Tumor necrosis factor-\u3b1 and interleukin-6 gene polymorphism association with susceptibility to celiac disease in Italian patients

The aim of this research was to study polymorphisms in the genes encoding cytokines interleukin-6 (IL-6) and tumor necrosis factor-alpha (TNF-\u3b1) in patients with celiac disease (CD) antigens DQ2 (DQ2-positive) or DQ8 (DQ8-positive). We compared the results with healthy controls to determine whether any of the polymorphisms have a role in susceptibility to CD. A case-control of 192 patients with CD (96 DQ2-positive and 96 DQ8-positive) and 96 healthy controls from northeast Italy were included in the study. Analysis of single nucleotide polymorphisms (SNPs) was carried out using the polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism method. Significant differences for the TNF-\u3b1(-308 G>A) polymorphism were observed when we compared the flowing groups: DQ2-positive with controls [odds ratio (OR) = 0.45, P = 0.0002]; DQ8-positive with controls (OR = 3.55, P C) polymorphism and CD (P > 0.05). Our results suggest that TNF-\u3b1(-308 G>A) polymorphism may play a role in susceptibility to CD in Italian patients

Atmospheric Pressure Cold Plasma and Ozone Technologies: Unconventional Treatments in the Dairy Field. Study of effects on milk proteins as model systems and relevant case studies

Among non-thermal technologies, atmospheric pressure cold plasma (ACP) and ozone treatments have gained enormous pace especially for their safety assurance and sustainability. Many studies and data regarding ACP inactivation of food-borne pathogens are already available in the literature. Most of them concern the decontamination by microorganisms in buffer or food matrices. However, ACP provides opportunities in several other applications including the modifications of food properties for improved functionality and healthy products. The interaction between ACP and whey protein isolate (WPI) and alkaline phosphatase (ALP) enzyme model solutions were investigated in two different experiments. The aims were to study the effects on structure and functionality of the whey protein solutions and structure and residual enzymatic activity of the enzyme solution. In both cases, the findings covered a gap in the dairy field where the general information and research were insufficient. In the first experiment, the results showed an increase in yellow colour and a minor reduction in the pH value in the whey protein solutions (2% w/v). These results were attributed to the reactions of reactive oxygen and nitrogen species of the plasma diffusing into the liquid. The carbonyl groups and the surface hydrophobicity increased, in addition to the reduction of free sulfhydryl (SH) groups, probably due to mild oxidation, which occurred in the proteins following the ACP treatments for 15 min. The protein structure modifications revealed a certain degree of unfolding, which improve foaming and emulsifying capacity. Upon extended treatment for 30 and 60 min, the changes were quite pronounced: the carbonyl and sulfhydryl groups reached equilibrium, the surface hydrophobicity remarkably increased and small aggregates were formed. Overall, the foaming and emulsifying capacity dramatically decreased against an increase of foam stability. In the second experiment, the ALP subjected to the ACP was inactivated in a few seconds and the Weibull model was found to best describe the observed variance in residual activity for all the voltages applied. The results from the circular dichroism spectroscopy revealed a predominance of the \u3b1-helix structure, with a tendency to decrease with increasing treatment time and voltage. The ACP treatment did not affect the temperature and pH of the enzyme solution. Since it is well known that protein functionality and protein structure are strictly connected, in the third experiment possible modifications in the secondary structure of WPI in powder treated with ACP at different voltages and times were studies, throughout the Fourier Transform-Infrared (FTIR) spectroscopy. The second derivate of the amide I region of the spectra is obtained and the results show that the \u3b2-structures are relatively more stable compared to the \u3b1-helix. Changes in the \u3b1-helical structure are evident, and significantly affected by treatment time, at the lower voltage applied than the higher, for which no definite trend is recorded. The study on model systems of whey proteins is also extended using solely the gaseous ozone at a high concentration in order to evaluate the changes in protein structure and their consequences on selected functional properties (fourth experiment). The results show a reduction of free SH groups and an increase in surface hydrophobicity, indicating a self-rearrangement in the protein structure following ozonation. Thus, ozonation allows for the creation of a more flexible structure without forming a strong network of disulphide bonds or aggregations (confirmed by the turbidity analysis and SDS-PAGE). Moreover, ozone processing induces modifications that improve foaming capacity and foam stability, however, a slight reduction in the solubility is encountered. It is a well-known fact that ozone has a strong oxidant potential and the main applicability is related to the decontamination of foods, so the fifth and sixth experiments were focused on relevant case studies in the dairy field. The fourth one aimed to evaluate ozone effectiveness in reducing viable spoilage bacteria load throughout the high moisture (HM) Mozzarella cheese-making process. Many approaches in different phases of processing were tested but the ozone (gaseous and also solubilised in water) was not effective in surface microbiological decontamination of cheeses. However, it can be successfully applied in Mozzarella cheese processing only to decontaminate water contaminated by potential spoilage bacteria before coming into contact with the product. Finally, the last experiment aimed to reduce the microbial load of cheese brines contaminated by the reuse. The different ozone concentrations tested obtained a sufficient Log reduction. Moreover, considering the intermediate concentration tested (0.40 \ub1 0.2 ppm), the treatment time was extended up to 240 min to obtain a 4-Log reduction of the total microbial count (TMC) and other microorganisms considered. The longer the treatment time, the better the sanitisation effect. When the cheese brine samples with different protein contents (from 0.20 to 1.30 g/100 g) were treated, different levels of microbial inactivation were obtained: the higher the protein content, the lower the microbial reduction

