Promoção do consumo de frutas, legumes e verduras no ambiente de trabalho: diagnóstico inicial.

Diagnóstico da oferta de frutas, legumes e verduras na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) da empresa; Diagnóstico do consumo de frutas, legumes e verduras dos funcionários; Identificando modos de aumentar o consumo de frutas, legumes e verduras.bitstream/item/84157/1/2008-DOC-0089.pd

Redução de aflatoxinas em castanha-do-brasil pelo uso de boas práticas de coleta

A castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsaH.B.K.) ocorre em toda a região norte, além da área do estado de Mato Grosso (MT) que está no bioma Amazônico. A safra da castanha ocorre anualmente, durante o período chuvoso, quando se dá a queda dos frutos (ouriços). Os extrativistas percorrem o castanhal fazendo o ajuntamento dos ouriços em montes, quase que individuais para cada árvore (amontoa), e depois voltam nesses montes para fazer a quebra e coleta das sementes. O maior problema da extração está nas condições sanitárias do produto (principalmente contaminado por aflatoxinas e coliformes totais), sendo indispensável a aplicação de boas práticas em todas as etapas da cadeia produtiva. Visando contribuir para a melhoria das condições de coleta, armazenamento e comercialização da castanha-do-brasil no município de Itaúba, MT, objetivou-se capacitar os coletores de castanhas em boas práticas de coleta e manejo e avaliar o teor de aflatoxinas. Os coletores foram capacitados a partir do documento ?Diretrizes técnicas para adoção de boas práticas de manejo florestal não madeireiro da espécie Bertholletia excelsa? no período de entre safra. Na safra seguinte (2013/2014) foram coletadas e comparadas amostras de um coletor que participou do curso (denominado de capacitado) e de um que não participou. Tais coletas foram feitas mensalmente (novembro de 2013 a março de 2014), e avaliados o teor de aflatoxinas B1 e totais, por HPLC (AOAC 991.31). Os resultados mostraram ausência de aflatoxinas nas amostras obtidas de coletor capacitado, em todos os meses avaliados. Já nas amostras obtidas de coletor não capacitado, foi detectada presença de aflatoxinas naquelas coletadas nos meses de novembro (195,94 mg kg -1 e 227,79 mg kg -1 de aflatoxinas B1 e totais, respectivamente) e dezembro (629,74 mg kg -1 e 642,93 mg kg -1 ) de 2013, além de 6,71 mg kg -1 aflatoxinas totais em janeiro de 2014. A capacitação de coletores quanto ao uso de boas práticas contribui para a melhoria da qualidade da castanha-do-brasil

Pyrene-p-tert-butylcalixarenes inclusion complexes formation: a surface photochemistry study

Diffuse reflectance and luminescence techniques were used to study the photophysics and photochemistry of pyrene within p-tert-butylcalix[n]arenes with n = 4, 6, and 8, and to study their ability to form inclusion complexes in heterogeneous media. Evidences for inclusion complex formation were found for the three hosts under study. Ground state diffuse reflectance results have shown the formation of ground state dimers of pyrene inside the cavity of calix[ 6] arene and calix[ 8] arene, with this feature much more evident for calix[ 6] arene. For calix[ 4] arene, only a monomer fits inside the cavity and the presence of pyrene microcrystals outside the cavity was detected. A luminescence lifetime distribution analysis was performed, revealing the presence of prompt emissions from the pyrene microcrystals outside the cavity in the case of calix[ 4] arene and from the constrained dimers inside the cavities of calix[ 6] arene and calix[ 8] arene. Transient absorption results have shown the presence of pyrene radical cation and also of trapped electrons for the three hosts under study. The formation of the phenoxyl radical of the calixarene following the laser pulsed excitation of pyrene at 355 nm is increased for calix[ 6] arene and calix[ 8] arene. This feature is particularly relevant for calix[ 6] arene, suggesting a very favourable situation for the hydrogen atom abstraction to occur. The analysis of the degradation products revealed the presence of hydroxypyrene as a major photodegradation product for the three hosts. Dihydro-hydroxypyrene was also formed in the case of calix[ 6] arene and calix[ 8] arene. The formation of the calixarene's phenoxyl radical and subsequent hydrogen abstraction is consistent with the formation of dihydro-dihydroxypyrene

Avaliação dos acúmulos de proteínas solúveis totais em duas progênies de cupuaçuzeiro em função da idade.

