Analyse des interactions entre producteurs et acheteurs dans la filière ananas Victoria à la Réunion

Sur l'ile de la Réunion, 57% de la Surface Agricole Utile (SAU ) est couverte par des plantations de canne à sucre. Il s'agit de la culture prioritaire, mais les cultures de diversification se développent, en particulier les fruits et légumes. La fili ère fruits et légumes Réunionnaise est en cours de structuration et cherche des leviers d'actions lui permettant d'améliorer ses performances techniques, économiques et environnementales. Le centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique et Développement (CIRAD) développe en ce sens un programme de recherche pluridisciplinaire visant à développer des outils et méthodes à même de favoriser la co-conception d'innovations techniques. Inscrite dans ce programme de recherche, cette étude vise à comprendre les jeux d'acteurs et les critères d'achat qui influencent ou non les pratiques des producteurs d'ananas Victoria de l'Ile de la Réunion, et d'en déduire des leviers sur lesquels agir pour améliorer les performances de la filière. Un total de 54 acteurs a été enquêté : 32 producteurs, 14 détaillants nommés localement bazardiers, 6 Organisations de Producteurs (OP), 2 transformateurs. Ces acteurs sont répartis sur l'ensemble de l'Ile, avec une concentration au niveau des zones de production : Sud et Nord-Est. La production annuelle de la filière est estimée à 16 000 tonnes, alimentant trois débouchés : export, transformation et marché local, ce dernier représentant 86 % des volumes produits. Quatre types de stratégies commerciales des producteurs vis-à-vis de leurs acheteurs ont été identifiés en fonction du degré de fidélisation des acheteurs, auxquelles ceux-ci s'adaptent en retour. Les bazardiers adoptent trois types de stratégies d'approvisionnement, allant de fournisseurs fidélisés à des achats de type " spot ". Aucun n'intervient dans les manières de produire des producteurs, mais leur fidélisation permet d'échapper à la saisonnalité des quantités et de la qualité pour mieux répondre à la demande des marchés. Les relations entre les OP et leurs adhérents se différencient par leur niveau d'implication technique dans la production. Des leviers d'action sont disponibles pour s'impliquer dans la production en particulier au niveau de la planification et de la construction d'itinéraire technique. Les différentes façons d'actionner ou non ces leviers déterminent le niveau d'implication dans la production. Les OP fortement impliquées dans l'accompagnement des producteurs parviennent à harmoniser les pratiques de leurs adhérents vers des itinéraires techniques proches de celui préconisé par la recherche et la profession, voire plus intensifs. Mais d'autres déterminants interviennent dans les choix des pratiques des producteurs comme la place de l'ananas dans l'assolement tels que l'ordre de priorité de la culture (et donc le temps et l'argent que les producteurs sont prêts à y consacrer), la concurrence des autres cultures de diversification. Les connaissances acquises ont été mobilisées dans la construction d'un outil d'aide à la décision permettant de calculer le revenu d'une OP et de ses producteurs adhérents en jouant sur plusieurs variable s relevant notamment des stratégies commerciales des uns et des autres. L'absence ou la fiabilité parfois relative de certaines données économiques et agronomique s a contraint l'évaluation des performances des systèmes en place. Cependant, l'étude a permis de mettre en lumière les jeux d'acteurs et l'influence des acheteurs sur les pratiques. Elle constitue donc un premier pas vers la compréhension des systèmes et la définition de leviers d'action pour la co-conception de systèmes de cultures innovants. De plus, la construction d'un outil de simulation couplé à l'utilisation d'un modèle de culture ont permis de tester des scénarios d'évolution de la filière constituant ainsi une base de discussion entre acteurs. (Résumé d'auteur

Simulating impacts of marketing strategies on pineapple growers and grower organizations' profits on Reunion Island

