирует условия более стабильной деятельности предприятия. Одним из таких показателей является пористость, которая определяет структуру изделия, объем, уровень усвояемости. Размер пор хлеба зависит от сорта используемой муки или их смеси, уровня надлежащей практики проведения технологических процессов. Объектом исследования является метод измерения пористости хлебобулочных изделий на основе анализа цифровых изображений срезов хлебобулочной продукции.Использование метода оцифровывания срезов продукции с последующим анализом полученных изображений дает возможность быстро проводить измерения пористости. Порядок определения пористости заключается в сопоставлении площадей пикселей изображения хлеба. Предложенный метод не требует дополнительных затрат и может быть реализован с использованием офисного сканера. Рядом с этим перспективным является использование данного метода для измерения пористости мелкоштучных булочных изделий, для которых пористость тоже является критерием качества продукции.В ходе проведенных исследований были экспериментально установлены поправочные коэффициенты для группы изделий, которые изготавливаются из различных видов муки:1,71 – для изделий из муки высшего сорта;1,44 – для изделий из пшеничной муки первого сорта;0,61 – из смеси ржано-пшеничной муки.Установленные коэффициенты позволяют перейти от измеренной величины пористости к привычной – той, которая указана в нормативной документации.Проведено сравнение точности стандартного метода измерения пористости с предложенным методом по анализу цифровых изображений срезов, которое указывает на возможность использования последнего в ежедневной производственной деятельности. Предложенный метод также может быть принят для измерения пористости мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских мучных изделий, для которых в связи с отсутствием действенного метода показатель пористости не нормируется, хотя и характеризует качество продукции.Хлібобулочні вироби являються невід’ємною складовою частиною харчування, тому вимірювання їх якості формує умови більш стабільної діяльності підприємства. Одним із таких показників є пористість, яка визначає структуру виробу, об’єм, рівень засвоюваності. Розмір пор хліба залежить від сорту використаного борошна чи їх суміші, рівня належної практики проведення технологічних процесів. Об’єктом дослідження є метод вимірювання пористості хлібобулочних виробів на базі аналізу цифрових зображень зрізів хлібобулочної продукції.Використання методу відцифровування зрізів продукції із наступним аналізом отриманих зображень дає можливість швидко проводити вимірювання пористості. Порядок визначення пористості полягає у співставленні площ пікселів зображення хліба. Запропонований метод не вимагає додаткових витрат і може бути реалізований з використанням офісного сканеру. Поруч з цим перспективним є використання даного методу для вимірювання пористості дрібноштучних булочних виробів, для яких пористість теж є критерієм якості продукції.В ході проведених досліджень були експериментально встановлені поправочні коефіцієнти для групи виробів, які виготовляються із різних видів борошна:1,71 – для виробів із борошна вищого ґатунку;1,44 – для виробів із пшеничного борошна першого ґатунку;0,61 – із суміші житньо-пшеничного борошна.Визначені коефіцієнти дають змогу перейти від виміряної величини пористості до звичної – тієї, яка зазначена у нормативній документації.Проведене порівняння точності стандартного методу вимірювання пористості із запропонованим методом за аналізом цифрових зображень зрізів вказує на можливість використання останнього у щоденній виробничій діяльності. Запропонований метод також може бути вжитий для вимірювання пористості дрібноштучних хлібобулочних та кондитерських борошняних виробів, для яких у зв’язку із відсутністю дієвого методу показник пористості не нормується, хоча і характеризує якість продукції