El Sonido Numinoso. Música Ritual y Biología

La condición biológica y social del ser humano instrumenta su concreción en el propio cuerpo; por ello cualquier creación cultural pasa por su corporeidad, por lo que cobra vital importancia la bio-ritmicidad fisiológica, junto con las ritmicidades elaboradas socialmente; esto, a su vez, es el sustento del constructo de armonías, cadencias y ruidos en el plano de las relaciones sociales. Las cuales son simbolizadas en la música ritual como metáforas de otras ritmicidades. Éstas son pertinentes a la vida de los hom bres en la tierra: calendarios de cultivo y festivos en los que se entretejen sus relaciones sociales necesarias para subsistir

De la medicina tradicional en la obra de Noemí Quezada: la mirada en el espejo

Cruce del escrito antropológico y su autor como un observador-actor, me sirve de marco reflexivo existencial para mirarme en los reflejos de espejos retrospectivos que me ayudan a saldar un pendiente biográfico y profesional a la memoria de nuestra muy estimada Noemí Quezada Ramírez, y como un reconocimiento a su obra y su paso por la vida, entre los pasillos académicos y los andares antropológicos

Harvesting technology and catch-to-biomass dependence: The case of small pelagic fish

This note deals with a harvesting model for a single stock fishery. In the case of small pelagic fish it seems reasonable to consider harvest functions depending nonlinearly on fishing effort and on fish stock. Empirical evidence about these fish species suggests that marginal catch does not necessarily react in a linear way to changes in fishing effort and fish stock levels. This is in contradiction with traditional fishery models where catch-to-input marginal productivities are normally assumed to be constant. While allowing for non linearities in both catch-to-effort and catch-to-stock parameters, this note extends the traditional analysis by focusing on the dependence of the stationary solutions upon the nonlinear catch-to-biomass parameter. Given the emphasis on the case of small pelagic fish, the analysis considers positive but small values for the catch-to-stock parameter.small pelagic fisheries, harvesting functions, Cobb-Douglas production function, optimal control, maximum principle.

Análisis de rentabilidad de la tuna en los municipios de Nopaltepec y Axapusco, Estado de México

El nopal tunero es un producto originario de América Latina el cual fue llevado por los conquistadores a otros continentes que reunían las condiciones necesarias para su cultivo. México tiene la mayor diversidad y abundancia de especies (Alrededor de 80) y cultivares de nopal a nivel mundial, por lo cual se le considera como centro de origen y dispersión de la planta. El potencial productivo de este cultivo se debe a la riqueza de material genético, de la superficie establecida y de la multiplicidad de climas en donde se tiene establecido la planta. Para el año 2010, en el país se produjeron 415,086 toneladas; particularmente en la entidad federativa en donde se realiza el estudio que es el Estado de México, ésta aportó el 43.3% de la producción nacional. El estudio se realizó en los municipios de Nopaltepec y Axapusco que se encuentran ubicados en la región Oriente del Estado. La herramienta metodológica de la que se hace uso para el análisis de la rentabilidad es la Matriz de Análisis de Política (MAP), con la finalidad de cuantificar la redituabilidad de la producción de la tuna en los municipios mencionados.En este sentido, los resultados obtenidos revelan que los productores fueron rentables en la producción para el ciclo productivo 2011, las unidades de producción de Nopaltepec realizan un mejor manejo de las huertas que los productores de Axapusco, por lo tanto, tienen mayores ingresos así como también realizan mayores inversiones en la actividad. Se genera una derrama económica importante tanto en la compra de insumos comerciables y en los factores internos en donde las labores manuales son las más importantes, por lo que la fruta es muy demandante de mano de obra por la naturaleza del proceso de obtención del producto

EL VALOR SIMBÓLICO DE LA IMAGEN REPRESENTADA

El objetivo de este artículo es analizar la importancia del valor simbólico de la imagen como representación del individuo y de la sociedad y cómo ésta se convierte en representación social de distintas épocas. El tema que se aborda es la comunicación a través de la imagen y el papel social de la misma. De aquí la importancia de poner en contexto algunos términos como el de imagen, cómo se convierte en representación social, y cómo éstas se vinculan con las formas de consumo de las sociedades, trasladando significados y valores a las mismas