Fruit Grower Organizations (GO) may potentially sell growers' fruits on different markets (local, export, industry, organic, etc.). Selecting markets combine (i) considerations regarding prices offered, required quantity, and quality specifications and (ii) growers' abilities to supply required batches at a cost satisfying both GO and growers' profits. This communication presents an approach aiming to support GO and growers designing marketing strategies fulfilling their economic objectives and fruit buyers' requirements. This approach has been developed in the frame of the Queen Victoria pineapple production on Reunion Island, which amounts for 16 million tons dedicated to a steady local market but a growing demand from export and industry outlets. It is based on the coupling of two simulation tools, which assess economic impacts for a pineapple GO and its growers of a given marketing strategy. The first tool, named FRUITPLANT, calculates the profit gained by GO according to (i) the distribution of collected pineapple quantities between a range of outlets, (ii) the price offered by each outlet, (iii) the specific processing costs linked to each outlet, (iv) the price paid to each grower according to his delivered batches (quantity and quality). FRUITPLANT also calculates each grower's gain according to his production area, his technical sequence, his yield, his production costs and his purchase price. Pineapple yields are estimated based on the use of a crop model SIMPIÑA that can predict fruit weight and harvest dates according to the grower's natural environment and practices. Fruits are oriented to different outlets according to their weight. The support approach was tested with a GO specialized in export. We illustrate its use with three scenarios: (i) decreasing pineapple quantities that growers dedicate to the GO, (ii) getting smaller fruits from poorer climatic conditions and, (iii) modifying the balance between export and processing industry outlets. (Texte intégral

Understanding and accompanying the evolution of the strategies of orchard management on tree farms. Application to the phytosanitary protection of apple inFrance

Markets ask for perfect looking fruits, without any symptoms of diseases or insect bites. To fulfill these criteria, fruit tree farmers spray pesticides that have negative impacts on human health and on the environment. Alternative methods can be risky and affect the economic performances of the farm. Based on the example of apple crop protection, the most sprayed fruit tree crop, this study addresses the following issue: which approach can be implemented to support fruit tree farmers in evaluating ways of changing their production strategies and their impacts on farm performances?The first phase of the study aims at describing and understanding the protection strategies implemented by farmers, and at evaluating their impacts on farm performances. Practices of pesticide use were analyzed using 557 spray records of a cooperative. Frequency, toxicity and efficiency indicators were used to evaluate practices’ environmental and health impacts. Then, 35 interviews were conducted in two regions of France, to understand farmers’ decision making processes that influence these practices, and to identify the levers and barriers for evolving towards less pesticide use.Despite a common climatic and marketing context, four types of pesticide use sets were identified. Three types showed a relatively important use of a given pesticide category: anti-scab, anti-insect, natural pesticides. The fourth one was balanced. Within each type, the different indicators covered a large range of scores. The frequency indicator covered a diversity of practices. It was not linked with the efficiency indicator, and it explained only a part of the plots’ environmental toxicity. Possible actions for improvements towards less pesticide use were discussed, such as taking into account the diversity of practices and improving the monitoring of the pests and diseases corresponding to the most sprayed pesticides.Studying the decision making processes at the farm scale highlighted three different strategies, depending on the farmers’ environmental and economic objectives. Each strategy was consistent regarding the farmers’ objectives, their marketing strategy, their labor resources, their position between diversification and specialization, and the apple area. Work organization and marketing strategy were considered as instrumental components for defining alternative strategies and for anticipating implementation difficulties.A methodology aiming at supporting fruit tree farmers in their strategical thinking towards innovative production strategies was developed during the second phase of the study. A simulation tool called CoHort was developed with two technicians. CoHort depicts the structure7of a tree fruit farm, the crop management per homogeneous block and its work organization. Each scenario corresponds to a specific configuration of the farm. It is evaluated in terms of economic and