MBL2 Genetic Variants in HCV Infection Susceptibility, Spontaneous Viral Clearance and Pegylated Interferon Plus Ribavirin Treatment Response

Hepatitis C is disease that damages the liver, and it is caused by the hepatitis C virus (HCV). The pathology became chronic in about 80% of the cases due to virus persistence in the host organism. The standard of care consists of pegylated interferon plus ribavirin; however, the treatment response is very variable and different host/viral factors may concur in the disease outcome. The mannosebinding protein C (MBL) is a component of the innate immune system, able to recognize HCV and consecutively activating the immune response. MBL is encoded by MBL2 gene, and polymorphisms, two in the promoter region (H/L and X/Y) and three in exon 1 (at codon 52, 54 and 57), have been described as functionally influencing protein expression. In this work, 203 Italian HCV patients and 61 healthy controls were enrolled and genotyped for the five MBL2 polymorphisms mentioned above to investigate their role in HCV infection susceptibility, spontaneous viral clearance and treatment response. MBL2 polymorphisms were not associated with HCV infection susceptibility and with spontaneous viral clearance, while MBL2 O allele, O/O genotype, HYO haplotype and DP combined genotype (all correlated with low or deficient MBL expression) were associated with sustained virological response. Moreover, a meta-analysis to assess the role of MBL2 polymorphisms in HCV infection susceptibility was also performed: YA haplotype could be associated with protection towards HCV infection

Has VZV epidemiology changed in Italy? Results of a seroprevalence study

The aim of the study was to evaluate if and how varicella prevalence has changed in Italy. In particular a seroprevalence study was performed, comparing it to similar surveys conducted in pre-immunization era. During 2013–2014, sera obtained from blood samples taken for diagnostic purposes or routine investigations were collected in collaboration with at least one laboratory/center for each region, following the approval of the Ethics Committee. Data were stratified by sex and age. All samples were processed in a national reference laboratory by an immunoassay with high sensitivity and specificity. Statutory notifications, national hospital discharge database and mortality data related to VZV infection were analyzed as well. A total of 3707 sera were collected and tested. In the studied period both incidence and hospitalization rates decreased and about 5 deaths per year have been registered. The seroprevalence decreased in the first year of life in subjects passively protected by their mother, followed by an increase in the following age classes. The overall antibody prevalence was 84%. The comparison with surveys conducted with the same methodology in 1996–1997 and 2003–2004 showed significant differences in age groups 1–19 y. The study confirms that in Italy VZV infection typically occurs in children. The impact of varicella on Italian population is changing. The comparison between studies performed in different periods shows a significant increase of seropositivity in age class 1–4 years, expression of vaccine interventions already adopted in some regions

A crônica na aula de Língua Portuguesa e Literatura Brasileira: (re)elaborando o cotidiano pandêmico

Este trabalho relata a experiência pedagógica ocorrida na disciplina de Língua Portuguesa e Literatura Brasileira com estudantes de 1º ano do Ensino Médio Integrado (EMI) do IFRS – Campus Caxias do Sul no ano letivo de 2020. O projeto foi desenvolvido de maneira remota, por meio de atividades pedagógicas não-presenciais, em decorrência da pandemia de Covid-19. Além de registrar a prática pedagógica, o artigo visa refletir sobre a adaptação dos materiais disponibilizados nos Cadernos Docentes do Portal Escrevendo o Futuro e nos Referencias Curriculares do Estado do Rio Grande do Sul (2009) para esse contexto, discutindo o ensino e a avaliação de práticas de leitura e escrita, especialmente do gênero discursivo crônica, por meio de tecnologias digitais

A inconstitucionalidade do imposto de renda sobre ganho de capital decorrente da valorização de bens e direitos transmitidos causa mortis e doação