La frontera como mecanismo de exclusión social

Para el caso latinoamericano, se ha hecho presente históricamente una diferenciación cultural que ha sobrepasado la diferenciación física que imponen de los límites territoriales, y ésta sienta sus bases en el mosaico multicultural que constituye al continente americano desde antes de la conquista. Tal diferenciación ha dado forma y estructura a la manera de mirar las distinciones, más que físicas y geográficas del territorio, las culturales, que han forjado a través del tiempo un sentido claro de pertenencia que caracteriza a cada nación. De acuerdo con Grimson,2 a lo largo de la historia se han desarrollado innumerables espacios sociales donde las diferencias sólo son producidas por la frontera y todo lo que ella implica: sistemas escolares, regimientos militares, medios de comunicación, ejercicio de un sistema político y económico que condiciona el funcionamiento mismo de esa frontera y posibilita las relaciones sociales. La frontera funge como instrumento mediador de las relaciones económicopolíticas cuyo reflejo se materializa en el resto de los sectores que integran el territorio.El estudio de las fronteras no se limita a las demarcaciones jurídicas que se establecen en la circunscripción de los Estados-Nación, entidades federativas o en el ámbito municipal. Es necesario tomar en cuenta otro tipo de conceptualización sobre ellas, como la simbólica, que establece las culturas, identidades, creencias, construcciones mentales o imaginarias. De ahí que resulte preponderante diferenciar los dos tipos de frontera más usuales, que se hacen presentes recurrentemente en el debate: por un lado las fronteras culturales, en las que se resaltan los aspectos identitarios y sentidos de pertenencia; y por otro, las fronteras jurídicas, que se vinculan más a los límites físicos con fuerte contenido simbólico, que determina el nacionalismo.Universidad Autónoma del Estado de México - CONACY

Enzymatic extraction of hydroxycinnamic acids from coffee pulp

Ferulic, caffeic, p-coumaric and chlorogenic acids are classified as hydroxycinnamic acids, presenting anticarcinogenic, anti-inflammatory and antioxidant properties. In this work, enzymatic extraction has been studied in order to extract high value-added products like hydroxycinnamic acids from coffee pulp. A commercial pectinase and enzyme extract produced by Rhizomucor pusillus strain 23aIV in solid-state fermentation using olive oil or coffee pulp (CP) as an inducer of the feruloyl esterase activity were evaluated separately and mixed. The total content (covalently linked and free) of ferulic, caffeic, p-coumaric and chlorogenic acids was 5276 mg per kg of coffee pulp. Distribution was as follows (in %): chlorogenic acid 58.7, caffeic acid 37.6, ferulic acid 2.1 and p-coumaric acid 1.5. Most of the hydroxycinnamic acids were covalently bound to the cell wall (in %): p-coumaric acid 97.2, caffeic acid 94.4, chlorogenic acid 76.9 and ferulic acid 73.4. The content of covalently linked hydroxycinnamic acid was used to calculate the enzyme extraction yield. The maximum carbon dioxide rate for the solid-state fermentation using olive oil as an inducer was higher and it was reached in a short cultivation time. Nevertheless, the feruloyl esterase (FAE) activity (units per mg of protein) obtained in the fermentation using CP as an inducer was 31.8 % higher in comparison with that obtained in the fermentation using olive oil as the inducer. To our knowledge, this is the first report indicating the composition of both esterified and free ferulic, caffeic, p-coumaric and chlorogenic acids in coffee pulp. The highest yield of extraction of hydroxycinnamic acids was obtained by mixing the produced enzyme extract using coffee pulp as an inducer and a commercial pectinase. Extraction yields were as follows (in %): chlorogenic acid 54.4, ferulic acid 19.8, p-coumaric acid 7.2 and caffeic acid 2.3. An important increase in the added value of coffee pulp was mainly due to the extraction of chlorogenic acid