environmental performances and of impacts on work organization. The simulation results feed the discussions between farmers and their technicians on the potential evolutions of the farm. CoHort was used at first by addressing some farmers’ projects regarding their farm evolution projects. Then it was used on de novo scenarios allowing exploring new types of evolutions such as combining apple and sheep production within a farm.The analysis at both farm and plot scales permitted to capture the complexity and the diversity of the management processes observed in the farm sample surveyed. It provided the knowledge required to develop a support process based on a generic simulation tool, which can cover a large diversity of farm contexts and projects. A mid-term objective is to transfer CoHort to the technicians for extending their advice activities to strategic issues. The whole approach could also be used at the supply chain scale, or on other fruit tree crops. Indeed, enhancing transitions towards less pesticide used will require to involve the whole fruit supply chains.Les marchés réclament des fruits parfaits sans symptômes de maladies ou piqures. En conséquence, les arboriculteurs appliquent des pesticides ayant des effets négatifs sur l’environnement et la santé. Des méthodes alternatives existent mais peuvent être risquées et réduire les performances agronomiques. Face à ces enjeux et sur l’exemple de la protection en culture de pommes, la plus traitée en pesticides, l’étude vise à répondre à la problématique suivante : quelle démarche mettre en place pour aider les arboriculteurs à évaluer leurs marges de manoeuvre et les effets d’une évolution de leur stratégie de production sur le fonctionnement et les performances de leur exploitation ?La première phase de la démarche vise à comprendre les stratégies de protection des arboriculteurs et évaluer leurs effets sur les performances des exploitations. Les pratiques d’utilisation des pesticides d’une coopérative ont été analysées à partir de 557 calendriers de traitements, à l’aide d’indicateurs de fréquence, de toxicité et d’efficience. Puis 35 enquêtes qualitatives ont été conduites dans deux régions pour comprendre les processus qui aboutissent à ces pratiques et identifier les leviers et freins à leurs évolutions.Malgré un contexte commun, quatre grands types de pratiques ont été mis en évidence. Trois types se distinguent par une utilisation relativement importante d’un type de pesticide : anti-tavelure, anti-insecte, pesticides naturels, et la quatrième est équilibrée. Pour chaque type, les indicateurs couvrent une diversité de valeurs. Les liens entre eux sont complexes, et montrent que l’indicateur de fréquence cache une diversité de pratiques, n’est pas synonyme d’efficience, et n’explique qu’en partie la toxicité environnementale des parcelles. Des actions pour diminuer l’utilisation des pesticides ont été discutées, comme la prise en compte de la diversité et l’amélioration de la surveillance des ravageurs et maladies correspondants aux pesticides les plus utilisés.L’étude des processus aboutissant aux choix des pratiques de protection à l’échelle de l’exploitation a mis en évidence trois stratégies, répondant à des objectifs environnementaux et économiques différents. Pour chaque stratégie, ces objectifs sont cohérents avec la stratégie commerciale, les ressources en main d’oeuvre, la diversification/spécialisation et la surface cultivée. L’influence de l’organisation du travail et de la stratégie commerciale sont à prendre en compte pour aider les stratégies à évoluer et anticiper les freins aux transitions.La seconde phase vise à développer un processus d’accompagnement des producteurs dans leurs réflexions d’évolution de leur stratégie. Un outil de simulation (CoHort) a été co-construit5avec deux techniciens de coopérative. Il représente la structure et le fonctionnement d’une exploitation arboricole, dans sa dimension technique et son organisation du travail. Chaque scénario est évalué après simulation en termes économique, environnemental et de bilan travail. Ces résultats alimentent la discussion entre producteurs et techniciens sur les évolutions des exploitations envisageables. CoHort a été utilisé sur des exploitations ayant des projets d’évolution, puis sur des scénarios de rupture élargissant les types de changement explorés : cas de l’introduction d’ovins dans les vergers.En combinant les échelles parcelle et exploitation, la démarche saisit la complexité et la diversité des processus analysés. Ces connaissances ont permis de développer un processus d’accompagnement des producteurs basé sur un outil générique, qui prend en compte leurs contraintes et la diversité des situations.A moyen terme, l’outil de simulation CoHort sera transmis aux techniciens. La démarche globale pourrait être déployée sur un territoire plus large ou utilisée pour d’autres types de productions arboricoles. Mais pour déclencher des transitions et produire des fruits sans pesticides, de la filière entière doit être intégrée aux réflexions