O presente artigo visa analisar a incidência e/ou a não-incidência, de Imposto de Renda (IR), sobre o ganho de capital decorrente da valorização de bens e/ou direitos transmitidos causa mortis e doação, já tributados por ITCMD e, os reflexos decorrentes de sua tributação, que contrariam artigos constitucionais, bem como do Código Tributário Nacional e as leis estaduais específicas para aplicação do tributo. Para tanto, serão estudados aspectos gerais dos tributos envolvidos na divergência jurídica – ITCMD e Imposto de Renda, buscando o entendimento acerca das suas características, como fato gerador, base de cálculo, alíquotas, aplicação, etc. Num segundo momento, far-se-á uma contraposição entre duas decisões recentes e contraditórias, proferidas pelas duas Turmas do STF – Superior Tribunal Federal, sobre o tema proposto acima, em curto espaço de tempo, gerando insegurança jurídica na aplicabilidade das leis tributárias. Adotou-se na pesquisa, a metodologia referencial bibliográfica, utilizando-se de livros, artigos e obras que versam a respeito do tema ora estudado e da legislação brasileira e o comparativo entre o estudo dos Acórdãos referidos

Targeted delivery of photosensitizers: efficacy and selectivity issues revealed by multifunctional ORMOSIL nanovectors in cellular systems

PEGylated and non-PEGylated ORMOSIL nanoparticles prepared by microemulsion condensation of vinyltriethoxy-silane (VTES) were investigated in detail for their micro-structure and ability to deliver photoactive agents. With respect to pure silica nanoparticles, organic modification substantially changes the microstructure and the surface properties. This in turn leads to a modulation of both the photophysical properties of embedded photosensitizers and the interaction of the nanoparticles with biological entities such as serum proteins. The flexibility of the synthetic procedure allows the rapid preparation and screening of multifunctional nanosystems for photodynamic therapy (PDT). Selective targeting of model cancer cells was tested by using folate, an integrin specific RGD peptide and anti-EGFR antibodies. Data suggest the interference of the stealth-conferring layer (PEG) with small targeting agents, but not with bulky antibodies. Moreover, we showed that selective photokilling of tumour cells may be limited even in the case of efficient targeting because of intrinsic transport limitations of active cellular uptake mechanisms or suboptimum localization

As crianças populares urbanas vivendo as transições, continuidades e rupturas dos projetos da Modernidade e da Pós-Modernidade

Este texto é parte de meu trabalho de doutorado, que tem como foco investigar os percursos pelos quais passa a vida das crianças de uma vila popular urbana de Porto Alegre, seu modo de ser e de estar no presente, e os intercursos/relações com a instituição de educação infantil criada para esta infância. Neste caso, as instituições educativas destinadas a atender essa infância são as creches comunitárias, instituições privadas que se estabelecem não como uma opção às escolas de educação infantil públicas, mas, sim, como uma alternativa à sua inexistência. Discutir quais elementos podem dar cor, sabor, perfume, ordenar ou desordenar a vida de pequenos seres humanos não é tarefa que se possa cumprir isolada de uma discussão mais ampla. Por esse motivo, o texto que segue apresenta brevemente as principais idéias dos projetos de Modernidade e de Pós-Modernidade, buscando fazer aproximações entre esses e a realidade do contexto e da vida das crianças populares e das instituições escolares destinadas a atendê-las

Avaliação em língua estrangeira no ENEM : um estudo das questões de língua espanhola