O cupuaçuzeiro [(Theobroma grandiflorum (Willd. ex. Spreng.) Schum)] é uma planta arbórea que pertence a família das Malvacea, importante na economia da Amazônia pela diversificação de subprodutos, tais como doces, geleias, manteigas e chocolates. No entanto, o aumento da produção não consegue atingir as demandas de mercado devido aos problemas nutricionais, pois há pouco conhecimento sobre as reais necessidades da cultura em termos de macronutrientes. Por isso, este trabalho tem como objetivo avaliar o acúmulo total de macronutrientes em duas progênies de cupuaçuzeiro em função da idade

Morfometria celular na análise da qualidade de grãos de café nas etapas do processamento via úmida e durante o armazenamento.

Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade do café (Coffea arabica L.), obtido de quatro etapas do processamento via úmida, utilizando-se morfometria celular (por análise da estrutura anatômica do endosperma), prova de xícara e características físicas dos grãos. Foi utilizado café da variedade Catuaí Vermelho, obtido de propriedade comercial da região da Zona da Mata de Minas Gerais e processado por via úmida. Procedeu-se uma limpeza retirando folhas, galhos e pedras misturados aos frutos e, em seguida, retirou-se uma quantidade de frutos de café para a composição da amostra ?Lavador? (etapa 1). Em seguida, os frutos cerejas e verdes foram separados dos frutos bóias e outra amostra foi retirada, composta pelos frutos mais densos (cereja e verde), sendo denominada ?Separador? (etapa 2). Na sequência, os frutos seguiram para o descascador e, após terem sido descascados, retirou-se a terceira amostra, ?Descascador? (etapa 3). Os grãos de café cereja envolvidos apenas com o pergaminho e a mucilagem passaram pela desmucilagem mecânica por meio do atrito entre os grãos e entre os grãos e um cilindro metálico e foi obtido o café desmucilado, etapa denominada ?Desmucilador? (etapa 4). Foram analisados o teor de água dos grãos, a qualidade da bebida, a estrutura anatômica do endosperma (quantificada pelo número de paredes celulares do endosperma rompidas), a integridade das paredes celulares pelo teste de condutividade elétrica, a massa específica aparente e o pH. A partir dos resultados obtidos concluiu-se que: não foi possível obter uma relação direta entre a etapa de processamento via úmida do café e o aumento do número de paredes celulares rompidas, quantificadas pela morfometria; a análise da morfometria celular refletiu a qualidade pelo teste de bebida sendo esta técnica útil para relacionar a estrutura anatômica do endosperma dos grãos com a qualidade; a bebida apresentou menor padrão de qualidade na etapa 1 (classificado como ?Duro?) em relação às demais que apresentaram padrão ?Mole? ou ?Apenas mole?; a etapa que apresentou a melhor qualidade durante o armazenamento pelas características físicas (cor e massa especifica aparente) e químicas (pH) foi a etapa 3 (?Descascador?)

Hypertrophic cardiomyopathy in a domestic cat (Felis catus) associated with acute myocardial infarction

A cardiomiopatia hipertrófica (CMH) é a desordem cardíaca mais comum em gatos, caracterizada por disfunção diastólica e insuficiência cardíaca congestiva. Episódios de tromboembolismo são descritos frequentemente, podendo em alguns casos envolver o miocárdio e resultar em infarto e comprometimento hemodinâmico cardíaco. Relata-se um caso de CMH em gato doméstico (Felis catus) macho adulto que morreu com sinais graves de congestão e baixo débito cardíaco. À histopatologia observaram-se alterações necroinflamatórias envolvendo o átrio direito e as paredes ventriculares esquerda e direita, compatíveis com infarto miocárdico agudo focalmente extenso. No átrio direito identificou-se ainda tromboembolismo coronariano, sendo este, presumivelmente, a causa do infarto em tal paciente. _______________________________________________________________________________ ABSTRACTHypertrophic cardiomyopathy (HCM) is the most common cardiac disease in cats, characterized by diastolic dysfunction and congestive heart failure. Thromboembolic episodes are frequently described and in some cases it may involve the myocardium and may cause infarction and cardiac hemodynamic compromise. A case of HCM in an adult male domestic cat (Felis catus) that died with signs of serious congestion and low cardiac output is described. Necro-inflammatory alterations were observed at histopathological evaluation involving the right atrium and left and right ventricular walls, compatible with focally extensive acute myocardium infarction. Coronary thromboembolism was yet identified in the right atrium and it was presumably the cause of infarction in this patient