Understanding and accompanying the evolution of the strategies of orchard management on tree farms. Application to the phytosanitary protection of apple inFrance

Markets ask for perfect looking fruits, without any symptoms of diseases or insect bites. To fulfill these criteria, fruit tree farmers spray pesticides that have negative impacts on human health and on the environment. Alternative methods can be risky and affect the economic performances of the farm. Based on the example of apple crop protection, the most sprayed fruit tree crop, this study addresses the following issue: which approach can be implemented to support fruit tree farmers in evaluating ways of changing their production strategies and their impacts on farm performances?The first phase of the study aims at describing and understanding the protection strategies implemented by farmers, and at evaluating their impacts on farm performances. Practices of pesticide use were analyzed using 557 spray records of a cooperative. Frequency, toxicity and efficiency indicators were used to evaluate practices’ environmental and health impacts. Then, 35 interviews were conducted in two regions of France, to understand farmers’ decision making processes that influence these practices, and to identify the levers and barriers for evolving towards less pesticide use.Despite a common climatic and marketing context, four types of pesticide use sets were identified. Three types showed a relatively important use of a given pesticide category: anti-scab, anti-insect, natural pesticides. The fourth one was balanced. Within each type, the different indicators covered a large range of scores. The frequency indicator covered a diversity of practices. It was not linked with the efficiency indicator, and it explained only a part of the plots’ environmental toxicity. Possible actions for improvements towards less pesticide use were discussed, such as taking into account the diversity of practices and improving the monitoring of the pests and diseases corresponding to the most sprayed pesticides.Studying the decision making processes at the farm scale highlighted three different strategies, depending on the farmers’ environmental and economic objectives. Each strategy was consistent regarding the farmers’ objectives, their marketing strategy, their labor resources, their position between diversification and specialization, and the apple area. Work organization and marketing strategy were considered as instrumental components for defining alternative strategies and for anticipating implementation difficulties.A methodology aiming at supporting fruit tree farmers in their strategical thinking towards innovative production strategies was developed during the second phase of the study. A simulation tool called CoHort was developed with two technicians. CoHort depicts the structure7of a tree fruit farm, the crop management per homogeneous block and its work organization. Each scenario corresponds to a specific configuration of the farm. It is evaluated in terms of economic and environmental performances and of impacts on work organization. The simulation results feed the discussions between farmers and their technicians on the potential evolutions of the farm. CoHort was used at first by addressing some farmers’ projects regarding their farm evolution projects. Then it was used on de novo scenarios allowing exploring new types of evolutions such as combining apple and sheep production within a farm.The analysis at both farm and plot scales permitted to capture the complexity and the diversity of the management processes observed in the farm sample surveyed. It provided the knowledge required to develop a support process based on a generic simulation tool, which can cover a large diversity of farm contexts and projects. A mid-term objective is to transfer CoHort to the technicians for extending their advice activities to strategic issues. The whole approach could also be used at the supply chain scale, or on other fruit tree crops. Indeed, enhancing transitions towards less pesticide used will require to involve the whole fruit supply chains.Les marchés réclament des fruits parfaits sans symptômes de maladies ou piqures. En conséquence, les arboriculteurs appliquent des pesticides ayant des effets négatifs sur l’environnement et la santé. Des méthodes alternatives existent mais peuvent être risquées et réduire les performances agronomiques. Face à ces enjeux et sur l’exemple de la protection en culture de pommes, la plus traitée en pesticides, l’étude vise à répondre à la problématique suivante : quelle démarche mettre en place pour aider les arboriculteurs à évaluer leurs marges de manoeuvre et les effets d’une évolution de leur stratégie de production sur le fonctionnement et les performances de leur exploitation ?La première phase de la démarche vise à comprendre les stratégies de protection des arboriculteurs et évaluer leurs effets sur les performances des exploitations. Les pratiques d’utilisation des pesticides d’une coopérative ont été analysées à partir de 557 calendriers de traitements, à l’aide d’indicateurs de fréquence, de toxicité et d’efficience. Puis 35 enquêtes qualitatives ont été conduites dans deux régions pour comprendre les processus qui aboutissent à ces pratiques et identifier les leviers et freins à leurs évolutions.Malgré un contexte commun, quatre grands types de pratiques ont été mis en évidence. Trois types se distinguent par une utilisation relativement importante d’un type de pesticide : anti-tavelure, anti-insecte, pesticides naturels, et la quatrième est équilibrée. Pour chaque type, les indicateurs couvrent une diversité de valeurs. Les liens entre eux sont complexes, et montrent que l’indicateur de fréquence cache une diversité de pratiques, n’est pas synonyme d’efficience, et n’explique qu’en partie la toxicité environnementale des parcelles. Des actions pour diminuer l’utilisation des pesticides ont été discutées, comme la prise en compte de la diversité et l’amélioration de la surveillance des ravageurs et maladies correspondants aux pesticides les plus utilisés.L’étude des processus aboutissant aux choix des pratiques de protection à l’échelle de l’exploitation a mis en évidence trois stratégies, répondant à des objectifs environnementaux et économiques différents. Pour chaque stratégie, ces objectifs sont cohérents avec la stratégie commerciale, les ressources en main d’oeuvre, la diversification/spécialisation et la surface cultivée. L’influence de l’organisation du travail et de la stratégie commerciale sont à prendre en compte pour aider les stratégies à évoluer et anticiper les freins aux transitions.La seconde phase vise à développer un processus d’accompagnement des producteurs dans leurs réflexions d’évolution de leur stratégie. Un outil de simulation (CoHort) a été co-construit5avec deux techniciens de coopérative. Il représente la structure et le fonctionnement d’une exploitation arboricole, dans sa dimension technique et son organisation du travail. Chaque scénario est évalué après simulation en termes économique, environnemental et de bilan travail. Ces résultats alimentent la discussion entre producteurs et techniciens sur les évolutions des exploitations envisageables. CoHort a été utilisé sur des exploitations ayant des projets d’évolution, puis sur des scénarios de rupture élargissant les types de changement explorés : cas de l’introduction d’ovins dans les vergers.En combinant les échelles parcelle et exploitation, la démarche saisit la complexité et la diversité des processus analysés. Ces connaissances ont permis de développer un processus d’accompagnement des producteurs basé sur un outil générique, qui prend en compte leurs contraintes et la diversité des situations.A moyen terme, l’outil de simulation CoHort sera transmis aux techniciens. La démarche globale pourrait être déployée sur un territoire plus large ou utilisée pour d’autres types de productions arboricoles. Mais pour déclencher des transitions et produire des fruits sans pesticides, de la filière entière doit être intégrée aux réflexions