Dada a recente revogação da Lei Nº 11.161, a Lei do Espanhol, que era responsável por garantir a obrigatoriedade de oferta da língua em escolas de todo Brasil, e a implementação da nova Base Nacional Comum Curricular (2018), que não prevê o espanhol como componente curricular, este Trabalho de Conclusão de Curso decorre da necessidade de refletir sobre a posição da Língua Espanhola em espaços educacionais brasileiros – neste caso, a prova do ENEM. Este estudo se insere na área da Linguística Aplicada e tem como finalidade analisar as questões da prova de espanhol do ENEM a fim de registrar possíveis regularidades do exame em relação à Língua Estrangeira. Para atingir este objetivo, buscamos explicitar alguns processos, como a alternância de inclusão e de exclusão do espanhol nos currículos da escola básica e a inserção da prova de Língua Estrangeira Moderna no Exame Nacional do Ensino Médio, a fim de contextualizar a pesquisa. À luz dos documentos oficiais da educação brasileira – Parâmetros Curriculares Nacionais (PCN, 1998), Parâmetros Curriculares Nacionais para o Ensino Médio (PCNEM, 2000), Orientações Complementares aos Parâmetros Curriculares Nacionais para o Ensino Médio (PCN+, 2002a), Orientações Curriculares para o Ensino Médio (OCEM, 2006), Base Nacional Comum Curricular (BNCC, 2018) – e da Matriz de Referência do ENEM (2009), este trabalho buscou fazer um paralelo entre as orientações curriculares de ensino de espanhol para o Ensino Médio e o ENEM, analisando um corpus com 45 questões. Esses itens correspondem às 5 questões de LEM em 9 aplicações da prova, do período de 2010 a 2018. Esta pesquisa caracteriza-se como uma pesquisa qualitativa-interpretativista (GODOY, 1995) com processos metodológicos de análise documental (LANKSHEAR e KNOBEL, 2008). Optamos por analisar três pontos referentes a cada item: o eixo temático do texto escolhido para compor a questão, o gênero discursivo desse mesmo texto e as habilidades requeridas do examinando para a resolução da questão. Os pressupostos teóricos que orientam essa categorização e análise são os presentes nos documentos oficiais, principalmente nas OCEM (2006) e na Matriz de Referência (2009), e em referências como Schlatter e Garcez (2009), Silva e Felicetti (2012) e Andrade (2014). A partir da análise realizada constatamos algumas regularidades em relação a eixos temáticos, a gêneros discursivos e a habilidades requeridas mais frequentes. Além disso, foi possível traçar paralelos entre as proposições dos documentos oficiais, as competências e habilidades da Matriz de Referência e as ocorrências do exame, ainda que alguns pontos mereçam atenção e tenham sido problematizados. Também constatamos uma baixa produção científica sobre o tema, tanto por parte das Instituições de Ensino Superior como por parte do Inep. Assim, entendemos que é extremamente fundamental que o ENEM e a sua relação com o ensino/aprendizagem sejam pautas mais recorrentes na produção científica brasileira. Além disso, acreditamos que este trabalho oferece subsídios para uma reflexão sobre as questões de espanhol no ENEM, e, consequentemente, sobre o espaço que o ensino de espanhol ocupa em âmbito nacional.Dada la reciente derogación de la Ley N ° 11.161/2005, la Ley del Español, que fue responsable por garantizar la provisión de idiomas en las escuelas de todo Brasil, y la implementación de la nueva Base de Currículo Nacional Común (2018), que no proporciona el español como componente curricular, esta tesis surgió de la necesidad de reflexionar sobre la posición que la lengua española ocupa en los espacios educativos brasileños, en este caso, en la prueba de ENEM. Este estudio está en el área de Lingüística Aplicada y tiene como objetivo analizar las preguntas de la prueba de español ENEM para registrar las posibles regularidades del examen con relación a la lengua extranjera. Para lograr este objetivo, buscamos explicar algunos procesos, como la inclusión y exclusión del español en el currículo de la escuela primaria y la inserción de la prueba de Lengua Extranjera Moderna en el ENEM, para contextualizar la investigación. A la luz de los documentos oficiales de la educación brasileña – Parâmetros Curriculares Nacionais (PCN, 1998), Parâmetros Curriculares Nacionais para o Ensino Médio (PCNEM, 2000), Orientações Complementares aos Parâmetros Curriculares Nacionais para o Ensino Médio (PCN+, 2002a), Orientações Curriculares para o Ensino Médio (OCEM, 2006), Base Nacional Comum Curricular (BNCC, 2018) – e de la Matriz de Referência do ENEM (2009), esta investigación buscó establecer un paralelismo entre las pautas curriculares de enseñanza de español para la escuela y el ENEM, analizando un corpus con 45 preguntas. Estos ítems corresponden a las 5 preguntas de LEM en 9 aplicaciones de la prueba, de 2010 a 2018. Esta investigación se caracteriza por ser una investigación cualitativa-interpretativa (GODOY, 1995) con procesos metodológicos de análisis de documentos (LANKSHEAR y KNOBEL, 2008). Elegimos analizar tres puntos relacionados con cada elemento: el eje temático del texto elegido para componer la pregunta, el género discursivo de ese mismo texto y las habilidades requeridas por el examen para resolver la pregunta. Los aportes teóricos que guían esta categorización y análisis son los presentes en los documentos oficiales, principalmente en las OCEM (2006) y en la Matriz de Referencia (2009), y en referencias como Schlatter y Garcez (2009), Silva y Felicetti (2012) y Andrade (2014). Del análisis encontramos algunas regularidades en relación con los ejes temáticos, los géneros discursivos y las habilidades requeridas con mayor frecuencia. Además, fue posible establecer paralelismos entre las proposiciones de los documentos oficiales, las competencias y habilidades de la Matriz de Referencia y las ocurrencias del examen, aunque algunos puntos merecen atención y han sido problematizados. También encontramos una baja producción científica sobre el tema, tanto de las instituciones de educación superior como de Inep. Por lo tanto, entendemos que es extremadamente fundamental que el ENEM y su relación con la enseñanza/ aprendizaje sean pautas más recurrentes en la producción científica brasileña. Además, creemos que este trabajo ofrece subsidios para una reflexión sobre los problemas del español en ENEM y, en consecuencia, sobre el espacio que ocupa la enseñanza del español en el ámbito nacional