Understanding and supporting the evolution of production strategies in fruit tree farms : The case of apple crop protection in France

Les marchés réclament des fruits parfaits sans symptômes de maladies ou piqures. En conséquence les arboriculteurs appliquent des pesticides ayant des effets négatifs sur l’environnement et la santé. Des méthodes alternatives existent mais peuvent être risquées et réduire les performances agronomiques. Face à ces enjeux et sur l’exemple de la protection en culture de pommes, la plus traitée en pesticides, l’étude vise à répondre à la problématique suivante: quelle démarche mettre en place pour aider les arboriculteurs à évaluer leurs marges de manœuvre et les effets d’une évolution de leur stratégie de production sur le fonctionnement et les performances de leur exploitation?La première phase de la démarche vise à comprendre les stratégies de protection des arboriculteurs et évaluer leurs effets sur les performances des exploitations. Les pratiques d’utilisation des pesticides d’une coopérative ont été analysées à partir de 557 calendriers de traitements, à l’aide d’indicateurs de fréquence, de toxicité et d’efficience. Puis 35 enquêtes qualitatives ont été conduites dans deux régions pour comprendre les processus qui aboutissent à ces pratiques et identifier les leviers et freins à leurs évolutions.Malgré un contexte commun, quatre grands types de pratiques ont été mis en évidence. Trois types se distinguent par une utilisation relativement importante d’un type de pesticide: anti-tavelure, anti-insecte, pesticides naturels, et la quatrième est équilibrée. Pour chaque type, les indicateurs couvrent une diversité de valeurs. Les liens entre eux sont complexes, et montrent que l’indicateur de fréquence cache une diversité de pratiques, n’est pas synonyme d’efficience, et n’explique qu’en partie la toxicité environnementale des parcelles. Des actions pour diminuer l’utilisation des pesticides ont été discutées, comme la prise en compte de la diversité et l’amélioration de la surveillance des ravageurs et maladies correspondants aux pesticides les plus utilisés.L’étude des processus aboutissant aux choix des pratiques de protection à l’échelle de l’exploitation a mis en évidence trois stratégies, répondant à des objectifs environnementaux et économiques différents. Pour chaque stratégie, ces objectifs sont cohérents avec la stratégie commerciale, les ressources en main d’œuvre, la diversification/spécialisation et la surface cultivée. L’influence de l’organisation du travail et de la stratégie commerciale sont à prendre en compte pour aider les stratégies à évoluer et anticiper les freins aux transitions.La seconde phase vise à développer un processus d’accompagnement des producteurs dans leurs réflexions d’évolution de leur stratégie. Un outil de simulation (CoHort) a été coconstruit avec deux techniciens de coopérative. Il représente la structure et le fonctionnement d’une exploitation arboricole, dans sa dimension technique et son organisation du travail. Chaque scénario est évalué après simulation en termes économique, environnemental et de bilan travail. Ces résultats alimentent la discussion entre producteurs et techniciens sur les évolutions des exploitations envisageables. CoHort a été utilisé sur des exploitations ayant des projets d’évolution, puis sur des scénarios de rupture élargissant les types de changement explorés : cas de l’introduction d’ovins dans les vergers.En combinant les échelles parcelle et exploitation, la démarche saisit la complexité et la diversité des processus analysés. Ces connaissances ont permis de développer un processus d’accompagnement des producteurs basé sur un outil générique, qui prend en compte leurs contraintes et la diversité des situations.A moyen terme, l’outil de simulation CoHort sera transmis aux techniciens. La démarche globale pourrait être déployée sur un territoire plus large ou utilisée pour d’autres types de productions arboricoles. Mais pour déclencher des transitions et produire des fruits sans pesticides, la filière entière doit être intégrée aux réflexions.Markets ask for perfect looking fruits without any symptoms of diseases or insect bites. To fulfill these criteria, fruit tree farmers spray pesticides that have negative impacts on human health and on the environment. Alternative methods can be risky and affect the economic performances of the farm. Based on the example of apple crop protection, the most sprayed fruit tree crop, this study addresses the following issue: which approach can be implemented to support fruit tree farmers in evaluating ways of changing their production strategies and their impacts on farm performances?The first phase of the study aims at describing and understanding the protection strategies implemented by farmers, and at evaluating their impacts on farm performances. Practices of pesticide use were analyzed using 557 spray records of a cooperative. Frequency, toxicity and efficiency indicators were used to evaluate practices’ environmental and health impacts. Then, 35 interviews were conducted in two regions of France, to understand farmers’ decision making processes that influence these practices, and to identify the levers and barriers for evolving towards less pesticide use.Despite a common climatic and marketing context, four types of pesticide use sets were identified. Three types showed a relatively important use of a given pesticide category: anti-scab, anti-insect, natural pesticides. The fourth one was balanced. Within each type, the different indicators covered a large range of scores. The frequency indicator covered a diversity of practices. It was not linked with the efficiency indicator, and it explained only a part of the plots’ environmental toxicity. Possible actions for improvements towards less pesticide use were discussed, such as taking into account the diversity of practices and improving the monitoring of the pests and diseases corresponding to the most sprayed pesticides.Studying the decision making processes at the farm scale highlighted three different strategies, depending on the farmers’ environmental and economic objectives. Each strategy was consistent regarding the farmers’ objectives, their marketing strategy, their labor resources, their position between diversification and specialization, and the apple area. Work organization and marketing strategy were considered as instrumental components for defining alternative strategies and for anticipating implementation difficulties.A methodology aiming at supporting fruit tree farmers in their strategical thinking towards innovative production strategies was developed during the second phase of the study. A simulation tool called CoHort was developed with two technicians. CoHort depicts the structure of a tree fruit farm, the crop management per homogeneous block and its work organization. Each scenario corresponds to a specific configuration of the farm. It is evaluated in terms of economic and environmental performances and of impacts on work organization. The simulation results feed the discussions between farmers and their technicians on the potential evolutions of the farm. CoHort was used at first by addressing some farmers’ projects regarding their farm evolution projects. Then it was used on de novo scenarios allowing exploring new types of evolutions such as combining apple and sheep production within a farm.The analysis at both farm and plot scales permitted to capture the complexity and the diversity of the management processes observed in the farm sample surveyed. It provided the knowledge required to develop a support process based on a generic simulation tool, which can cover a large diversity of farm contexts and projects. A mid-term objective is to transfer CoHort to the technicians for extending their advice activities to strategic issues. The whole approach could also be used at the supply chain scale, or on other fruit tree crops. Indeed, enhancing transitions towards less pesticide used will require to involve the whole fruit supply chains

Travailler pour la circularité : quels enjeux de travail dans la construction des flux de biomasse sur les territoires agricoles ?

International audienceIn a context of growing interest for circularity in agricultural systems, numerous researchapproaches have been developed in recent years to strengthen proximity flows. But these flowsinvolve, to varying degrees, logistical, planning and execution work that is often difficult toimplement, especially as they also impact the organization of the initial work. Labor thus appearsto be both central and problematic in the design of biomass flows in agricultural systems. Throughthree case studies from the Occitanie and Ile-de-France regions, we illustrate the issues involved indesigning biomass flows in agricultural areas. New questions and avenues of research emerge,inviting the development of multidisciplinary collaborations along these lines.Dans un contexte d'appel grandissant à la circularité dans les systèmes agricoles, de nombreuses approches de recherche ont été développées ces dernières années pour renforcer les flux de proximité. Mais ces flux impliquent à divers degrés un travail de logistique, de planification et de réalisation dont la mise en oeuvre est souvent difficile, ce d'autant qu'ils impactent également l'organisation du travail initial. Le travail apparait donc à la fois comme central et problématique pour l'élaboration des flux de biomasse dans les systèmes agricoles. A travers trois études de cas en Occitanie et Ile-de-France, nous illustrons les enjeux et ressorts du travail dans la conception de flux de biomasse sur des territoires agricoles. Des questions et pistes de recherche nouvelles émergent et invitent à développer des collaborations pluridisciplinaires dans ce sens